Het kiezen van de beste plaats, of waar u kwark kunt bewaren
Kwark wordt gebruikt in reguliere en dieetvoeding voor kinderen en volwassenen. Tegenwoordig is de productkeuze zo breed dat het zonder speciale kennis moeilijk is om door het assortiment te navigeren.
En nadat u de gewenste variëteit heeft gekocht, moet u nadenken over opslag. Waar houden gefermenteerde melkdesserts van en waar moet cottage cheese worden bewaard? Daarover later in het artikel meer.
Inhoud
Waar moet je het bewaren?
Kwark wordt bewaard op een donkere, koude plaats zonder toegang tot zuurstof en zonlicht. Een koelkast wordt als de beste optie beschouwd.
Als hij om wat voor reden dan ook niet in huis is, kies andere geschikte plaatsen met de gewenste kenmerken:
- balkon,
- veranda,
- voorraadkast,
- kelder.
Winkel
Industriële soorten vereisen opslag op plaatsen waar de temperatuur niet hoger is dan 6-7 graden. Het product wordt gedurende de gehele door de fabrikant aangegeven houdbaarheidstermijn in gesloten verpakking bewaard.
Open containers kunnen:
- bewaard worden gedurende de aangegeven vervaldatum;
- maximaal 24 dagen bewaard bij een temperatuur van 2 tot 4 graden;
- niet worden opgeslagen.
De heterogeniteit van de eisen wordt gerechtvaardigd door de specifieke fabrikant, het type kwark en de gebruikte technologieën.
Lees meer over het bewaren van Prostokvashino-kwark Hier, Agusha- hier.
Geit
Industriële geitenwrongel wordt opgeslagen in overeenstemming met de informatie op de verpakking. Zelfgemaakt product wordt thuis op elke koude plaats bewaard.
Thuis
Het thuis bereide product onderscheidt zich door zijn natuurlijkheid en maximale bruikbaarheid. In dit opzicht moet de opslag kort zijn bij kamertemperatuur of iets langer op een koude plaats. Lees verder hier.
Bij gewicht
Kwark die in bulk wordt gekocht, wordt ook korte tijd op koude plaatsen bewaard. Bovendien de productiedatum en de opslagomstandigheden moeten duidelijk bekend zijn, anders kan het eten van zo'n lekkernij gevaarlijk zijn. Details - binnen dit artikel.
Serum
Het industriële product wordt opgeslagen zoals aangegeven door de fabrikant op de verpakking.
Het serum, onafhankelijk bereid, moet worden bewaard op plaatsen met een temperatuur van maximaal 10 graden zonder toegang tot zonlicht.
In de regel is dit een koelkast, kelder, balkon. In een warme kamer kun je de versheid kort verlengen door hem in een kom met koud water te plaatsen.. Details - binnen dit artikel.
Gekoelde opslagomstandigheden
Er zijn verschillende nuances bij het bewaren van het product in de koelkast:
- Goed gesloten container of originele verpakking. Als dit zelfgemaakte kwark is, kunt u glazen, keramische, plastic en aardewerken schalen met deksel gebruiken. Het kan ook in folie of perkament worden gewikkeld. Industriële soorten kunnen het beste in afgesloten fabriekscontainers worden bewaard tot consumptie.
- Het is belangrijk om de koudste plaats in de koelkast te kiezen zonder temperatuurveranderingen. In de regel zijn dit plaatsen dichter bij de achterwand van het meubel of de vriezer.
- "Buren" mogen geen producten zijn met een uitgesproken geur: knoflook, uien, vis, gerookt vlees, kruiden. Kwark absorbeert vreemde aroma's goed.
- U kunt natuurlijke conserveermiddelen toevoegen aan zelfgemaakte containers voor langere opslag: suiker, zout, citroensap.
Details - binnen dit artikel.
Is het mogelijk in de vriezer?
De vriezer is een manier om de houdbaarheid van kwark te verlengen. Omdat bij lage temperaturen de oxidatieprocessen in het product vertragen. Zelfgemaakte kwark wordt in porties in containers gelegd, industriële kwark kan in de originele verpakking worden achtergelaten.
Het is beter om vers in te vriezen hüttenkäse. Toegegeven, na ontdooien kan de smaak enigszins veranderen (deze kwestie is nog niet volledig bestudeerd). Maar het product is redelijk geschikt om te bakken. Het wordt niet aanbevolen om wei in te vriezen; het verliest de meeste voedingsstoffen.
Lees meer over het bewaren van kwark in de vriezer Hier En hier.
Op kamertemperatuur
Het bewaren van kwark op kamertemperatuur is alleen in uitzonderlijke gevallen toegestaan. De maximale temperatuur van het product is 7-10 graden. Als de koelkast kapot is, te vol is of om andere redenen, moet het product zo snel mogelijk worden gegeten/verwerkt, of moet de koudste, donkerste plek worden gevonden.
U kunt ook de oude bewaarmethode gebruiken:
- natte katoenen of linnen stof met zoutoplossing;
- wikkel de kwark;
- plaats in een luchtdichte verpakking;
- plaats de container in een emmer koud water;
- Als het water heet wordt, moet je het verversen.
Sommige huisvrouwen hebben geleerd kwark in hun eigen wei te bewaren. Zo bederft het niet binnen enkele dagen bij kamertemperatuur. Hoe lang kan kwark bij kamertemperatuur worden bewaard? dit artikel.
Conclusie
De beste plaats om kwark te bewaren is in de koelkast.Gebruik voor langere opslag de vriezer of maak producten van het product. Op plaatsen waar de temperatuur boven de 7-10 graden komt, zal het product binnen enkele uren bederven.
