Belangrijke kenmerken, of hoe lang losse kwark in de koelkast en zonder wordt bewaard

Kwark is een van de gezonde gefermenteerde melkproducten met een rijke samenstelling. Je kunt het verpakt kopen, in de vorm van desserts of op gewicht.

De eigenaardigheid van het product is de zeer beperkte houdbaarheid, vooral voor de losse versie, die onverpakt wordt verkocht.

Hoe lang losse kwark in de koelkast en daarbuiten bewaard kan worden, vertellen wij u verder.

Houdbaarheid van een product dat op gewicht wordt verkocht

Een los product heeft geen individuele verpakking, waardoor de houdbaarheid aanzienlijk korter is dan die van een verpakt en hermetisch afgesloten product.

De houdbaarheid van losse kwark is korter dan die van gepasteuriseerde en hermetisch verpakte kwark bij de zuivelfabriek.

In een koelkast

Kwark per gewicht op de koelkastplank kan maximaal 5 dagen liggen, maar er moet rekening worden gehouden met alle factoren:

• vetgehalte;
• aanwezigheid serum;
• versheid;
• pakket;
• de aanwezigheid van additieven, bijvoorbeeld rozijnen, enz.

Als de koelkast een kamer heeft met een temperatuur van 0 ° C en een lage luchtvochtigheid, zijn dergelijke omstandigheden nog geschikter om het product te vinden. Maar het is belangrijk om de juiste container met deksel te kiezen. Als de kwark niet geheel vers wordt gekocht, wordt de houdbaarheid verkort.

In de vriezer

Als u de komende dagen niet van plan bent gerechten uit losse kwark te bereiden en deze niet vers wordt gegeten, het kan worden ingevroren. Deze methode maakt het mogelijk om de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen.

Voor eenvoudig opbergen de volledige massa van het product wordt verpakt voordat het in afzonderlijke porties naar de vriezer wordt gestuurd zonder toegang tot zuurstof, in ritssluitingszakken of containers.

Om niet te vergeten wanneer de container precies in de kou heeft gestaan, is het raadzaam om labels met de datum erop te plakken. Na ontdooien is opnieuw invriezen niet toegestaan.

Hoe lager de temperatuur in de vriezer, hoe langer het product daar kan blijven:

Naast de temperatuur in de kamer, voor de duur van de opslag heeft invloed op de oorspronkelijke staat van het product:

• vetgehalte,
• versheid,
• aanwezigheid van serum, enz.

Vettere variëteiten, die geen wei bevatten, kunnen langer meegaan dan vetarme variëteiten. Voordat het in de kou wordt geplaatst, moet alle wei worden verwijderd - hoe droger het product in eerste instantie is, hoe beter.

Deze video vertelt je over het invriezen van kwark:

Op kamertemperatuur

Losse kwark mag je niet op kamertemperatuur laten liggen. Bij hoge temperaturen wordt het snel zuur. Je kunt het product gewoon letterlijk een paar uur op tafel laten staan. uit direct zonlicht en uit de buurt van verwarmingsapparaten.

Hoe correct bewaren?

Kwark die op gewicht is gekocht, moet onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst. Als u van plan bent het product in te vriezen, kunt u dit het beste doen terwijl het vers is, zonder er lang mee te wachten.

Open

Op het koelkastschap kan de kwark op een bord of in een open bakje blijven liggen.

Deze methode is geschikt als het gerecht onmiddellijk moet worden geserveerd. Indien er geen verpakking en deksel aanwezig is, is het product niet langer houdbaar dan 2 dagen..

Als zure room, fruit, suiker, enz. Aan de wrongelmassa worden toegevoegd, wordt de houdbaarheid verkort.

Van polyethyleen

Kwark wordt bij aankoop meestal in een plastic zak gegoten. Je kunt het in deze vorm in de koelkast zetten, maar het zal niet lang bewaard worden. Dit type verpakking is niet te vergelijken met fabrieksverpakkingen.

Met zo'n organisatie, de kwark zal binnen een dag letterlijk ‘stikken’, en de volgende dag kun je er alleen nog maar mee bakken.

In een geëmailleerde container

Wanneer het product in een geëmailleerde (glazen) pan met deksel wordt geplaatst, blijft het product beter bewaard. Het kan maximaal 4-5 dagen blijven liggen. Maar het wordt aanbevolen om het binnen een paar dagen vers te eten.

Hoe kan ik de bewaartermijn verlengen?

Op gewicht gekochte kwark kan korte tijd worden bewaard in dezelfde zak waarin deze onmiddellijk werd gegoten. Maar thuis wordt aanbevolen om het over te brengen naar containers van glas, keramiek of email.

Plaats een katoenen servet op de bodem van de voorbereide container.. Een luchtdicht, goed sluitend deksel is een must.Als je dit niet hebt, kun je huishoudfolie gebruiken door het rond de omtrek van de container te drukken.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de kwark niet in contact komt met andere producten en minder contact heeft met lucht.

Temperatuur

Kwark op gewicht kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden, bij een temperatuur niet hoger dan 5-7ºC. Als de omstandigheden niet correct zijn, zullen gefermenteerde melkproducten snel bederven.

Om kwark lang te kunnen bewaren, moet deze worden ingevroren. En zelfs dan kan het niet langer dan een paar weken worden bewaard.

Tekenen van schade

Losse kwark wordt slechter bewaard dan verpakte en hermetisch afgesloten kwark en kan gemakkelijk bederven.

De oorzaak van productbederf kan zijn:

1. Onjuiste opslag.
2. Te lange opslag (overschrijding van de vastgestelde periode).
3. Een product van lage kwaliteit kopen.

Omdat de losse kwark begon te verdwijnen, kan de volgende symptomen aangeven:

• onaangename geur;
• kleur verandering;
• het verschijnen van schimmel;
• verandering in consistentie;
• onaangename bittere smaak.

Conclusie

Bij het kopen van losse kwark is het belangrijk om te letten op de kwaliteit van het product en de houdbaarheid ervan. Een oud product dat al tekenen van bederf begint te vertonen, is niet alleen niet gunstig, maar kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid.