Een belangrijke vraag: is het mogelijk en hoe kun je uien op de juiste manier in de koelkast bewaren?

Uien zijn een gezonde groente die wordt gebruikt bij de bereiding van een groot aantal gerechten. Het is handig om het bij de hand te hebben, maar kunnen uien in de koelkast worden bewaard en hoe lang?

Laten we eens in meer detail bekijken hoe en hoe lang u uien (inclusief geschilde) in de koelkast kunt bewaren, of het mogelijk is op de onderste plank zodat ze vers blijven.

Is het toegestaan ​​en hoeveel?

Uien in de keuken Kan bewaard worden bij kamertemperatuur en lage luchtvochtigheid, maar dergelijke omstandigheden zijn gunstig voor kieming.

De temperatuur in de koelkast ligt gemiddeld tussen +1°C en +3°C. Dit is de optimale indicator voor opslag, waardoor u uien kunt bewaren zonder te ontkiemen en zelfs geschild kunt houden.

Maar er zijn ook enkele nadelen gebruik van de koelkast als opslag voor groenten:

• korte houdbaarheid;
• het zal niet mogelijk zijn om grote volumes te plaatsen;
• Als de opslag zonder verpakking plaatsvindt, zal de specifieke geur in alle producten doordringen.

In het groentecompartiment kunnen uien het beste worden bewaard, verpakt in een zak of in een plastic bakje.

De noodzaak om uien in de koelkast te zetten kan ontstaan ​​wanneer er na het bereiden van een gerecht overtollig product overblijft, in sommige gevallen zelfs al geschild en gehakt.

Over het bewaren van uien vindt u veel nuttige en belangrijke informatie Hier.

Voorbereiden om uien op te slaan

Uien kunnen op verschillende manieren in de koelkast worden bewaard, rekening houdend met de staat van het product, het type en het ingenomen volume. Groenten die op tijd zijn verzameld en goed zijn gedroogd, blijven beter bewaard dan andere.

Tijdens het oogstproces mogen de wortels en de bollen zelf niet beschadigd raken. Het is het handigst om de uien in de open lucht te drogen, waarbij blootstelling aan zonlicht wordt vermeden. Een andere optie is om het te binden en in bosjes op te hangen.

Na het drogen moet de groente volledig droog zijn, inclusief de bovenkant.. Anders kan de groente niet lang worden bewaard.

Direct vóór de opslag wordt het hele volume groenten gesorteerd, waarbij beschadigde exemplaren worden weggegooid. Gedroogde toppen en wortels worden bijgesneden.

Lees meer over het bewaren van uien in een kelder of kelder Hier, thuis in de winter - hier.

Alle mogelijke opties

De duur van de opslag in de koelkast en de benodigde verpakking zijn grotendeels afhankelijk van de vorm waarin de uien voor opslag worden verzonden.

Ruw

Ongeschilde bereide uien kunnen in het groentecompartiment van de koelkast worden geplaatst. Een eiercontainer is geschikt als container.. Elke lamp wordt er afzonderlijk in geplaatst.

Gezuiverd

Als er na het koken al gepelde uien over zijn, kunt u deze in de koelkast bewaren. Voor deze:

1. De groente wordt gewassen.
2. Doe het in een glazen pot of plastic bakje.
3. Voeg koud water toe.
4. Ververs het water om de paar dagen.

De maximale opslagperiode onder dergelijke omstandigheden bedraagt ​​maximaal 20 dagen. Meer informatie over het bewaren van gepelde uien leest u hier Hier.

Snee

Gepelde en gehakte uien zijn moeilijker te bewaren dan hele uien. Er zijn verschillende manieren om met het probleem om te gaan.

Als de helft of een segment van de lamp wordt afgesneden, helpen de volgende opties:

1. De snede wordt ingevet met zonnebloemolie en aan deze kant in een bak geplaatst. Het is beter om de bovenkant af te dekken met een deksel. Zonder deksel is de bewaartijd een dag, met deksel meerdere dagen.
2. Het resterende deel van de ui is in folie gewikkeld. Het product kan in deze vorm maximaal 4-5 dagen worden bewaard.
3. Er wordt een laagje zout in de container gegoten. Leg de ui erop, met de snijzijde naar beneden. Opslag - niet meer dan een week.

Gebakken

Gebakken groente - kan slechts in één geval lange tijd worden bewaard: wanneer het bevroren is:

1. De groente wordt gesneden.
2. Bak in plantaardige olie.
3. Koel.
4. Plaats in containers of plastic zakken.
5. Plaats in de vriezer.

Wanneer je een dergelijke bereiding gebruikt, hoef je deze niet vooraf te ontdooien, maar voeg je deze direct toe aan het gerecht dat je klaarmaakt, bijvoorbeeld soep.

Gemarineerd

Ingelegde uien zijn een originele toevoeging aan salades, gekookte aardappelen, varkensvlees en andere gerechten.

Procedure:

1. Was en schil de uien (3 st.).
2. Snijd in halve ringen.
3. Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom (suiker - 3 el, zout - ? el, azijn - 7 el, gekookt water - 0,25 l).
4. Roer de marinade totdat het zout en de suiker volledig zijn opgelost.
5. Doe de uien in een glazen pot.
6. Giet de marinade erover.
7. Plaats in de koelkast.

Al in ? binnen een uur is het product klaar voor gebruik. Door het lichtjes te bakken voor het serveren, wordt het gerecht extra origineel. Het ingemaakte product kan maximaal zes maanden worden bewaard.

Deze video laat zien hoe je uien voor de winter kunt maken:

Regels voor het invriezen van groenten

Groenten kunnen op verschillende manieren worden ingevroren:

• geheel;
• gesneden;
• al gekookt.

De beste optie is om de groente vooraf te snijden voordat je hem invriest. Dit zal het volgende mogelijk maken:

• zorg voor compacte opslag;
• ontdooi in de toekomst zoveel product als nodig is in één keer.

Procedure:

1. Was en schil de ui.
2. Hak fijn.
3. Plaats het onmiddellijk in kleine bakjes, of vries het in één laag in een brede, platte bak in en giet het vervolgens in een zak of bak.

Een goed ingevroren groente kan in de vriezer worden bewaard tot de volgende oogst. Tijdens de opslag blijft een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen behouden.

De belangrijkste vereiste is om de ontdooide ui niet opnieuw in te vriezen.. En laat zelfs een gedeeltelijke ontdooiing van het werkstuk, dat lange tijd moet liggen, niet toe.

Hoe uien in te vriezen voor de winter, video-recept:

Groene uien bewaren

Groene uien zijn moeilijker te bewaren dan uien. Greens stellen hogere eisen aan de onderhoudsomstandigheden en kunnen snel verdwijnen.

In een koelkast Er zijn verschillende manieren om het op te slaan:

• in kraftpapier – tot 3 weken;
• in een cellofaanzakje – maximaal 1,5 maand;
• in glazen containers – niet meer dan een maand;
• met een vochtige doek in cellofaan - maximaal een maand.

Wanneer u groene uien verzendt voor opslag, moet u ervoor zorgen dat de bladeren niet kreuken of buigen, omdat dit het verwelken versnelt.

U kunt meer leren over het bewaren van groene uien in de koelkast hier, over manieren om het voor de winter te bewaren - Hier.

Prei

Een kleine hoeveelheid prei kan in de koelkast worden bewaard. Het vak bedoeld voor groenten is hiervoor het meest geschikt.

Wanneer erin geplaatst snij overtollige bladeren af ​​en verdeel het in polyethyleen zakken, 6-8 stuks in één. Met cellofaan kunt u de vereiste luchtvochtigheid behouden. De geschikte temperatuur voor opslag bedraagt ​​maximaal +5°C.

Als u geïnteresseerd bent in het bewaren van prei in een kelder of kelder, lees dan dit artikel. Lees hoe u prei in de winter kunt bewaren Hier.

Sevok

In een appartement bewaar de sets het beste in de koelkast. Voordat het in de kou wordt geplaatst, wordt het een halve maand opgewarmd. En voordat je landt, moet je ook opwarmen.

Noodzakelijke opslagomstandigheden:

• lage luchtvochtigheid;
• temperatuur is koel.

10 aanbevelingen

Hoogwaardige opslag van uien in de koelkast kan worden verkregen afhankelijk van de technologie en rekening houdend met de volgende tips:

1. Als de bewaaromstandigheden het wassen van de uien niet voorschrijven, mag dit niet worden gedaan.
2. Naast verse opslag kunnen prei, groen en uien worden bewaard in de vorm van marinades en augurken.
3. Voor grote oogsten is opslag in de koelkast niet geschikt vanwege ruimtegebrek.
4. Een hoge luchtvochtigheid kan leiden tot groente rot en het verschijnen van schimmel.
5. Voor het invriezen kan de groente in ringen, halve ringen en vierkanten worden gesneden.
6. Gedroogde groenten mogen niet in de koelkast worden bewaard.
7. Zeer kleine uien van mindere kwaliteit kunnen in hun geheel worden gepekeld zonder te hakken.
8. Overtreding van de voorwaarden voor het telen van groenten (hoge luchtvochtigheid, overtollige kunstmest, enz.) kan de houdbaarheid verkorten.
9. De witte uienvariëteit is seizoensgebonden en kan het beste vers worden geconsumeerd. Het wordt slechter bewaard dan andere variëteiten.
10. Vóór opslag wordt de droge bovenkant van de groente afgesneden, waardoor er slechts een klein deel overblijft - dit voorkomt rot.

Conclusie

Met de koelkast kunt u de houdbaarheid van uien verlengen, zelfs als ze beschadigd zijn en niet in goede staat verkeren - door invriezen en beitsen. Afhankelijk van de soort en conditie van de groente wordt de optimale bewaarmogelijkheid gekozen, waardoor je het hele jaar door een gezonde groente op tafel hebt staan.