Actuele vraag: kunnen uien en andere uien in de kelder worden bewaard?

Uien die in uw eigen tuinperceel worden gekweekt of die in de herfst voor toekomstig gebruik worden gekocht, blijven vrij lang vers. U kunt er tot volgende zomer van profiteren.

Om te voorkomen dat het product bederft, moet het geschikte omstandigheden creëren: pas de temperatuur en vochtigheid aan, selecteer de juiste ‘buren’ en desinfecteer de kamer.

Lees het artikel over of het mogelijk is om uien in de winter in een kelder of kelder te bewaren en hoe u dit op de juiste manier doet.

Is een kelder geschikt?

In de kelder kunt u uien bewaren. Alleen laatrijpe variëteiten worden geoogst voor overwintering.

Bollen met gele schil en een scherpe smaak kunnen het beste worden bewaard. De dichte schil en de overvloed aan essentiële oliën beschermen groenten tegen bederf. Rode en witte uien blijven veel slechter.

Je moet ervoor zorgen dat de oogst niet bederft, zelfs niet in de oogstfase.. Je moet de bollen voorzichtig uitgraven en proberen ze niet te beschadigen.

Deuken en snijwonden zijn toegangspunten voor schimmelsporen en bacteriën. Zelfs één rotte ui kan schade aan de meeste groenten veroorzaken. U kunt ontdekken waarom uien tijdens opslag rotten en bederven. hier.

Luchttemperatuur en vochtigheid

Optimale bewaartemperatuur voor uien -1…+3 graden. Onder dergelijke omstandigheden vertraagt ​​het metabolisme in de hoofden en lijken de groenten in een winterslaap te gaan.

Aanbevolen luchtvochtigheid - 60-75%. In dit geval moet de kamer goed geventileerd zijn.

Er moet voor worden gezorgd dat de temperatuur en de luchtvochtigheid altijd op hetzelfde niveau blijven. Hun verschillen verminderen de houdbaarheid van het product aanzienlijk.

Voorbereiding

Je kunt het geoogste gewas niet zomaar in de kelder gieten. Om de winter te overleven, moet je niet alleen de bollen voorbereiden, maar ook de kelder zelf.

Het bereiden van de groente

Voordat groenten worden opgeslagen, moeten ze worden onderworpen aan de volgende "tests":

1. Droog de bollen nadat u ze uit de grond hebt gegraven. Ze worden in één laag gelegd en snijden de wortels tot op de bodem af.

   De veren worden afgesneden, zodat er een lengte van 2 cm vanaf de bol overblijft, als u niet van plan bent ze in een vlecht op te bergen. Tijdens het drogen worden de groenten meerdere keren omgedraaid.

2. Sorteer het gedroogde gewas en verwijder alle zieke, gekneusde of gesneden vruchten.
3. Sorteer groenten op grootte. Middelgrote bollen worden geoogst voor overwintering. Er moeten eerst grote en kleine exemplaren worden gebruikt.

De gedroogde en gesorteerde oogst kan in de kelder worden neergezet.

Het voorbereiden van de kamer

Om de kelder winterklaar te maken, je moet het volgende doen:

1. Ventileer de kamer door luiken en deuren te openen.
2. Plaats lades en planken in de zon. Onder invloed van ultraviolet licht zullen alle microben afsterven.
3. Vervang rotte rekken.
4. Behandel opslagcontainers met formaldehyde-oplossing. De planken kunnen worden verbrand met een brander. Dit wordt gedaan om schimmel te verwijderen en het optreden ervan in de toekomst te voorkomen.
5. Maak de muren witter met ongebluste kalk. Hiermee kunt u de luchtvochtigheid verlagen en zorgen voor extra desinfectie van de ruimte.

Methoden voor winteropslag

Uien kunnen worden bewaard in vlechten en kransen. Ze zijn geweven met gedroogde veren. Gebruik stro of touw voor een betrouwbaardere bevestiging. De afgewerkte vlechten worden aan het plafond aan een horizontale dwarsbalk gehangen.

Deze methode is goed omdat het de bruikbare kelderruimte aanzienlijk bespaart en de bollen zelf niet in contact komen met het oppervlak van de rekken of met elkaar, waardoor ze minder vaak rotten. Het optimale aantal exemplaren in één vlecht is 15 stuks.

Het bewaren van gewassen in nylon panty's is niet minder populair. Ze worden ook aan een paal gehangen. Panty's kunnen worden vervangen door linnen zakken.

Bulkuien worden opgeslagen in houten kisten of in rieten manden, in vakwerkcontainers. In dit geval moet er voldoende vrije ruimte zijn voor luchtventilatie. Het is handig om laden met poten te gebruiken. Ze kunnen op elkaar worden gestapeld, maar de dijklaag erin mag niet hoger zijn dan 30 cm.

Hoe de deadline verlengen?

Er zijn verschillende manieren om de houdbaarheid van een gewas te verlengen:

• om het ontkiemen van de bollen te voorkomen, kan de bodem worden verbrand of behandeld met kalkpasta;
• Poeder op krijtbasis beschermt tegen de verspreiding van rot - voor elke 10 kg groenten is ongeveer 200 g nodig;
• Om te voorkomen dat de bollen uitdrogen, kunnen ze worden gemengd met verkruimelde schillen. Zo blijft de luchtvochtigheid in de bewaarcontainers op een normaal niveau.

‘Goede’ en ‘slechte’ buren

Uien kunnen worden bewaard in één container met knoflook. Deze groenten stellen dezelfde milieueisen en veroorzaken geen wederzijds bederf.

Pompoen wordt beschouwd als een andere "goede" buur van uien.. Het kan in de nabijheid van wortelgewassen worden geplaatst.

Uien worden niet samen met andere groenten en fruit bewaard, maar dit betekent niet dat er een nieuwe kelder moet worden gebouwd voor aardappelen of bieten. Ze moeten gewoon zo ver mogelijk van elkaar worden geplaatst, aan verschillende kanten van de kelder.

De uitzonderingen zijn appels. Ze produceren een gas genaamd ethyleen, dat het rijpen en rotten van bloembollen en andere groentegewassen versnelt.

Hulpvolle informatie

Om de uienoogst beter te kunnen opslaan, Er moet rekening worden gehouden met de volgende tips:

1. Van tijd tot tijd worden groenten geïnspecteerd, waarbij rotte exemplaren worden verwijderd.
2. Als de kelder te vochtig is, kunt u in de hoeken bakken gevuld met zaagsel, kalk of houtkrullen plaatsen. Ze zullen overtollig vocht absorberen.
3. Gewonde bollen hoeven niet weggegooid te worden. De bovenste schil wordt ervan verwijderd. Na enige tijd zal het vruchtvlees uitdrogen en in een deklaag veranderen. Deze wortelgroenten kunnen worden bewaard in eiercontainers als de grootte dit toelaat.
4. De ruimte wordt regelmatig geventileerd, minimaal één keer per 14 dagen. Uien zijn zeer veeleisend als het gaat om kwaliteitsventilatie.

IN dit In deze sectie vindt u veel nuttige informatie over manieren om uien te bewaren.

Conclusie

In de kelder kunt u uien bewaren. De belangrijkste eisen die het stelt aan het milieu:

• de luchttemperatuur is niet hoger dan +3 graden en niet lager dan -1 graad,
• vochtigheid binnen 70%,
• hoogwaardige ventilatie en netheid van de kamer.

Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, kan de oogst worden bewaard tot het begin van de hitte.