Een goede organisatie van het bewaren van uien en knoflook thuis is de sleutel tot het behoud van de oogst!
Uien en knoflook worden in de herfst geoogst, wanneer de oogst actief is.
Deze groenten zijn lang houdbaar. Je kunt ze tot volgende zomer eten.
Lees het artikel over hoe je uien en knoflook thuis op de juiste manier bewaart, zodat de oogst niet bederft.
Inhoud
Kunnen ze samen in één doos worden bewaard?
Als er niet genoeg ruimte is om uien en knoflook te bewaren, kun je ze samen in één doos plaatsen. Groenten stellen dezelfde eisen aan de omgevingsomstandigheden en hebben geen negatieve invloed op elkaar.
Correct: op welke temperatuur in het appartement in de winter?
Ongeacht de gekozen bewaarmethode moeten uien en knoflook op de juiste manier worden bereid:
De eerste fase is drogen. De beste assistent in dit proces zijn de zonnestralen. Ultraviolet licht helpt niet alleen overtollig vocht te verwijderen, maar desinfecteert ook groenten.- De tweede voorbereidingsfase is sorteren. Alle zieke en verdachte hoofden worden verwijderd. Middelgrote exemplaren worden geselecteerd voor opslag. Grote en kleine groenten moeten eerst worden verwerkt.
Knoflook en uien kunnen in vlechten worden bewaard. Ze zijn geweven van gedroogde stengels. Omdat knoflook minder sterk is, kun je touw, stro of touw gebruiken. Eén bundel mag niet meer dan 15 koppen bevatten.Er wordt een lus bovenop gemaakt waaraan de groenten worden gehangen.
Deze methode is geschikt voor mensen die een berging in hun appartement hebben. De keuken is te warm voor groenten om daar lang te blijven staan.
Om de vlechten goed te laten weven, moet je het gewas op tijd oogsten. De toppen mogen niet uitdrogen, anders brokkelen ze af. Als je onrijpe groenten uit de grond haalt, zullen ze snel bederven. De uientoppen moeten geel zijn, maar niet helemaal droog.
Je kunt de oogst in glazen potten plaatsen. Procedure:
- steriliseer de container op een gemakkelijke manier;
- Droog de uien en knoflook grondig;
- Doe het voedsel in potten, bestrooi met bloem en sluit af met nylon deksels.
Naar analogie met blikjes worden stoffen zakken gebruikt. Als de luchtvochtigheid in het appartement hoog is, kan zout als adsorbens worden gebruikt. Het smeren van groenten in een laag van meer dan 30 cm wordt afgeraden. Anders verslechtert de luchtuitwisseling en beginnen rottingsprocessen.
Het grootste probleem waarmee huisvrouwen worden geconfronteerd bij het langdurig bewaren van knoflook is vochtverlies. Dit proces kan worden voorkomen door paraffine te gebruiken.
Het wordt verwarmd in een waterbad en elke kop wordt in de warme massa gedompeld. Na het uitharden verschijnt er een beschermende film op het oppervlak van de groenten, waardoor ze niet uitdrogen.
Algemene opslagomstandigheden:
-
Lage luchttemperatuur: -1…-3 graden. Er zijn geen dergelijke plaatsen in het appartement. Indien mogelijk wordt de oogst geoogst op een glazen balkon, geïsoleerd met een deken.Sommige groenten kun je in de koelkast, in de onderste lade, bewaren, maar niet te lang en in kleine hoeveelheden. Bij u thuis overwinteren groenten vaak op zolder.
- Hoge luchttemperatuur.Verrassend genoeg worden uien en knoflook goed bewaard bij temperaturen van + 18 tot + 22 graden.
Daarom kun je ze voor de winter in de voorraadkast plaatsen en in dozen doen. De container moet zo laag mogelijk worden geplaatst, omdat het altijd koeler is in de buurt van de vloer.
- Luchtvochtigheid 60%. In vochtige omstandigheden vermenigvuldigen pathogene micro-organismen zich actief, wat leidt tot bederf van groenten. Droge lucht is niet minder gevaarlijk, omdat het tot verwelking leidt.
- Voldoende ventilatie. De kamer moet geventileerd worden.
Lees meer over de temperatuuromstandigheden voor het bewaren van uien Hier.
De video laat zien hoe u uien en knoflook in glazen potten bewaart:
Hoe kun je dat niet?
Om de oogst niet te verliezen, moet je weten wat je niet moet doen.
Basisverboden:
- Ongedraineerde groenten mogen niet worden opgeslagen.
- Giet uien en knoflook niet in grote hoeveelheden in dozen of zakken. Het optimale gewicht van één pakket is 15 kg.
- Het wordt afgeraden om groenten op een vochtige plaats te bewaren.
- U moet geen plotselinge temperatuurschommelingen toestaan door voedsel naar het balkon te brengen en terug te brengen naar het appartement.
- Verpak uien en knoflook niet in plastic zakken of andere luchtdichte materialen. In dergelijke omstandigheden rotten ze en verslechteren ze.
Hulpvolle informatie
Tips voor het thuis bewaren van knoflook en uien:
Om schimmel en rot te voorkomen, moeten groenten grondig worden gedroogd voordat ze worden bewaard.- Alleen laatrijpe uienrassen zijn geschikt voor langdurige bewaring.
- Je kunt de uien en knoflook in het appartement op de vloer verspreiden, nadat je deze met kranten hebt bedekt. Om ze uit de weg te houden en nuttige ruimte in te nemen, worden ze onder het bed geplaatst.
- De houdbaarheid van groenten is afhankelijk van hun variëteit. Pittige uien zijn het langst houdbaar. Net als knoflook kan het vers blijven tot april - mei.
- Knoflook behandelen met lijnolie helpt het droogproces van knoflook te vertragen. Je moet het koken, er een paar druppels jodium aan toevoegen (10 druppels per 500 ml) en het op elke kop wrijven. Vervolgens worden de groenten in de zon gedroogd en pas daarna bewaard.
Soms bederven groenten aan de zijkant of onderaan. Allereerst worden onrijpe en slecht gedroogde koppen beschadigd.
Lees waarom uien rotten tijdens bewaring en hoe u dit kunt voorkomen. Hier. U vindt maximale nuttige informatie over het bewaren van uien hier.
Conclusie
Als de opslagruimte beperkt is, kunnen uien en knoflook in één lade worden geplaatst. Deze groenten stellen identieke eisen aan temperatuur en luchtvochtigheid..
Ze worden ook opgeslagen in bundels, in zakken, in kousen en gewoon op de grond. Het belangrijkste is om de producten grondig te drogen en te sorteren voordat ze naar de winter worden verzonden.
