Waardevolle aanbevelingen voor het ontdooien van bevroren kwark

Kwark, bedoeld voor langdurige opslag, kan worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Wanneer je het nodig hebt, kun je het altijd ontdooien.

Om ervoor te zorgen dat het product niet verdwijnt en zijn kwaliteit behoudt, moet het ontdooien volgens de regels worden uitgevoerd. We zullen u verder vertellen hoe u bevroren kwark op de juiste manier kunt ontdooien.

Regels voor ontdooien

Er zijn verschillende manieren om kwark te ontdooien. De beste optie is om geleidelijk en langzaam te ontdooien, zonder een sterke temperatuurstijging.

De belangrijkste taak is om zoveel mogelijk alle kenmerken van het product te behouden, inclusief de consistentie, smaak en kleur, en om de proliferatie van pathogene bacteriën te voorkomen. Dit is mogelijk als het ontdooiproces niet wordt geforceerd.

Procedure:

1. Haal een portie kwark uit de vriezer.
2. Breng het product over naar het koelkastrek.
3. Enkele uren laten staan ​​(een nacht is mogelijk).
4. Giet na het ontdooien de resulterende wei af.
5. Meng de kwark met een lepel.

Ontdooide kwark moet binnen drie dagen worden gebruikt. Een bevroren product kan door vochtverlies van consistentie veranderen. Opnieuw invriezen is niet mogelijk.

Geleidelijk ontdooien - het proces is niet snel, het kan tot 12 uur duren, afhankelijk van het volume kwark, vriesomstandigheden en temperatuur in de koelkast. Lees meer over de regels voor het invriezen en bewaren van kwark Hier En hier.

Hoe snel?

Als u geen tijd heeft om te wachten op langzaam ontdooien in de koelkast, kunt u alternatieve methoden gebruiken: snelle methoden. Deze opties zijn geschikt als u het gerecht direct wilt bereiden.

Kamertemperatuur

Een uit de vriezer gehaalde briket met kwark kunt u eenvoudig bij kamertemperatuur op het aanrecht laten ontdooien. Het kan gemiddeld 2 tot 3 uur duren voordat het volledig ontdooid is.

Procedure:

• haal het product uit de vriezer en laat het in dezelfde container ontdooien;
• laat 2-3 uur staan;
• laat de afgescheiden wei weglopen.

Het gevaar van deze methode is dat het gefermenteerde melkproduct, als het voldoende lang in de hitte wordt bewaard, kan bederven zonder zelfs maar de tijd te hebben om in het midden volledig te ontdooien.

Koud water

Je kunt het ontdooiproces versnellen door warm (niet heet) of koud water te gebruiken. Om het resultaat te bereiken, wordt een portie kwark in een zak of bak in een bak met water geplaatst.

De benodigde ontdooitijd wordt bepaald rekening houdend met de grootte van de briket en de temperatuur van het water in de container. In de regel ontdooit een klein pakje in gemiddeld 3 uur. Als de briket groot is, kan het volledige ontdooien 2 keer langer duren.

heet

Ontdooien in heet water is een van de shockmethoden. Het is mogelijk om het effect zelfs binnen een uur te bereiken. Maar deze methode heeft aanzienlijke nadelen.

Wanneer geplaatst in heet water de bovenste laag kwark ontdooit snel genoeg. Tegelijkertijd blijft het product in diepe lagen enige tijd bevroren.

Een ongelijkmatige verwarming van de lagen zal leiden tot een verandering in de consistentie van het product en de smaakeigenschappen beïnvloeden. U kunt de methode "heet water" alleen als laatste redmiddel gebruiken, en alleen voor kleine porties.

Oven

Bij het ontdooien van kwark in de oven u moet als volgt te werk gaan:

1. Plaats een deel van het product in de oven.
2. Stel de temperatuur in op 30ºC.
3. Schakel convectie in.
4. Laat 5 minuten inwerken.
5. Draai het product om naar de andere kant.
6. Laat nog 5 minuten staan ​​onder dezelfde omstandigheden.
7. Ga door tot het volledig ontdooid is.

Overschrijd de oventemperatuur niet.

In een slowcooker

Je kunt kwark in een slowcooker in 10-30 minuten ontdooien. Het product wordt op het door het ontwerp geleverde rooster geplaatst en de "steamer" -modus wordt gestart. Voor gelijkmatig ontdooien Het is raadzaam om het product af en toe om te draaien.

Is het mogelijk in de magnetron?

Het gebruik van een magnetron voor ontdooien is een populaire optie. Het belangrijkste voordeel van het gebruik van magnetrons is de snelheid van ontdooien. Gemiddeld is het ongeveer 10 minuten.

Procedure:

1. Zet de magnetronregelaar op de laagste vermogensstand of op de “ontdooi”-markering.
2. Leg een portie bevroren kwark op een dienblad.
3. Start de magnetron en stel de verwerkingstijd in op ongeveer 1,5 minuut.
4. Draai de briket om.
5. Herhaal stap 3 en 4 totdat de kwark volledig ontdooid is.

Product in een zak ontdooit sneller dan in een plastic bakje.

Toepassing van het product na ontdooien

Na het ontdooien wordt kwark voornamelijk gebruikt voor het bereiden van gerechten die een warmtebehandeling vereisen. Als u van plan bent het product vers te consumeren, is het als ontdooimethode beter om er een te kiezen die plaatsvindt tijdens het geleidelijk ontdooien in de koelkast.

Ontdooide kwark geschikt voor het bereiden van een groot aantal gerechten:

• hüttenkäse;
• knoedels;
• taarten;
• ovenschotels, enz.

Voordat u de kwark gebruikt, moet u deze grondig laten uitlekken wei.

Kwarkbraadpan, videorecept:

Conclusie

Het invriezen van kwark is een mogelijkheid om het product lang te bewaren. Om voedingsstoffen en smaak te behouden, is het belangrijk om zich aan de ontdooiregels te houden en de aanbevelingen van specialisten op te volgen.