Een van de populaire manieren om de houdbaarheid te verlengen, of is het mogelijk om geraspte kaas in te vriezen?

Kaas invriezen is een van de populaire manieren om de houdbaarheid van je favoriete product te verlengen.

Meestal wordt een heel stuk naar de vriezer gestuurd, maar er zijn situaties waarin je al geraspte kaas moet invriezen.

Om alles correct te kunnen doen, is het belangrijk om de kenmerken te kennen van het organiseren van dergelijke voorbereidingen voor toekomstig gebruik. Of het mogelijk is om geraspte kaas in te vriezen, vertel ik je in het artikel.

Is het geraspte product geschikt om in de vriezer te bewaren?

Geraspte kaasproducten, zoals klompkaas, kunnen door invriezen bewaard worden voor toekomstig gebruik. Niet iedereen is geschikt voor deze doeleinden, dus U moet op de volgende vereisten letten:

• kwalitatief hoogwaardig product;
• harde graad.

Zal u vertellen hoe u geraspte kaas bewaart dit artikel.

Hoe bevroren raspen?

Een reep die pas uit de vriezer is gehaald, zal moeilijk te raspen zijn, omdat het te moeilijk is.

Maar als je het een tijdje in de koelkast laat staan, zal het veel gemakkelijker zijn om te doen.

Je kunt ook verse kaas die je wilt raspen, kort in de vriezer leggen, letterlijk een half uur. Dit zal ervoor zorgen dat de consistentie dichter wordt, en het zal handiger en gemakkelijker te wrijven zijn.

Welke soorten kunnen worden ingevroren?

Harde variëteiten zijn geschikt voor geraspte bereiding en daaropvolgende invriezing. kaas. Ze zijn veel beter bestand tegen lage temperaturen dan halfvaste en zelfs zachtere.

Hoge temperaturen zorgen ervoor dat de massa in meer of mindere mate smelt (afhankelijk van het soort product).

De meest geschikte variëteiten om in te vriezen zijn:

1. Posjechonski.
2. Nederlands.
3. Maasdam.
4. Parmezaanse kaas.
5. Gruyère, enz.

Blauwe kazen zijn niet geschikt om in te vriezen. Lees meer over het invriezen van blauwe kaas hier, Maasdama- Hier.

Bevriezingsregels

Om ervoor te zorgen dat het product zijn kwaliteit zoveel mogelijk behoudt, is het noodzakelijk om zich aan de invriesregels te houden.

Voorbereiding

Voor het invriezen moet je de harde variant gebruiken. Het product moet van hoge kwaliteit zijn - niet oud, zonder schimmel of verandering in consistentie. Het moet op een grove of fijne rasp worden geraspt. Als er veel kaas is, kan het hele volume in afzonderlijke porties worden verdeeld en afzonderlijk worden ingevroren.

Pakket

Voor opslag in de vriezer kunt u ritssluitingszakken, vacuümzakken of plastic containers van voedselkwaliteit gebruiken. De container moet schoon, droog en goed afgesloten zijn.

Het doel van de verpakking is om de chips te isolerenLaat de kaas niet oxideren, geurtjes uitwisselen met andere producten en uitdrogen.

Elke individuele verpakking mag slechts een bepaald type product bevatten; meerdere mogen niet gemengd worden.Ook mag u niet zowel de klompjes als de geraspte kaas in dezelfde container doen, ook al zijn ze van hetzelfde type.

Als er zakken worden gebruikt, knijp dan, nadat u de chips erin hebt gedaan, zoveel mogelijk lucht eruit. Dit is nodig om oxidatieve processen te vertragen.

In dat geval, Wanneer u een plastic voedselcontainer kiest, moet u op het volume letten. De kaas zou het bijna volledig moeten vullen. Dit zal, net als in het vorige geval, het contact van het product met lucht minimaliseren.

Als er zakken worden gebruikt voor het verpakken, moet u ervoor zorgen dat er geen lucht doorheen kan. Wanneer ze voor het eerst in de vriezer worden geplaatst, is de kaas nog zacht en kunnen de pakjes in elke vorm worden gevormd. Hiermee moet rekening worden gehouden, omdat de chips na slechts een paar uur hard zullen worden, de opslag lang zal duren en compactheid erg belangrijk zal zijn.

Hoe lang bewaren?

Hoe lang geraspte kaas in de vriezer kan worden bewaard, is afhankelijk van verschillende factoren. Onder de belangrijkste:

• verscheidenheid;
• productkwaliteit vóór invriezen;
• juiste keuze van containers;
• naleving van de omstandigheden in de vriezer.

Zelfs als alle vereisten strikt worden nageleefd, kan geraspte kaas niet langer dan 3 maanden in de vriezer worden bewaard (stukkaas - langer, maximaal zes maanden). Maar zelfs gedurende deze tijd zal het product waarschijnlijk nuttig zijn voor het maken van pizza, saus, ovenschotels, enz.

Als er tijdens de opslag van het product in de vriezer regelmatig temperatuurschommelingen optreden, bijvoorbeeld als gevolg van een storing in de apparatuur, kan de kaas bederven.

Ontdooifuncties

Geraspte kaas moet worden ontdooid zonder blootstelling aan hoge temperaturen. Voor deze het pakket met het preparaat moet van de vriezer naar het koelkastrek worden overgebracht.

U mag geen oven, magnetron of heet water gebruiken, omdat bij een dergelijke blootstelling de kaasschaafsels eenvoudigweg aan elkaar blijven plakken en een aanzienlijk deel van hun smaak verliezen.

Een van de belangrijkste voordelen van geraspte werkstukken is de mogelijkheid om het werkstuk te gebruiken bij het koken, zelfs zonder voorafgaand ontdooien. In dit geval wordt de kaas eenvoudigweg verkruimeld op een pizza of een ander gerecht, dat vervolgens wordt gebakken.

Als geraspte kaas ontdooid moet worden, moet deze onmiddellijk worden gebruikt. Het zal niet langer lang in de koelkast kunnen blijven. Ook je mag het niet meer in de vriezer leggen, dit overleeft het product niet, verliest zowel zijn consistentie als smaak.

Conclusie

Het invriezen van geraspte kaas is een manier om het product te bewaren en het bereidingsproces van verschillende gerechten te versnellen. Als het goed is georganiseerd, kunnen de krullen maandenlang worden gebruikt zonder tijd te verspillen aan het wrijven van het product.