Belangrijke regels voor het snoeien van wortels voor winteropslag
Wortelen worden in de herfst geoogst en bewaard tot het warmere weer aanbreekt. Om te voorkomen dat het gewas bederft, moet je het goed voorbereiden.
Lees het artikel over of je de toppen van een wortelgewas moet afsnijden, hoe je wortels op de juiste manier snoeit voor opslag en waarom je dit moet doen.
Inhoud
Moet ik de toppen afsnijden?
Het snoeien van wortels is een verplichte procedure waarmee u de houdbaarheid van het groentegewas kunt verlengen.
Het bovenste groene deel van de plant moet worden verwijderd. Dankzij het snoeien blijven alle nuttige stoffen in de wortelgewassen behouden, zodat deze niet uitdrogen en rotten.
Als de toppen achterblijven, zullen ze actief vocht uit de wortels onttrekken. De groente bestaat voor 80% uit water, waarvan het grootste deel door de groente wordt opgenomen. Het resultaat is dat het vers blijft, maar het lichaam van de wortel zal gewoon verdorren.
Naast water nemen de toppen vitamines en micro-elementen uit de groente., die hij nodig heeft om zijn eigen leven te onderhouden. Daarom is snoeien een manier om de voordelen van het geoogste gewas te behouden.
Als wortelen bewaren de hele winter staat voor de deur, de toppen worden volledig afgesneden. Tegelijkertijd grijpen ze de kop van het wortelgewas en snijden deze 2-3 mm af. Op deze diepte bevindt zich het groene groeipunt. Door deze te verwijderen wordt verdere ontkieming van de groente voorkomen en wordt voorkomen dat deze zijn rijke smaak verliest.
Voordelen van snoeien
Snoeien heeft een aantal voordelen:
- het verlengen van de houdbaarheid van groenten;
- behoud van de vitamine- en mineralensamenstelling in de pulp van wortelgroenten;
- het “afsluiten” van vocht in groenten;
- met behoud van de oorspronkelijke smaak.
Snoeien is een verplichte procedure die niet kan worden genegeerd als het gewas lange tijd zal worden opgeslagen.
Wat zal er gebeuren als dit niet gebeurt?
Als u de wortelgewassen niet op tijd snoeit, zullen ze na korte tijd beginnen te verwelken. Bij groenten zonder vocht is de natuurlijke afweer verminderd, waardoor ze kwetsbaar zijn voor aanvallen door schimmels en microben.
Welke is correct?
Snoeien moet volgens de regels worden uitgevoerd. Overtreding van de volgorde van acties zal ertoe leiden dat de groenten kunnen bederven.
Instructies om te volgen:
Graaf de groenten uit de grond en schud voorzichtig eventuele klontjes vuil eraf.- Snijd de belangrijkste toppen af en laat een klein knobbeltje achter. Het moet iets boven de kop van het wortelgewas uitkomen.
- Droog het geoogste gewas in de zon.
- Na een dag moet je jezelf bewapenen met een scherp mes en de kop van het wortelgewas afsnijden (op een afstand van ongeveer 2-3 mm).
Als er ringscheurtjes of andere beschadigingen aan de bovenkant van de wortels zitten, moeten deze zonder spijt worden verwijderd. In dit geval kan het hoofd 2 cm worden afgesneden.
Het is mogelijk dat onervaren tuinders onmiddellijk na de oogst volledig willen snoeien. Dit idee moet worden verlaten.
Vruchten die onlangs uit de grond zijn gehaald, zijn te kwetsbaar en kunnen tijdens het snoeiproces breken en barsten.. Daarom is het zo belangrijk om groenten minimaal een dag te drogen.
Na het verwijderen van de kop dient u het gewas 2 uur in de zon te plaatsen.Dit wordt gedaan zodat de snede droogt en bedekt wordt met een beschermende korst. Hierna kunt u de groenten opbergen in de kelder of op een andere geschikte plaats.
Waar en hoe opslaan?
Bijgesneden wortelen kan op de volgende manier worden opgeslagen:
- In een koelkast, in plastic zakken.
- Op een glazen loggia in houten of plastic kisten. Als de kamertemperatuur onder nul daalt, hebben groenten extra isolatie nodig.
- In de kelder, kelder in een gesloten container. Je kunt de wortels bestrooien met zand, zaagsel van naaldbomen en uienschillen.
- Thuis, in de voorraadkast.
Hulpvolle informatie
Om wortelen langer vers te houden, Er moet rekening worden gehouden met de volgende tips:
Naast de toppen moet je het staartgedeelte inkorten. Dit is waar de groente begint te rotten. Het trimmen wordt uitgevoerd op de plaats waar de breedte van de staart 5 mm is.- Als u van plan bent groenten de hele winter te bewaren, mag u zelfs geen kleine stekken achterlaten.
- Alleen gezond fruit, zonder scheuren of tekenen van rot, wordt verwijderd voor opslag. Het snijgebied moet uitdrogen en korstig worden.
- Worteltoppen hoeven niet te worden verbrand. Het wordt in het tuinbed achtergelaten, besprenkeld met een dunne laag compost, mest of aarde.
Video over het onderwerp
In deze video wordt uitgelegd hoe je wortels snijdt voordat je ze opbergt:
Conclusie
Het trimmen van wortels is een verplichte stap bij het voorbereiden op opslag. Als je de toppen op wortelgewassen laat zitten, zullen ze snel uitdrogen en rotten. Daarom mag deze procedure niet worden genegeerd.
