Het behoud van de aardappeloogst is een probleem dat het moeilijkst op te lossen is als je in een appartement woont.
Bewoners van de particuliere sector kunnen groenteopslag organiseren in een kelder of kelder. In appartementsgebouwen is dit niet mogelijk.
Om uw aardappelvoorraden veilig te stellen, moet u de regels volgen en het advies van experts in praktijk brengen.
In het artikel zullen we u meer vertellen over het bewaren van aardappelen in een appartement.
Inhoud
Ideeën over waar u aardappelen thuis kunt bewaren
De beperkte ruimte van een stadsappartement laat het creëren van grote opslagruimtes niet toe. Daarnaast moeten er op de plaats waar aardappelen worden opgeslagen bepaalde omstandigheden worden gehandhaafd.
Heel belangrijk zijn:
- bescherming tegen licht dat de knollen binnendringt;
- temperatuurregime – van 3ºC tot 6ºC;
- vochtigheid – ongeveer 75%;
- lucht uitwisseling.
Op basis van de onderhoudseisen en mogelijkheden van een bepaald appartement worden één of meerdere geschikte methoden geselecteerd. De belangrijkste taak is het maximaliseren van de houdbaarheid.
Het overtreden van zelfs maar één eis uit de bewaarvoorwaarden voor groenten kan leiden tot schade aan het gehele aardappelaanbod.
Hoe aardappelen in de koelkast bewaren?
Door aardappelen in de koelkast te bewaren, heeft u ze altijd bij de hand. Om te voorkomen dat de bouillon verdwijnt, is het raadzaam om de groente in een papieren zak te bewaren.
Cellofaanverpakkingen worden niet aanbevolen als container, omdat dit de luchtbeweging belemmert en ervoor zorgt dat de aardappelen gaan beslaan. Aardappelen mogen ook niet zonder verpakking bewaard worden, daarvoor zijn ze te vies.
Lees verder hier.
In de keuken
Aardappelen mogen niet direct in de keuken worden bewaard.. Bij het bereiden van voedsel in deze ruimte veranderen de luchtvochtigheid en de luchttemperatuur voortdurend.
Daarom is het bij het kiezen van een plek om de doos te plaatsen beter om er een gesloten plaats voor te vinden met relatief stabiele omstandigheden en bescherming tegen licht. Gebruik bijvoorbeeld een kastje onder de gootsteen.
Op het balkon
De balkonkamer kan gebruikt worden voor groenteopslag, maar met enig voorbehoud. Het balkon moet beglaasd en geïsoleerd zijn.
Als de loggia open is, moeten de dozen met aardappelen extra geïsoleerd zijn. Maar deze methode is alleen geschikt als het gewas tot de vorst wordt bewaard.
Wanneer de temperatuur onder de 0°C zakt, bestaat de kans dat de aardappelen, ondanks extra verpakking, bevriezen.
Op een geïsoleerd balkon voor opslag is het handig om een houten kist met deksel te installeren of een verwarmingskast te installeren. In het laatste geval kun je de temperatuurindicatoren bedienen. Details - binnen dit artikel.
Koude kast
Als de ruimte het toelaat, kunt u een koelkast inrichten voor het bewaren van groenten, inclusief aardappelen. Grote reserves kunnen daar niet worden gehuisvest, maar voor het huidige gebruik is deze optie heel goed mogelijk.
Als er geen radiator in de bijkeuken is, hebben de voorraaddozen geen extra thermische isolatie nodig.Als de lucht extreem droog is, moet u mogelijk de luchtvochtigheid extra verhogen. Hang bijvoorbeeld af en toe een vochtige doek bij de aardappelen of plaats een bak met water.
Onder het raam
Het kan helpen om de knolgewas onder een raam in een gesloten bak te bewaren met berging, maar alleen als er geen verwarmingstoestellen in de buurt zijn. Anders zul je een andere plek moeten zoeken.
Dergelijke nissen kunnen in oude gebouwen worden aangebracht. De temperatuur daarin zal hoger zijn dan buiten, maar lager dan in de keuken.
Gekookte groenten bewaren
Gekookte aardappelen zijn niet bedoeld voor langdurige opslag. Als het product al gekookt of gebakken is, is het raadzaam om het in de koelkast te bewaren. Afhankelijk van de bereidingswijze van het gerecht varieert de houdbaarheid ervan.
Aardappelpuree
De houdbaarheid van aardappelpuree is afhankelijk van het recept.
Als rauwe eieren of onverwarmde melk in de samenstelling zijn opgenomen, kan een dergelijk gerecht niet worden bewaard.
"Push" met boter kan maximaal 2-3 dagen in de koelkast blijven in het geval dat de verpakking hermetisch is afgesloten en de nabijheid van buitenlandse producten is uitgesloten. Lees verder hier.
Gekookt
Gekookte aardappelen kunnen in de koelkast worden bewaard in een afgedekte container, geëmailleerde pan of glazen pot met deksel. Duur van liegen - tot 2-3 dagen.
Gekookte aardappelen, die in de koelkast moeten worden bewaard, Het is beter om het niet schoon te maken, maar om het in zijn uniform te laten. Details - binnen dit artikel.
Gebakken
Gebakken aardappelen hebben direct na het koken de hoogste smaak.Als je de hoeveelheid niet goed hebt geraden en er is nog wat over, dan kun je het een dag in de koelkast zetten.
U kunt de houdbaarheid van aardappelen verlengen door vacuümverpakking te gebruiken of het afgewerkte gerecht in te vriezen. Lees verder hier.
Selectie van containers
Het bewaren van aardappelen, vooral in grote hoeveelheden, vereist handige containers die voldoen aan de eisen voor het bewaren van wortelgewassen in de winter. Daarnaast, de te gebruiken verpakking moet overeenkomen met de beschikbare vrije ruimte.
Tassen
Deze opslagmethode is de meest voorkomende. De zakken zijn goedkoop, beschermen de knollen tegen licht en zorgen voor luchtuitwisseling. Het nadeel is het grote volume.
Rasters
Het is handig om aardappelen in netten te vervoeren. In een dergelijke verpakking is het duidelijk zichtbaar en zijn beschadigde knollen gemakkelijk te vinden.
De luchttoegang is ook uitstekend. Nadelen - groot volume en gebrek aan bescherming van het gewas tegen externe invloeden.
De uitweg is door aardappelen verpakt in netten toe te voegen, bijvoorbeeld in een houten kist op het balkon. Een alternatieve optie is om de netten in de voorraadkast te plaatsen.
Dozen
Houten kisten zijn een goede optie voor het bewaren van aardappelen. Dergelijke containers maken het mogelijk om voorraden compact op te slaan. Er kunnen ook plastic dozen worden gebruikt.
Als de doos op een balkon wordt gemonteerd, moet deze bescherming bieden tegen licht dat op de aardappelen valt. Details - binnen dit artikel.
Dozen en manden
Rieten manden en kartonnen dozen zijn een geschikte optie voor het aanhouden van kleine aardappelvoorraden.Deze optie is geschikt voor opslag onder de gootsteen, in koelkasten en voorraadkasten. Maar zelfs deze container is niet ontworpen voor een huishoudelijke koelkast.
Functies voor verschillende seizoenen
Aardappelen moeten onder geschikte omstandigheden worden bewaard, ongeacht de tijd van het jaar. Elk seizoen heeft zijn eigen kenmerken van het groentegehalte.
Hoe kan ik gewassen op de juiste manier bewaren in de winter?
Bij het oogsten van aardappelen in de winter moet de groente tot het voorjaar worden bewaard. Lage buitentemperaturen en vorst kunnen de bewaartijd aanzienlijk verkorten. Het voorkomen dat het gewas bevriest, is de hoofdtaak.
Als een loggia als opslaglocatie wordt gekozen, moet er meer aandacht worden besteed aan de isolatie ervan. Daarnaast kan de groentebox ook bekleed worden met schuimplastic.
In de zomer
In de zomer wordt het vers geoogste gewas opgeslagen. Omdat de luchttemperatuur in deze tijd van het jaar vrij hoog is, geen extra isolatie nodig.
Integendeel, het kan zelfs nodig zijn om de opslag te koelen. Hoge zomertemperaturen en een lage luchtvochtigheid kunnen ervoor zorgen dat aardappelen uitdrogen en zelfs verschrompelen.
Het plaatsen van een bak met water in de buurt van de aardappelen zal het probleem helpen oplossen. Het is ook erg belangrijk om het gewas tegen licht te beschermen.
Knol voorbereiding
De duur van de opslag hangt niet alleen af van de omstandigheden die tijdens de opslag worden gecreëerd, maar ook van andere factoren:
- variëteitselectie;
- correcte oogst;
- drogen;
- sorteren.
Het geoogste aardappelgewas moet worden gedroogd en gesorteerd op soort, grootte en toestand van de knollen.Wortelgewassen met schade zijn niet ontworpen voor langdurige opslag; ze worden eerst gebruikt.
Reglement
Regels voor het bewaren van aardappelen in een appartement omvatten de volgende punten:
- Het inrichten van de opslaglocatie volgens alle regels en met inachtneming van de nodige voorwaarden.
- De container en de groente zelf voorbereiden voordat het gewas wordt geplant.
- Periodieke sortering van groenten.
- Het voorkomen van zelfs kortetermijnovertredingen van voorraadregels.
Voor- en nadelen van het bijhouden van inventaris in een appartement
Het bijhouden van een voorraad aardappelen in een appartement heeft zijn voor- en nadelen.
De voordelen zijn onder meer:
- gemak - groenten zijn altijd bij de hand;
- bij gebruik van de vrije ruimte van het glazen balkon of als er een ingerichte opslagruimte is, is het mogelijk om behoorlijk wat aardappelen te huisvesten;
- financieel voordeel - het kopen van groenten tijdens het rijpseizoen kost minder dan het kopen ervan in de winter en de lente.
Er zijn ook nadelen:
- het volume aan opslagruimte is relatief klein - veel minder dan de ondervloeren en kelders van bewoners van particuliere gebouwen;
- als je veel aardappelen moet plaatsen, moet je moeite doen en geld investeren in het organiseren van de opslagruimte (zelf maken of thermische dozen kopen, dozen die een bepaalde temperatuur behouden);
- het organiseren van groenteopslag neemt de bruikbare ruimte van een appartement of loggia in beslag;
- Rauwe aardappelen zijn een nogal vuile groente die vlekken kunnen veroorzaken op de vloer van de voorraadkast, de kast onder de gootsteen, enz.
Fouten en hun gevolgen
Tijdens het organiseren van een plek om aardappelen in het appartement te bewaren De volgende veelvoorkomende fouten zijn mogelijk:
- Buurt van aardappelopslag met andere groenten en fruit. Er kan maar één uitzondering zijn: biet.
- De opslag van ongesorteerde groenten is gemengd: verschillende variëteiten en onder verschillende omstandigheden.
- Identificatie van natte of onvoldoende gedroogde aardappelen in opslag.
- De lucht in de opslagruimte is te droog of te vochtig.
- Overtreding van het temperatuurregime voor het bewaren van groenten. Voor knollen is een lagere temperatuur dan aanbevolen of een hogere temperatuur niet wenselijk.
- Schending van de luchtstroom, wat kan leiden tot beslaan van knollen en als gevolg daarvan bederf.
- Blootstelling aan aardappelen, inclusief kunstlicht, kan leiden tot vergroening van groenten. In dit geval wordt het ongeschikt voor voedsel en moet het worden weggegooid.
- Nieuwe aardappelen toevoegen aan de overgebleven aardappelen van vorig jaar. Ongebruikte aardappelen moeten uit de opslag worden gehaald.
Conclusie
Het opslaan van aardappelen in een appartement, zelfs in kleine hoeveelheden, vereist naleving van alle regels en kenmerken van het product, rekening houdend met de bestaande omstandigheden.
Als het niet mogelijk is om andere groenten te bewaren, het wordt aanbevolen om er niet meer van op voorraad te hebben dan de geïmproviseerde opslagcapaciteit biedt, omdat anders sommige producten beschadigd kunnen raken.
