Kenmerken, voor- en nadelen van het bewaren van kool in huishoudfolie

Kool is vullend en gezond, maar het is best lastig om meer dan één vork tegelijk te gebruiken.

Het probleem van het verlengen van de houdbaarheid van een product wordt geconfronteerd met huisvrouwen die een te grote koolkop hebben gekocht en tuinders die een indrukwekkende oogst hebben binnengehaald.

Als je groenten gewoon in de koelkast legt, zullen ze snel beschimmelen en is er niet veel ruimte in. In dergelijke gevallen komt polyethyleen te hulp.

Lees het artikel over of en hoe je verse kool goed bewaart in huishoudfolie.

Kan het worden opgeslagen?

Bewaar kool in huishoudfolie kan dat, maar deze methode is niet altijd toepasbaar. Deze methode is bijvoorbeeld niet geschikt voor langdurige opslag.

Als het product langer dan vier maanden in de rek blijft liggen, begint het te bederven.

Zowel hele als gesneden vorken zijn omwikkeld met polyethyleen. De helften worden eerst gebruikt, omdat schending van de integriteit van de groente leidt tot het bezinken van microben op het oppervlak.

Daarom zal het na 10-15 dagen beginnen te verslechteren. Hele koolkoppen gaan langer mee.

Voor-en nadelen

Kool bewaren in huishoudfolie heeft zijn voor- en nadelen. De voordelen van de methode zijn onder meer:

1. Houdt vocht vast in de vork. De bladeren bestaan ​​voor meer dan 90% uit water. Het verlies ervan is desastreus voor de groente, maar dankzij de rek droogt hij niet uit, omdat het contact met zuurstof tot een minimum wordt beperkt.
2. Makkelijk te gebruiken. Het proces van het omwikkelen van de vork in polyethyleen duurt niet langer dan 5 minuten.
3. Beschikbaarheid van de methode. Er zullen geen problemen zijn bij het kopen van vershoudfolie.Het wordt in elke bouwmarkt verkocht en is erg goedkoop (ongeveer 50 roebel per rol).

Deze methode heeft verschillende nadelen, waaronder:

1. Korte houdbaarheid. Als de vork al is gesneden, ligt deze maximaal 2 weken onder de film.
2. De noodzaak van regelmatige monitoring. Hele kool verpakt in plastic moet minimaal één keer per maand worden geïnspecteerd. De opeenhoping van condensatie is een zekere manier voor bacteriën om zich te vermenigvuldigen.
3. Mogelijkheid om alleen “ideale” middelgrote koolkoppen op te slaan. De aanwezigheid van zelfs maar één klein defect zal leiden tot bederf van de groente.

Het bereiden van verse groenten

Voordat u een groente in folie wikkelt, moet u deze goed voorbereiden. Basismomenten:

1. Onderzoek de koolkop van alle kanten. Er mogen geen zichtbare gebreken of geïnfecteerde gebieden zijn. Zelfs schone scheuren zonder tekenen van rot zijn een reden om het gebruik van folie te weigeren.
2. Evalueer de structuur van de kool. Voor langdurige opslag worden elastische koolkoppen verwijderd. Alle bladeren moeten goed op elkaar aansluiten. Losse exemplaren worden niet in folie gewikkeld.
3. Schat de grootte van de koolkoppen. Middelgrote vorken zijn geschikt voor langdurige opslag.
4. Snijd met een scherp mes de stengel van de kool af. De snede moet zo dicht mogelijk bij de basis worden gemaakt.
5. Spoel de vorken af ​​onder stromend, koud water om stof, vuil en bacteriën te verwijderen.
6. Laat de groenten drogen. De kool moet minimaal een uur in de frisse lucht liggen.
7. Koel het af tot opslagtemperatuur. Als de kool in de kelder wordt neergelaten, blijft hij daar een dag staan. Pas daarna wordt het in stretch gewikkeld.

In de kelder en koelkast

Het product kan in huishoudfolie in de koelkast en in de kelder worden bewaard. Kenmerken waar u op moet letten:

• Om de kool goed te houden, wikkelt u hem gewoon in 4 lagen folie;
• het materiaal moet zo strak mogelijk tegen het oppervlak van de groente worden gedrukt - deze regel geldt vooral voor gesneden koolkoppen;
• in de koelkast worden de vorken in een groentelade of op een gewone plank geplaatst; hele koolkoppen kunnen maximaal 4 maanden vers blijven;
• In de kelder wordt de in folie gewikkelde kool in dozen geplaatst, in deze vorm kan deze 3-4 maanden worden bewaard.

De vriezer is niet geschikt voor het opbergen van vorken. Je kunt alleen verwerkte kool invriezen, bijvoorbeeld gestoofd of zuurkool.

Hij zal u vertellen hoe u kool op de juiste manier in de koelkast kunt bewaren. dit artikel over opslag in de kelder - dit. Lees meer over het invriezen van gestoofde kool Hier.

Recensies

Mensen die kool in vershoudfolie hebben bewaard, laten verschillende beoordelingen over deze methode achter. De meeste geven aan dat groenten in polyethyleen beschimmelen. Dit gebeurt als het lange tijd in de film zit.

Sommigen probeerden de kool met bloem te bestrooien voordat ze hem in cellofaan plaatsten, maar dit verhinderde niet dat de schimmel groeide.

Hulpvolle informatie

Tips voor het bewaren van kool in folie:

1. Om uw taak te vereenvoudigen, moet u een film aanschaffen met een breedte van 35-45 cm.Als de maat groter of kleiner is, zal het lastig zijn om de koolkoppen in te pakken.
2. Als zich binnenin een grote hoeveelheid vocht heeft gevormd, moet de film worden verwijderd, de vorken worden gedroogd, op beschadigingen worden geïnspecteerd en in een nieuwe laag polyethyleen worden gewikkeld.
3. Verse kool kan niet worden ingevroren. Na afkoeling wordt het zacht en smaakloos. Het is onmogelijk om het vers te eten, maar als het wordt gekookt, kookt het snel over.
4. Onder de film wordt een uniek microklimaat gevormd, dat niet wordt aanbevolen om te worden verstoord. Als er geen tekenen van bederf zijn en er niet te veel vocht in zit, wordt de kool niet uitgepakt.

Video over het onderwerp

Deze video vertelt je over het bewaren van kool in vershoudfolie:

Conclusie

Kool kun je in vershoudfolie bewaren. Met de juiste aanpak kunnen hele vorken tot wel 4 maanden vers blijven, en gesneden tot 2 weken. Het belangrijkste is dat de luchttemperatuur niet hoger is dan +1 graad.