Ongewoon, maar handig: is het mogelijk om gestoofde kool in te vriezen voor toekomstig gebruik?
Gestoofde kool is een lekker en gezond gerecht. Het is een bron van B-vitamines, micro-elementen en voedingsvezels.
Om tijd te besparen, bereiden veel huisvrouwen het voor toekomstig gebruik voor en bewaren het in de vriezer. Dit is erg handig, omdat je altijd een kant-en-klaar bijgerecht bij de hand hebt.
Lees het artikel over of het mogelijk is om gestoofde kool in te vriezen en welke invloed dit heeft op de smaak.
Inhoud
Voordelen van het invriezen van voedsel
Je kunt gestoofde kool invriezen. Het koelen van het eindproduct heeft geen invloed op de geur, smaak of voordelen ervan.
Tegen, Invriezen heeft veel voordelen, waaronder:
- verlenging van de houdbaarheid;
- kant-en-klaar bijgerecht of vulling voor taarten is altijd bij de hand;
- het product ontdooit snel.
Om ervoor te zorgen dat de kool na het invriezen zijn vroegere consistentie terugkrijgt, hoeft u hem alleen maar in een koekenpan te doen en op laag vuur te zetten. Het gerecht zal geleidelijk ontdooien en zal niet verschillen van het originele product.
Hoe correct invriezen?
Vries gestoofde kool in Het is niet moeilijk als u de volgende instructies volgt:
- Hak het product fijn en laat het sudderen tot het volledig gaar is. Naast het hoofdingrediënt kan het gerecht uien, tomaten en wortels bevatten. Het wordt niet aanbevolen om kool gestoofd met vlees te bevriezen.
- Het tijdens het kookproces gevormde sap moet worden afgetapt.
- Laat het gerecht afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verpak het product in vooraf voorbereide containers, verwijder overtollige lucht en sluit de container.
- Plaats de kool in de vriezer op de bovenste plank.
Na 2-3 uur kan het product worden overgebracht naar de onderste compartimenten van de vriezer.
In de oven verliest het product een minimum aan vitamines en krijgt het geen extra calorieën, zoals bij het stoven in een ketel of in een koekenpan. Bereid het gerecht niet langer dan 40 minuten.
Voor opslag in de vriezer kunt u de volgende containers gebruiken:
Dikke plastic zak. Het eindproduct wordt erin geplaatst, de lucht wordt verdreven en stevig vastgebonden. Je moet het niet vullen. Doe in één zak de hoeveelheid kool die je voor 1 keer nodig hebt.- Kunststof bakje met deksel. Om er zo min mogelijk lucht in te houden, is het aan te raden om hem volledig te vullen. Het is handiger om kleine containers tot 300 g te gebruiken.
- Vacuümzakken. Het moet voor 2/3 gevuld zijn. Met een speciaal apparaat of pomp wordt de lucht weggepompt, waarna de zakklep snel wordt gesloten.
Door het gebruik van vacuümzakken kunt u nuttige ruimte in de vriezer besparen, omdat na het verwijderen van de lucht het volume van de inhoud met 60-70% wordt verminderd.
Houdbaarheid in de vriezer
Indien ingevroren is het gerecht maximaal zes maanden houdbaar.. Als je het gewoon in de koelkast legt, zal het product na 3 dagen bederven.
Feit is dat kool die een dag of langer in de koelkast wordt bewaard, tot 90% vitamine C verliest. De enige waarde ervan is de aanwezigheid van voedingsvezels.
Als het product binnen zes maanden na het invriezen niet is gebruikt, moet het worden weggegooid.Deze koolsoort is niet geschikt als voedsel.
Hulpvolle informatie
Tips om op te letten:
Als het gerecht in grote hoeveelheden is bereid, moet het in porties worden ingevroren. Wanneer de behoefte zich voordoet, wordt de benodigde hoeveelheid product uit de vriezer gehaald.- Het wordt aanbevolen om tijdens het koken zo min mogelijk olie te gebruiken. Laat de kool in zijn eigen sap koken. Dit vermindert het caloriegehalte van het gerecht en de hoeveelheid vloeistof erin.
- Om te ontdooien kunt u een magnetron en warm water gebruiken.
- Als u van plan bent kool voor langere tijd te bewaren, moet u overtollige lucht uit de container verwijderen. Hoe minder het is, hoe beter het product bevroren is.
- De container moet goed gesloten zijn. Het product heeft een sterke geur die zich door de gehele vriezer kan verspreiden.
- Je kunt de smaak van ontdooide kool verbeteren door tijdens het verwarmen een beetje azijn en suiker toe te voegen. Dit geeft het gerecht een zoetzure smaak.
U vindt alle belangrijke en nuttige informatie over het bewaren van kool. Hier.
Conclusie
Je kunt gestoofde kool zeker invriezen. Na een dergelijke behandeling verliest het zijn smaakeigenschappen niet, zal het niet bitter of zuur zijn.
Het afgewerkte gerecht wordt in de vriezer bewaard in plastic zakken of containers. Om een smakelijk en bevredigend bijgerecht voor de lunch of het diner te krijgen, hoeft u het slechts een paar minuten uit de koelkast te halen en te ontdooien.
