Belangrijke kenmerken van het proces: is het mogelijk kwark in te vriezen en hoe doe je dit op de juiste manier?
Kwark is een zuivelproduct dat aan bederf onderhevig is. Het kan zowel zelfstandig als als onderdeel van complexere gerechten worden gebruikt.
Dit is een populair product met een delicate, aangename smaak, dat vaak als lichte snack dient.
Om te voorkomen dat het product verdwijnt of bederft, moet het op de juiste manier worden bewaard en vóór de vervaldatum worden gebruikt. Invriezen kan een handige oplossing zijn, maar is het veilig voor kaas?
Inhoud
Is het mogelijk om te bevriezen?
In eerste instantie is kwark niet bedoeld om in te vriezen. Maar in sommige gevallen is dit een acceptabele optie. De beslissing hangt af van hoe u het wrongelproduct na het ontdooien wilt gebruiken.
Invriezen verandert altijd, in meer of mindere mate, de consistentie van roomkaas. Lees meer over het invriezen van Cremette-kwark hier.
Welke invloed heeft bevriezing op de kwaliteit?
Een van de kenmerken van kwark die het behoud van de kwaliteit van het product in bevroren toestand beïnvloedt, is de opname van een grote hoeveelheid water.
Vocht verandert in ijs wanneer het in de vriezer wordt geplaatsten na het ontdooien vormt zich weer water.Als gevolg hiervan verliest de wrongelmassa zijn homogeniteit en scheidt zich af met de vorming van wei.
De kaas wordt kruimelig en zelfs droog en het vocht stroomt in een plas naar beneden. Dit product is niet geschikt om te serveren. Maar het kan worden gemengd en zelfs opgeklopt, en vervolgens worden gebruikt als een van de ingrediënten bij de bereiding van complexe gerechten die worden bereid door verwarming op het fornuis, in de oven of in de magnetron.
Voor ontdooide kwark moet u niet die recepten kiezen waarbij de structuur van het product belangrijk is en merkbaar zal zijn.
Reglement
Voor het invriezen kunt u de originele verpakking of iets anders gebruiken, geselecteerd rekening houdend met het volume van het product.
In originele verpakking
Als de kaas af fabriek in een ongeopende, gesloten verpakking zit, kan deze daarin worden ingevroren. Hierdoor blijft het product behouden met minimaal verlies van zijn eigenschappen. Alleen aanvullend mag u bovenaan een etiket aanbrengen waarop de datum waarop het invriezen is uitgevoerd, wordt vermeld.
In een voedselcontainer of zak
Als de verpakking geopend is of te veel product bevat, kan het het beste zijn om de inhoud over te brengen in aparte plastic containers van de juiste maat.
De vereisten voor dergelijke containers zijn eenvoudig:
- betrouwbaar goed sluitend deksel;
- relatief klein volume.
Hoe lang in de vriezer bewaren?
De duur van de opslag van kwark hangt af van de kwaliteit, het vetgehalte en de organisatie van de opslag zelf.
Wanneer u een vers vetrijk product naar de kou stuurt, kan het maximaal 3-4 maanden worden bewaard, maar het is beter om er eerder een gebruik voor te vinden. Dit heeft invloed op de mate van textuurverandering.
Om verwarring met datums te voorkomen, wordt aanbevolen om op elke verpakking een etiket te plakken, die precies aangeeft wanneer het product ingevroren is. Lees meer over de houdbaarheid van kwark Hier.
Hoe de consistentie na ontdooien herstellen?
Het wrongelproduct moet geleidelijk worden ontdooid, zonder blootstelling aan hoge temperaturen. Om dit te doen, wordt het direct in de verpakking geplaatst waarin het in de vriezer lag en op een plank in de koelkast geplaatst. Binnen een paar uur ontdooit de inhoud en kan de kaas gebruikt worden.
Als er als gevolg van het ontdooien wei in het product zelf is vrijgekomen en het product zelf droog en ongelijkmatig van consistentie is geworden, kunt u proberen de textuur ervan te herstellen. Om dit te doen, moet de kaas worden ontdooid tot hij zacht is. In deze vorm kun je het mixen en vervolgens met een mixer kloppen. Het is niet nodig om de wei af te tappen.
5 nuttige tips
Om bevroren kaas met succes te kunnen gebruiken, Het is raadzaam om rekening te houden met de volgende aanbevelingen:
- Alleen verse, niet-oude producten zijn geschikt om in te vriezen. Bovendien mag je een exemplaar dat al een tijdje warm is, niet in de vriezer leggen.
- Vries en ontdooi hetzelfde product niet meerdere keren in.
- Er kan slechts één soort kaas in één verpakking worden geplaatst.
- Zorg ervoor dat er geen temperatuurschommelingen in de vriezer optreden.
- Het is het beste om een grote hoeveelheid product in afzonderlijke porties in te vriezen, waarvan de grootte overeenkomt met de bereiding van één gerecht.
Conclusie
Als u eenmaal bekend bent met de kenmerken van het invriezen van kwark, kunt u de houdbaarheid ervan verlengen en deze precies gebruiken wanneer u hem nodig heeft. Tegelijkertijd is het belangrijk om de tijd dat het product in de vriezer ligt te controleren en de vries- en ontdooitechnologie niet te schenden.
