Een populair maar bederfelijk product, of wat is de houdbaarheid van kwark

Kwark is een van de populaire producten waar vaak snacks van worden gemaakt.

Het smaakt niet alleen lekker, maar bevat ook behoorlijk wat nuttige stoffen. Om te voorkomen dat dergelijke kaas bederft, is het belangrijk om deze thuis goed te bewaren.

Over het bewaren van kwark zullen we het later hebben.

Waar staat het voor?

De productie van dit product is gebaseerd op de verwerking van natuurlijke melk. Zorgvuldig geselecteerd en vooraf getest, verandert het in crème nadat het door de afscheider is gegaan. Vervolgens worden wei, melk, startercultuur en stremsel toegevoegd.

In overeenstemming met de standaardtechnologie wordt het rijpen uitgevoerd om een ​​wrongelwrongel te vormen, die wordt gezouten en verpakt. Een onderscheidend kenmerk van het product is het hoge gehalte aan eiwitten, calcium, B-vitamines en fosfor.

De consistentie moet zacht zijn en de kleur moet licht zijn.. Vergeleken met andere kaassoorten heeft kwark een hoger aminozuurgehalte.

Hoe lang wordt het bewaard?

Kwark is een bederfelijk product. De duur van de opslag hangt grotendeels af van de bewaaromstandigheden en de verpakking.

Gesloten verpakking

Door de gesloten, luchtdichte verpakking waarin het product wordt verkocht, kan het worden bewaard gedurende de gehele houdbaarheidsdatum die door de fabrikant op de verpakking is aangegeven.

Dit is alleen mogelijk als:

• de integriteit van de container wordt niet aangetast;
• De opslagomstandigheden komen overeen met de aanbevolen waarden op de productverpakking.

Gemiddeld kan kwark in een ongeopende, gesloten verpakking maximaal 90 dagen worden bewaard, tenzij anders aangegeven door de fabrikant. Maar als de container niet luchtdicht is, kan deze maximaal 7 dagen blijven staan. Zodra de verpakking wordt geopend, wordt de houdbaarheid van de kaas verkort.

Na openen

Nadat het pakket is geopend, Het product moet binnen een week worden gebruikt. Gedurende deze tijd moet u de kaas afgedekt in de koelkast bewaren.

Koelkast

De koelkast beschikt over alle noodzakelijke voorwaarden voor het bewaren van zuivelproducten. In een luchtdichte verpakking kan het gedurende de gehele vervaldatum die op het etiket staat aangegeven, blijven staan.

In een open verpakking – maximaal 7 dagen. Kaas kan op een plank of in een compartiment voor groenten en fruit worden geplaatst.

Kamertemperatuur

De kamertemperatuur is te hoog om roomkaas te bewaren. In dergelijke omstandigheden kan hij niet langer dan 4 uur blijven, op voorwaarde dat hij uit de buurt van verwarmingsapparaten en zonlicht is.

Als u het product langere tijd wilt laten staan, dient u de restjes direct na gebruik in de koelkast te bewaren.

Hoe bewaren?

Voor kwark optimale omstandigheden zijn:

• temperatuur van +4 tot +8ºC;
• vochtigheid – van 80 tot 90%;
• bescherming tegen zonlicht en contact met andere producten.

Een gewone koelkast voldoet aan deze eisen. Ook moet er rekening mee worden gehouden dat het type kaasproduct invloed heeft op de houdbaarheid.

Kwark mag niet in een open verpakking worden bewaard.Overtreding van deze regel kan leiden tot snel bederf van het product.

Als het pakket al geopend is, de inhoud moet worden overgebracht naar een glazen of geëmailleerde container met dekselzodat de inhoud niet ventileert en geen geuren absorbeert. Als u geen deksel bij de hand heeft, kunt u huishoudfolie gebruiken om de container af te dekken.

Bevriezing

Invriezen helpt de houdbaarheid van het product te verlengen. Deze methode heeft ook zijn nadelen. Deze omvatten het verlies van enige smaak en een mogelijke schending van de consistentie.

Bevriezingsregels:

1. Als er vloeistof in de kaascontainer zit, moet deze vooraf worden afgetapt.
2. Grote hoeveelheden product moeten in afzonderlijke porties worden verdeeld, die afzonderlijk worden ingevroren. Hiermee wordt voorkomen dat een groter volume product ongerechtvaardigd wordt ontdooid dan in één keer nodig is.
3. De beste containeropties voor de vriezer zijn plastic containers met deksel en vacuümzakken.
4. Het is raadzaam om op elk bakje dat in de vriezer gaat een etiket te plakken met de datum van invriezen.
5. Om de voedingsstoffen en consistentie van het product beter te behouden, is het praktisch om gebruik te maken van snelvriezen, waarbij de verwerking snel en bij zeer lage temperaturen plaatsvindt.
6. Verschillende soorten kaas moeten apart verpakt worden.

Na ontdooien herstelt het zachte wrongelproduct zijn eigenschappen niet volledig. Daarom wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken voor het serveren, en alleen voor het bakken. Eenmaal ontdooide kaas kan niet meer worden ingevroren.

8 aanbevelingen

Om ervoor te zorgen dat kwark alleen maar voordelen oplevert, Het is belangrijk om rekening te houden met de volgende tips van kaasmakers:

1. Let bij aankoop op de samenstelling van het product en de vervaldatum op de verpakking.
2. De verpakking moet vrij zijn van gebreken.
3. Verlopen goederen mogen niet worden gegeten.
4. Aanzienlijke veranderingen in temperatuur en vochtigheid mogen niet worden toegestaan ​​op de plaats waar het product wordt opgeslagen.
5. Een hoogwaardige verpakking is een belangrijke vereiste, omdat kwark gemakkelijk vreemde geuren opneemt.
6. Het gebruik van additieven in de samenstelling vermindert de houdbaarheid. Indien het product niet direct gebruikt wordt, hoeven kruiden, knoflook en andere ingrediënten niet vooraf toegevoegd te worden.
7. Een onaangename geur, een ranzige smaak en een veranderd uiterlijk van het wrongelproduct duiden op bederf ervan. Dergelijk voedsel kan niet worden gebruikt. Zelfs als de veranderingen klein zijn, is het beter om het product weg te gooien.
8. Invriezen is niet de beste optie voor het conserveren van zuivelproducten. Als er geen dringende noodzaak is, wordt aanbevolen om geen grote hoeveelheden kaas te kopen voor toekomstig gebruik en deze vóór de houdbaarheidsdatum als voedsel te gebruiken zonder in te vriezen.

Natuurlijke kwark kan alleen wit zijn.

Conclusie

Kwark natuurkaas heeft een natuurlijke romige smaak, waardoor je het gebruik ervan kunt uitbreiden door het te combineren met verschillende producten. Plastic en zacht, geschikt voor het decoreren van taartjes, sandwiches en allerlei soorten canapés.

Bovendien kan dergelijke kaas worden gebruikt bij het maken van desserts als vulling en als onderdeel van room. Voor al uw culinaire ideeën het is noodzakelijk om alleen een product van hoge kwaliteit te kiezen, dat geen kunstmatige componenten bevat, en volgens alle regels is opgeslagen.