Wetenschappelijke benadering: is het mogelijk om appels samen met aardappelen in de kelder te bewaren?

Elke tuinman kent de waarde van vierkante meters in de kelder. Het geoogste gewas moet zo worden geplaatst dat er voor elk product voldoende ruimte is.

Tegelijkertijd is het noodzakelijk om aan de eisen van het gewas te voldoen, zodat het tijdens opslag niet verslechtert. Een apart probleem is de compatibiliteit van groenten en fruit.

Lees het artikel over de vraag of het mogelijk is om appels samen met aardappelen in dezelfde kelder te bewaren en hoe u dit proces correct kunt organiseren.

Productcompatibiliteit

Om ervoor te zorgen dat groenten en fruit tijdens de opslag niet bederven, moet rekening worden gehouden met hun compatibiliteit.

Let op parameters zoals:

• dikte van fruit- en groenteschillen;
• temperatuurvereisten;
• stoffen die vrijkomen uit producten.

Aardappelen kunnen worden bewaard bij groenten en fruit, die ze niet zullen bederven, overtollig vocht zullen opnemen en niet zullen bederven als gevolg van het teveel.

Als ze in de kelder liggen, zweten de knollen. Opgehoopte condensatie mag voedsel dat in de buurt is opgeslagen niet beschadigen. Appels zijn daar niet één van. Ze mogen niet bij de aardappelen liggen. Hiervoor zijn verschillende redenen.

Waarom wordt het niet aanbevolen?

Het wordt niet aanbevolen om appels bij aardappelen te bewaren vanwege het feit dat ze ethyleen uitstoten. Deze naam verbergt een plantenhormoon dat is ontworpen voor hun snelle rijping. Bij geplukt fruit neemt de productie toe als gevolg van vochtgebrek, waardoor ze sneller rijpen.

Daarom begint het, liggend naast appels, snel te ontkiemen en te verslechteren. Knollen worden zacht en rotten van binnenuit.

Ethyleen heeft echter één bijzonderheid. Bij nultemperaturen wordt de productie aanzienlijk verminderd. Daarom wordt het rijpingsproces van producten vertraagd. Zodra de temperatuur in de kelder boven nul komt, wordt er op hevige wijze weer gas geproduceerd.

Als u deze functie kent, kan deze met voordeel worden gebruikt. Daarom is het in sommige gevallen nog steeds acceptabel om appels en aardappelen samen te bewaren.

Wanneer kan het precies niet?

Er zijn situaties waarin u appels en aardappelen moet bewaren Het is niet duidelijk.

1. Opbergen in één doos. Groenten en fruit mogen in geen geval met elkaar in contact komen. Door het vrijkomende ethyleen gaan de aardappelen snel rotten.
2. Het bewaren van vroegrijp fruit met dunne schil in dezelfde container met aardappelen of ernaast. Deze vruchten stoten vooral actief gas uit. Ze gaan zelf snel achteruit en veroorzaken rotting van producten in de buurt.
3. Hoge temperatuur in de kelder. Als het boven de 0...+1 graden komt, begint het gewas te rotten.
4. Slechte ventilatie. Hoe slechter de kamer wordt geventileerd, hoe meer ethyleen zich daarin ophoopt.
5. Grote hoeveelheden appels bewaren. Als het gewas het grootste deel van de kelder in beslag neemt, zal de ophoping van ethyleen aanzienlijk zijn. In dit geval zal zelfs de krachtigste ventilatie niet helpen.

Wanneer is het toegestaan?

Bewaar appels en aardappelen samen mogelijk in de volgende gevallen:

• In de kelder zijn ideale omstandigheden gecreëerd: de luchttemperatuur is niet hoger dan 0 graden, de afzuigkap werkt naar behoren of er zijn extra ventilatoren geïnstalleerd;
• plafondhoogte in de kelder is minimaal 2,2 m;
• de kamer werd gedesinfecteerd, de muren werden witgekalkt met een mengsel van kalk en kopersulfaat;
• het is mogelijk om groenten en fruit ver uit elkaar te plaatsen;
• aardappelen zijn jong en droog - dergelijke knollen zullen lange tijd niet aan ethyleen worden blootgesteld;
• regelmatige kwaliteitscontrole van producten - u zult ze vaak moeten sorteren en inspecteren.

Als de appels toch de ‘kelder’-geur hebben opgenomen, is het niet moeilijk om er vanaf te komen. Het is voldoende om ze meerdere dagen in het appartement te houden. Gerimpeld fruit wordt gedrenkt in koud water.

Hoe organiseer je de opslag in dezelfde kelder met aardappelen?

Als er heel weinig opslagruimte is, kun je een paar trucjes gebruiken, waardoor je zowel appels als aardappelen in dezelfde kelder kunt bewaren.

Deze omvatten:

1. Gescheiden opslag van producten. Aardappelen worden in open kisten in de kelder geplaatst. Fruit wordt neergelegd op rekken die hoger gelegen zijn.

   Ze worden dichter bij de ventilatie geplaatst, waardoor de ophoping van ethyleen in de kamer wordt vermeden.

2. Appels bewaren in plastic zakken. Er wordt 2-4 kg fruit in verpakt en 7 uur laten afkoelen. Vervolgens worden de zakken stevig vastgebonden.

   Om het fruit te laten "ademen", zijn een paar kleine gaatjes voldoende, gemaakt met een lucifer.Na 7-14 dagen heeft de zak voldoende koolstofdioxide verzameld om de appels lange tijd te kunnen bewaren.

   Dit proces kan worden versneld door een wattenstaafje met alcohol erin te plaatsen. Met deze bewaarmethode kunnen appels de knollen niet beschadigen.

3. Voordat ze naar de dozen worden gestuurd, moeten groenten en fruit zorgvuldig worden gesorteerd. Alle producten die ook maar de geringste tekenen van rot, krassen of deuken vertonen, moeten worden gesorteerd.
4. Om ervoor te zorgen dat appels minder ethyleen in het milieu afgeven, worden ze in papier gewikkeld. Plaats het verpakte fruit in duurzame houten kisten of in schone kartonnen dozen die niet gevoelig zijn voor vocht. De gaten kunnen worden opgevuld met stro.
5. Als de kamer erg klein is, helpt vaselineolie de aardappelen te "beschermen". Ze weken het papier waarin elke appel is gewikkeld. Alleen de beste, middelgrote vruchten worden geselecteerd. Grote en kleine vruchten bederven sneller.

Hoe dichterbij de lenteperiode, hoe vaker de controle wordt uitgevoerd. Producten die tekenen van bederf vertonen, moeten onmiddellijk worden verwijderd.

Beste opgeslagen winterappels. Ze hebben een dikke huid die hen beschermt tegen uitdrogen en het binnendringen van schadelijke micro-organismen. Dergelijk fruit zal niet rotten en bijdragen aan het bederf van producten in de buurt.

Glycerine helpt de conservering van fruit te verbeteren. Het wordt aangebracht op een doek, waarmee elke appel wordt afgeveegd. U kunt leren hoe u appels kunt verwerken voordat u ze bewaart Hier.

Hulpvolle informatie

Om aardappelen en appels langer te bewaren, U kunt gebruik maken van de volgende tips:

1. Voeg radijs of mierikswortel toe aan de doos met knollen. Deze wortelgroenten scheiden speciale stoffen af: fytonciden, die schimmels vernietigen en infectie door rotting voorkomen.
2. Bieten die bovenop de aardappelen worden geplaatst, helpen vocht vast te houden en voorkomen zo dat ze gaan rotten.
3. Om de houdbaarheid van aardappelen te verbeteren, kunt u ze bestrooien met uienschillen of muntblaadjes.
4. De stengel van appels mag niet worden geplukt.
5. Appels die van de grond zijn geplukt, kunnen niet worden opgeslagen. Overrijpe defecte vruchten worden onmiddellijk gebruikt. Als ze in de kelder terechtkomen, kan rot de hele oogst vernietigen.
6. Wis de natuurlijke, matte coating van appels niet. Hij beschermt ze tegen schade.
7. Bij het telen van appels wordt het aandeel stikstofmeststoffen verminderd. Als er teveel van in de grond zitten, zullen de vruchten snel rotten.

Om dit te doen, worden ze 2-3 weken in de garage, op het tuinperceel of op het balkon achtergelaten. Pas na hersortering kunnen ze de winter in. U vindt er de belangrijkste zaken over het bewaren van appels hier.

Conclusie

Het wordt niet aanbevolen om aardappelen en appels samen te bewaren. Als het niet mogelijk is om ze te scheiden, plaats de producten dan in dezelfde ruimte, maar zo ver mogelijk uit elkaar.

De sleutel tot de veiligheid van groenten en fruit is een constant lage luchttemperatuur, hoogwaardige ventilatie en regelmatige sortering.