Aanbevelingen en manieren om appels in de herfst en winter op het balkon te bewaren

Eigenaren van particuliere huizen bewaren de geoogste appels in een koele kelder of garage. Maar wat moeten degenen die in een appartement in een gebouw met meerdere verdiepingen wonen, doen?

Door de aanbevelingen voor het bewaren van appels op het balkon in de herfst en winter en bij welke temperatuur in de praktijk te brengen, kunt u zo lang mogelijk genieten van deze sappige, aromatische en gezonde vruchten.

Is dit mogelijk, in welke gevallen?

Het eerste dat u moet onthouden, is dat alleen winterappelsoorten (bijvoorbeeld Calville of Rosemary) geschikt zijn voor opslag op het balkon. De vruchten onderscheiden zich door een verdikte schil, bedekt met een gelijkmatige natuurlijke wasachtige laag.

Onder bepaalde voorwaarden, wintervariëteiten perfect bewaard gebleven:

• smaak,
• sappigheid,
• aroma gedurende vijf tot acht maanden na verzameling.

Herfstvariëteiten duren niet lang (niet meer dan twee maanden). Bij het oogsten van appels van zomervariëteiten moet je van tevoren nadenken over hoe je ze moet verwerken (appels worden niet langer dan twee weken bewaard).

Alleen gesorteerd fruit is geschikt voor opslag. De vruchten moeten heel zijn, zonder tekenen van rotting, uniform van kleur en dichtheid. Appels worden ook gesorteerd op grootte. Klein fruit wordt gesorteerd voor opslag in een aparte doos (ze bederven sneller).

U vindt er de belangrijkste zaken over het bewaren van appels Hier.

Bij welke temperatuur, luchtvochtigheid en andere bewaaromstandigheden?

Fruit kan worden geconserveerd als aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:

• temperatuurbereik van +°1C en hoger;
• luchtvochtigheid niet lager dan 85%;
• alleen gesloten containers gebruiken (fruit begint sneller te bederven bij blootstelling aan zonlicht);
• uit de buurt van andere groenten en fruit.

Lees meer over de temperatuur waarbij appels in de winter thuis bewaard kunnen worden. artikel.

Als de loggia geïsoleerd is, beglaasd

De ideale optie voor het opslaan van appeloogsten in een appartement is een glazen, geïsoleerd balkon. De luchttemperatuur in een dergelijke kamer daalt in de winter niet onder +3-5C, dat de appel beschermt tegen bevriezing en bederf.

Er zijn verschillende manieren om appels op een geïsoleerd balkon te bewaren:

Wij gebruiken plastic zakken

Zorgvuldig gesorteerde appels worden verpakt in plastic zakken van 2-3 kg. Daarna wordt de tas stevig vastgebonden en naar opslag gestuurd.

Zorg ervoor dat u meerdere gaten in de zak maakt (u kunt een tandenstoker gebruiken). Dit is nodig zodat ethyleengas uit de zak komt, waardoor het proces van bederf en rotting van zoet fruit wordt versneld.

Bewaar appels in een plastic zak bij een temperatuur van +1-4°C gedurende één tot drie maanden.

Flexibele container

Deze speciale stoffen tas, bestaande uit meerdere lagen isolatiemateriaal en een verwarmingselement langs de contour, is een uitstekende appelbewaaroplossing voor degenen die niet over een groot balkon beschikken.

papier

De eenvoudigste, meest toegankelijke en meest gebruikte manier om appels te bewaren is in een doos, verpakt in papier.

Kan gebruikt worden als omslagdoek:

• papieren handdoeken,
• servetten,
• Schrijfpapier.

Het is beter om oude kranten en tijdschriften weg te gooien, omdat er drukinkt op de appelschil kan achterblijven.

Ondanks de eenvoud is deze methode het meest effectief als de appeloogst klein is.

Houten kisten, kartonnen dozen

Dergelijke containers zijn alleen geschikt als de loggia beglaasd en geïsoleerd is. De gesorteerde vruchten worden zorgvuldig in dozen of dozen geplaatst, waarbij wordt geprobeerd ervoor te zorgen dat ze niet te veel met elkaar in contact komen.

De appels worden in niet meer dan twee of drie lagen gelegd. Experts raden aan om elke laag te besprenkelen met droog zaagsel of spaanders, stro of zand (noodzakelijkerwijs enkele minuten in de oven gecalcineerd).

Thermische doos

Door deze opslagmethode hoeft de huisvrouw zich geen zorgen te maken dat de appels op het balkon zullen bevriezen bij luchttemperaturen onder het vriespunt buiten het raam.

Thermische box is een speciaal ontwerp bestaande uit twee dozen van verschillende afmetingen. De dozen moeten zo worden geselecteerd dat er bij het in elkaar steken een opening van 10-15 cm tussen zit.

Vervolgens wordt het gevuld met isolatiemateriaal: schuimballen, spaanders of zaagsel, watten, vodden. De eenvoudigste manier is om de opening op te vullen met schuim.

Nadat de geïsoleerde doos is gemonteerd, wordt er een vel schuimplastic op de bodem geplaatst. De thermische box wordt afgesloten met een deksel, eveneens bekleed met schuim. Bovendien wordt de thermische doos, nadat het fruit is gelegd, afgedekt met een oude katoenen deken of zeildoek.

Om te voorkomen dat de appels elkaar onder hun eigen gewicht verpletteren, wordt elke laag opgemaakt met vellen karton of dik papier.

Als er geen isolatie is

Het temperatuurregime voor langdurige opslag van appels varieert tussen +2-5C. Helaas is het in de winter erg moeilijk om op een niet-geïsoleerd balkon voor de nodige opslagomstandigheden te zorgen.

Zodra de thermometer een luchttemperatuur onder nul begint aan te geven, fruitdozen moeten naar een warmere plaats worden verplaatst.

Als alternatief voor het verplaatsen van fruitkisten zou als optie het plaatsen van een zogenaamde “balkonkelder” op een ongeïsoleerd balkon kunnen bestaan. Dit is een doos met dubbele wanden, waartussen isolatie zit (platen van polystyreenschuim of geëxpandeerd polystyreen).

Om bij koud weer de vereiste temperatuur in de "balkonkelder" te behouden, worden langs de buitencontour van de doos kleine luchtverwarmingselementen met thermostaten geïnstalleerd.

Deskundigen adviseren om langs de buitenmuur “balkonkelders” te plaatsen balkon Doordat de gevel wordt verwarmd door de zon, kan het energieverbruik worden verlaagd.

Idealiter ziet een thermische doos met Tenami eruit als een lage (appels worden in maximaal twee lagen gelegd), brede structuur, uitgerekt over de gehele lengte van de buitenmuur van het balkon.

Bij het aansluiten van een elektrisch verwarmingselement moeten de brandveiligheidsvoorschriften in acht worden genomen. De contactpunten tussen de tientallen en de wanden van de doos moeten met vuurvaste materialen worden gelegd.

Advies

Het is belangrijk om deze aanbevelingen op te volgen:

1. Minimaal één keer per maand is het nodig om de appelvoorraden op het balkon te inspecteren. Vruchten met de minste tekenen van rotting worden onmiddellijk uit de doos verwijderd, omdat ze schade aan het hele gewas kunnen veroorzaken.
2. Je kunt niet voortdurend dozen appels verplaatsen van een koel balkon naar een warme kamer en terug. Een scherpe verandering in de omgevingsluchttemperatuur versnelt het proces van fruitbederf.
3. Appels mogen niet samen met groenten worden bewaard. Ethyleengas dat vrijkomt uit zoete vruchten vermindert de houdbaarheid van wortelgroenten aanzienlijk.
4. Als je geen thermometer hebt, zal een beproefde methode je helpen begrijpen dat het fruit van het balkon moet worden verwijderd. Op de loggia staat een pot gevuld met water. Het signaal dat de fruitoogst naar een warme plaats moet worden gebracht, is het eerste ijs op het wateroppervlak in de pot.

Conclusie

Met tips voor het in de praktijk bewaren van appels op het balkon kun je zo lang mogelijk genieten van de smaak van vers, sappig fruit.