Bewaar voor toekomstig gebruik, of is het mogelijk om wei van kwark te bevriezen?

Wei is een gefermenteerd melkproduct dat wordt gevormd uit melk tijdens de bereiding van kwark. Het wordt gebruikt in cosmetologie en koken.

Door het lage caloriegehalte (circa 20 kcal per 100 gram) en goede verteerbaarheid is dit product ook geschikt als dieetvoeding.

Hoe u cottage cheese wei bewaart, vertellen wij u verder en of deze in te vriezen is.

Opslag condities

Kopen wei kan in een winkel worden bereid of worden verkregen door thuis kwark te bereiden. Dit is een natuurproduct dat slechts beperkt houdbaar is onder geschikte omstandigheden.

Een van de verplichte regels is om het product in de kou te plaatsen. Als het serum in een winkel is gekocht en een verzegelde verpakking heeft, mag u deze niet van tevoren openen. Het is geschikt voor onderhoud gedurende de gehele door de fabrikant van het product aangegeven tijd.

Duur van onderhoud

Na het openen van de originele verpakking mag de bewaartijd in de koelkast niet langer zijn dan drie dagen.

Wei verkregen door zelf kwark te maken, is maximaal 5 dagen houdbaar.

Verder gefermenteerde melkproducten kunnen worden gebruikt voor cosmetische ingrepenbijvoorbeeld als onderdeel van maskers. Zelfs in dit geval is het raadzaam om 1,5-2 weken van tevoren een zelfgemaakt serum te gebruiken.

Temperatuur

De optimale temperatuur voor het vinden van het product is ongeveer 5°C. Dit zijn de voorwaarden die in de koelkast aanwezig zijn. Het is onmogelijk om het product buiten de kou te bewaren - het zal bederven en onveilig worden voor de gezondheid.

Hoe lang in de koelkast bewaren?

De wei in de originele, ongeopende verpakking kan in de koelkast worden bewaard gedurende de gehele door de productfabrikant aangegeven houdbaarheidstermijn.

Huisgemaakt product bestemd voor verse consumptie, Kan maximaal 72 uur in de koelkast worden bewaard, als het de bedoeling is dat het vers wordt gebruikt, en tot 5 dagen als de wei wordt gebruikt om te bakken.

Hoe invriezen?

Als er grote hoeveelheden wei zijn en het onmogelijk is om deze onmiddellijk te gebruiken, is het mogelijk om het product in te vriezen. Dit verlengt de houdbaarheid aanzienlijk en voorkomt bederf. Na ontdooien kan het worden gebruikt als cosmetisch product en voor het bereiden van deeg.

Als de wrongel thuis is bereid, moet de uitgelekte wei eerst afkoelen. Het wordt gefilterd en in bereide gerechten gegoten. Wanneer u het invriezen plant, is het beter om dit onmiddellijk te doen, terwijl het product vers is en al enkele dagen niet in de koelkast heeft gestaan.

U kunt een van de opties kiezen:

• een plastic fles die niet helemaal gevuld is;
• ijsbakjes, enz.

Er moet rekening mee worden gehouden dat de wei kan morsen voordat deze bevriest en in ijs verandert, dus wees voorzichtig. Na kristallisatie kan het product compacter worden gerangschikt.

Als je ijsvormpjes hebt gebruikt, is het handig om de bevroren blokjes in een ritssluitingszak te gieten en ze in deze vorm in de vriezer te bewaren.

De houdbaarheid in de vriezer van een dergelijk product is niet meer dan zes maanden. Na het ontdooien mag het serum niet lang blijven zitten - het is raadzaam om het direct na het ontdooien te gebruiken. Wanneer het product in de vriezer wordt bewaard, verliest het een deel van zijn voedingsstoffen..

Waar moet je het bewaren?

De beste optie voor het bewaren van wei is in de koelkast op een plank. Als container is een glazen pot of een keramische container met deksel geschikt. Je kunt ook een geëmailleerde pan gebruiken.

Als het niet mogelijk is om de koelkast te gebruiken, moet u de opslag op een andere plaats organiseren. Dit kan bijvoorbeeld een kelder zijn. Het heeft een lage luchttemperatuur en is beschermd tegen zonlicht. U kunt het product hier maximaal 4 dagen bewaren.

Een alternatieve optie is het organiseren van opslag op het balkon. Deze optie vereist een voorbereidende voorbereiding en het voldoen aan een aantal voorwaarden.

Onder hen:

• ervoor zorgen dat de temperatuuromstandigheden niet lager zijn dan 0°C en niet hoger dan +10°C;
• schaduw tegen zonlicht en licht.

Het serum kan maximaal drie dagen op het balkon staan, en alleen als de mogelijkheid van temperatuurveranderingen is uitgesloten. Het is ook raadzaam om kasten of laden met deksels te installeren om het product tegen binnendringend licht te beschermen. Als de luchttemperatuur onstabiel is, is het beter om een ​​andere plaats te kiezen om deze te vinden.

Een koele voorraadkast is ook geschikt als opslagruimte, maar alleen als de gewenste luchttemperatuur behouden blijft. Ook is het belangrijk om de wei afgedekt te houden om te voorkomen dat vreemde stoffen in de container terechtkomen en geuren uitwisselen met andere producten.

Met de beschikbare middelen kan het serum korte tijd worden geconserveerd. Procedure:

1. Giet het serum in een ondoorzichtige container. Het deksel hoeft niet te worden gebruikt.
2. Plaats de container in een kom met koud water, zodat het waterniveau onder het niveau van de nek komt.
3. Bedek de container met het serum met nat gaas en dompel de randen in het water.

Met deze organisatie wordt het gaas nat, waardoor water uit het bassin naar zichzelf wordt getrokken. Het vocht zal verdampen en de wei zal afkoelen. Als het gaas niet uitdroogt, kan het product 2-3 dagen vers blijven.

De video laat zien hoe u serum in glazen flessen bewaart:

Conclusie

Wei verkregen uit de bereiding van kwark is een caloriearm, gezond product. Het kan in voedsel worden gebruikt, zowel vers als een tonicum of als onderdeel van een aantal gerechten. Het is belangrijk om te voldoen aan de bewaarcondities en -termijnen.