Nuttige aanbevelingen over waar en hoe u paprika's kunt bewaren voor rijping

Met het begin van de herfstkou en aan de vooravond van de eerste nachtvorst moeten de zachte vruchten van paprika's onrijp worden geplukt.

In dit geval is het noodzakelijk om de noodzakelijke omstandigheden te creëren zodat de peulen kunnen rijpen.

We zullen u verder vertellen over waar u paprika's en hete pepers kunt bewaren voor rijping.

Is het mogelijk om onrijpe vruchten te verwijderen?

Onrijpe groenten verschillen van rijpe groenten door hun rijke groene kleur. Dergelijke vruchten hebben de technische rijpheid al bereikt, waarbij ze geschikt zijn voor voedsel. Ze hebben echter nog steeds niet de sappigheid en smaak die inherent zijn aan rijpe paprika's. Ze verwerven deze karakteristieke eigenschappen wanneer ze rijpen tot biologische rijpheid en accumuleren het hele scala aan smaak en heilzame eigenschappen.

Heeft het dan zin om onrijp fruit te plukken? Het blijkt ja. Hier zijn verschillende redenen voor:

1. Onrijpe groenten hebben een vrij dichte structuur, waardoor ze transport goed verdragen.
2. Door groen fruit uit de struik te verwijderen, is het mogelijk om het verschijnen van nieuwe eierstokken te stimuleren, wat de productiviteit helpt verhogen.
3. Het tijdig verwijderen van paprika's uit de tuin helpt gewasverlies door het begin van de vorst te voorkomen.

Kenmerken van rijping van verschillende typen

Het rijpen van paprika's, dat wil zeggen ze tot biologische rijpheid brengen, is een proces dat geen bijzondere problemen met zich meebrengt. Het is echter noodzakelijk om rekening te houden met de kenmerken van verschillende soorten producten.

Zoet Bulgaars

Een onderscheidend kenmerk van het oogsten van paprika's is dat het wordt aanbevolen om het te verzamelen in het stadium van technische rijpheid.

Als je ze volledig rijp (in een staat van biologische volwassenheid) uit de struik haalt, worden ze niet lang bewaard, ze zullen snel kreuken, hun vorm verliezen en beginnen te rotten.

Wat onrijpe groenten betreft, deze kunnen maximaal 3 maanden worden bewaard zonder hun heilzame eigenschappen te verliezen.

Rijp paprika kan op verschillende manieren:

1. Plaats in kartonnen dozen met ventilatiegaten aan de zijkant, plaats rijp fruit tussen de groene paprika's. Bij kamertemperatuur rijpen onrijpe vruchten binnen 5-6 dagen.
2. Zaagsel wordt met succes gebruikt voor geleidelijke rijping en langdurige opslag.
3. Het rijpen wordt anders uitgevoerd als volledige rijping van paprika niet eerder dan een maand wenselijk is met het oog op langere opslag. In dit geval worden de vruchten die in het stadium van technische rijpheid zijn verzameld, in 3 lagen gevouwen in een houten of kartonnen doos. In dit geval is het belangrijk om te zorgen voor een temperatuurregime van niet hoger dan 12°C met een luchtvochtigheid van 80 tot 90%. Door geleidelijke rijping kunt u producten maximaal 3 maanden bewaren.
4. Een andere manier om paprika's te laten rijpen is door struiken in de kelder of kelder op te hangen, opgegraven bij de wortels.

Hij vertelt je hoe en waar je paprika's bewaart, zodat ze rood kleuren. dit artikel.

De video laat zien hoe je het rijpen van paprika's organiseert:

Acuut

In tegenstelling tot zoete, vlezige soorten, hete pepers Het wordt niet aanbevolen om het uit de struik te verwijderen als het groen is. Dunne peulen worden uit de struik verwijderd wanneer ze een bruine tint krijgen, want hoe dichter het stadium van biologische rijping is, hoe scherper de vrucht wordt.

Gekruide hete peper behoudt al zijn eigenschappen perfect gedurende enkele maanden. Tegelijkertijd vereist de opslag ervan geen speciale omstandigheden, behalve droge, maar niet overgedroogde lucht in de kamer.

Als er echter vorst dreigt, worden hete pepers nog steeds verwijderd en op eenvoudige manieren tot een staat van biologische volwassenheid worden gebracht:

1. Voor opslag worden peulen met stengels en zonder schade geselecteerd. Ze worden aan een sterke draad of vislijn geregen en vervolgens op het balkon gehangen.

   Rijping vindt plaats binnen enkele dagen. De peulen krijgen snel een rijke rode kleur, waarna ze in een droge en koele ruimte kunnen worden bewaard.

2. Je kunt hete pepers laten rijpen op de vensterbank, op voorwaarde dat deze open staat voor zonlicht. De peulen worden regelmatig gedraaid om een ​​gelijkmatige blootstelling aan de zon te garanderen. Met deze methode kunt u de peulen binnen 3-4 dagen biologisch volwassen maken, terwijl hun scherpte behouden blijft en de felrode kleur van de vrucht behouden blijft.
3. De eenvoudigste manier om hete pepers te laten rijpen is door de bruine peulen in de koelkast te plaatsen. De vruchten worden eerst in een plastic zak met verschillende gaten gedaan. Hete pepers worden binnen een week rood. Tegelijkertijd droogt het niet uit en behoudt het zijn scherpte.

Om te rijpen voor zaden

Meestal worden de zaden verzameld van fruit dat in de tuin is gerijpt. Maar indien nodig kunnen ze worden gerijpt. Tegelijkertijd onderscheiden zaden verkregen uit gerijpte peulen zich door een betere kieming en kiemsnelheid.

Duur van rijping van paprika's voor zaden hangt van veel factoren af:

• grootte van de peulen en kenmerken van de variëteit;
• paprika's met dunne wanden rijpen binnen 3 dagen;
• bij dikwandige exemplaren duurt het minimaal 7 dagen.

Vervolgens worden de zaden uit de pulp gehaald en nog een dag gedroogd, waarna ze worden gekoeld en bewaard in papieren zakken, waarbij een temperatuur van minimaal 18°C ​​wordt gewaarborgd.

Advies

Het oogsten van onrijp fruit is de beste manier om de oogst van delicate producten te behouden. Om voortijdige schade te voorkomen, is het echter noodzakelijk om te observeren luister naar wat advies:

1. Een van de belangrijke voorwaarden voor langdurige opslag is het opslaan van alleen intacte hele peulen.

   Tegelijkertijd is het bij het verwijderen van fruit uit de struik noodzakelijk om de stengel achter te laten.

2. Voor intacte vruchten die zich in een staat van technische volwassenheid bevinden, is het noodzakelijk om comfortabele omstandigheden te creëren.

   Dat wil zeggen, het handhaven van een temperatuur van 0 tot 3°C ​​en een luchtvochtigheid van 80%. Hierdoor kunt u de producten 2 - 3 maanden bewaren.

3. Onrijpe peulen voelen zich geweldig in kelders en kelders. Ze verliezen hun presentatie niet in koele ruimtes gedurende 70 tot 90 dagen.
4. Een betere houdbaarheid wordt bereikt door houten kisten of kartonnen dozen met zijgaten te gebruiken.

Conclusie

Het verwijderen van paprika's uit de struik in het stadium van technische rijpheid heeft een aantal voordelen. Het is niet moeilijk om de voorwaarden te creëren voor een succesvolle rijping van paprika's.Tegelijkertijd mogen we niet vergeten dat het erg belangrijk is om te zorgen voor comfortabel onderhoud, zonder welk onderhoud de producten snel zullen verslechteren.