Waardevolle tips om uien en knoflook thuis goed te bewaren
Uien en knoflook zijn groenten die traditioneel in de winter worden bereid. Ze worden gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden, waardoor de voorraden behoorlijk groot kunnen zijn.
Voor het gemak van opslag zijn sommige ervan bij elkaar gehouden. Meestal wordt gezamenlijke opslag georganiseerd voor uien en knoflook.
Maar zo'n buurt heeft zijn eigen kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden. Hoe je uien en knoflook bewaart, vertellen we hieronder.
Inhoud
Is het mogelijk om de opslag van groenten samen te organiseren?
Uien en knoflook zijn groentegewassen die behoren tot het geslacht Allium. Dit verklaart het feit dat ze hebben veel vergelijkbare kenmerken wat betreft teelt en oogsten en daaropvolgende opslag.
De basis voor het succesvol bewaren van verzamelde voorraden is een goede voorbereiding. Het is ook belangrijk om omstandigheden te creëren die geschikt zijn voor deze gewassen. Als alle regels worden gevolgd, zullen beide groenten er geen last van hebben dat ze dicht bij elkaar staan.
Voor- en nadelen van gedeelde inhoud
Bij het organiseren van de gezamenlijke opslag van knoflook en uien moet er rekening mee worden gehouden dat zo'n buurt zijn voor- en nadelen heeft.
De voor de hand liggende voordelen zijn onder meer:
- ruimte besparen;
- gemakkelijke opslagorganisatie.
De nadelen zijn onder meer:
- als een van de gewassen besmet is, kan de hele oogst verloren gaan;
- Niet alle soorten uien en knoflook zijn geschikt voor dezelfde omstandigheden.
Hoe en waar is het beter?
Voor het bewaren van groenten kunnen de volgende aanpassingen worden gedaan:
- kelder,
- loggia in het appartement,
- zolder,
- een opslagruimte of andere ruimte waarin optimale omstandigheden voor temperatuur en vochtigheid kunnen worden gehandhaafd.
Ze zijn afhankelijk van het soort groente. Lenteknoflook wordt meestal verzonden voor opslag, maar wintervariëteiten kunnen ook in de winter worden bewaard. Elk van hen vereist speciale voorwaarden.
Hoe goed de ui houdbaar is, hangt af van het ras. Pittige variëteiten blijven het best bewaard, zoete zijn erger..
De gekozen plaats voor het leggen van groenten moet worden beschermd tegen licht en tocht. Bovendien moet de luchtcirculatie gewaarborgd zijn. Lente-knoflookvariëteiten zijn het meest geschikt om bij uien te bewaren, omdat hun bewaaromstandigheden vergelijkbaar zijn.
Selectie van capaciteit
Om uien en knoflook in de winter te bewaren, moeten niet alleen voor geschikte omstandigheden worden gezorgd, maar moet ook de juiste container worden gekozen.
Zeis
Zowel uien als knoflook kunnen in een vlecht worden bewaard. Daarom om te weven moet je voldoende lange stelen achterlaten, elk ongeveer 40 cm.
Weef een vlecht, beginnend met grotere hoofden, en weef geleidelijk kleinere hoofden. Het aantal groenten in één bos kan gevarieerd worden. Bovenop de vlecht blijft een lus zitten zodat de bundel kan worden opgehangen.
Je kunt uit de video leren hoe je uien in vlechten verzamelt:
Bundel
Knoflook wordt vaak in bosjes bewaard. Deze methode is geschikt voor groenten die nog 20-25 centimeter top over hebben. Door verschillende koppen met elkaar te verbinden, worden ze stevig vastgebonden met touw, zodat er ook een lus overblijft om op te hangen.
Doos
Een van de eenvoudigste manieren om de opslag van groenten te organiseren is in een lade of kartonnen doos.
Op deze manier kun je uien en knoflook bewaren. Ze kunnen zelfs in één container worden geplaatst, waardoor de container voorwaardelijk in twee delen wordt verdeeld.
Dozen moeten gaten hebbenom de luchtcirculatie te garanderen. Het is beter om lage containers te kiezen, zodat de onderste lagen groenten geen overmatige druk ervaren.
In kelderomstandigheden kunt u extra lagen toevoegen, bijvoorbeeld met zaagsel.
Doos
Kartonnen dozen met stevige zijkanten en bodems zijn ook geschikt voor het bewaren van bolgewassen. Om de doorgang van lucht niet te belemmeren, moeten er gaten langs de wanden worden gemaakt voor ventilatie.
Stoffen tassen
Voor het bewaren van knoflook en uien kleine textielzakken kunnen worden gebruikt. Als materiaal voor de productie moet katoen of linnen worden gekozen.
Bovendien is het beter om dergelijke zakken vooraf te laten weken in een geconcentreerde zoutoplossing. Na deze behandeling wordt het textiel niet gespoeld, maar direct gedroogd.
Manden
Rieten manden zijn een van de beste opties voor het organiseren van opbergruimte. uien en knoflook voor een lange tijd. Het is beter om de voorkeur te geven aan platte, lage manden die kunnen worden opgehangen of op planken kunnen worden geplaatst.
Rasters
Een van de gebruikelijke manieren om bolgewassen te bewaren is in netten. Dit zorgt voor een goede luchtdoorlaat.
Dergelijke netten kunnen worden opgehangen of opgeslagen op houten planken of platforms.
Het is niet raadzaam om een hele berg gaas te bouwen, omdat de onderste lagen een verhoogde druk zullen ervaren en sneller kunnen verslechteren.
Kousen
Knoflook en uien kunnen in kousen worden bewaard. Deze methode zorgt ervoor dat de groenten op orde blijven en zorgt voor een goede luchttoegang. Net als netten kunnen kousen worden opgehangen.
Banken
Als je relatief weinig knoflook hebt verzameld, kan deze in glazen potten worden bewaard. De koppen worden in een schone, droge container geplaatst.. De bovenkant van de pot kan worden afgedekt met een doek of papier.
Polyethyleen deksels zijn hiervoor niet geschikt, omdat ze de luchtcirculatie verstoren. Bovendien kunt u de lagen koppen bestrooien met zout of zaagsel. Details - binnen dit artikel.
Verboden
Bij het organiseren van opslag moet u een aantal verboden onthouden:
- Er mogen geen plotselinge temperatuurschommelingen in de opslag optreden.
- Groenten met enige vorm van schade mogen niet worden opgeslagen.
- Onbereide groenten mogen niet worden bewaard. Ze moeten absoluut worden gedroogd en gesorteerd.
- Het is niet raadzaam om een grote hoeveelheid oogst in één container te doen. Het gewicht van het pakket moet optimaal maximaal 15 kg zijn.
- De verpakking mag niet luchtdicht zijn, omdat dit leidt tot beslaan en snelle dood van het geoogste gewas.
- Het is niet raadzaam om gemorste groenten op de grond te bewaren. Zelfs wanneer ze in bulk worden bewaard, wordt aanbevolen om podia te installeren of planken te organiseren.
9 aanbevelingen om te helpen
Het volgende deskundige advies helpt u bij het organiseren van groenteopslag:
In de ruimte waarin het gewas zich bevindt, moeten de bewaaromstandigheden in acht worden genomen. Elke overtreding leidt tot een vermindering van de houdbaarheid van groenten en tot bederf ervan.- Indien mogelijk moeten groenten in de groentewinkel niet alleen op soort, maar ook op variëteit worden gescheiden.
- Houdbaarheid is afhankelijk van de variëteit.Het is raadzaam om de voor bewaring aangeboden oogst zo te sorteren, dat je eerst groenten met een korte houdbaarheid kunt gebruiken, en pas daarna de meer houdbare varianten.
- Om te beschermen tegen kieming kunnen de wortels van de onderkant van de knoflook niet alleen worden bijgesneden, maar ook worden dichtgeschroeid.
- Bij het klaarmaken van groenten voor bewaring wordt de lengte van de stelen aangepast aan de bewaarmethode. Voor vlechten moet 30-40 centimeter overblijven, voor opslag in bulk is een paar centimeter voldoende.
- Voordat het naar de opslag gaat, worden de klonten vuil en de bovenste losse, losse vlokken van de kroppen van bolgewassen verwijderd. Het is niet toegestaan om het in deze kwestie te overdrijven, omdat de dichte bovenste laag schil dient als bescherming voor de knoflookkoppen en uien.
- In het stadium van het voorbereiden van groenten voor opslag mogen de toppen niet worden verwijderd totdat ze op natuurlijke wijze zijn uitgedroogd.
- Als de luchtvochtigheid op de plek waar de groenten liggen te laag is, kun je de knoflook bestrooien met uienschillen.
- Als er een hoge luchtvochtigheid is in de groentebewaring, kun je dit compenseren door emmers kalk of as te plaatsen.
Conclusie
Uien en knoflook kunnen op één plek worden bewaard. Met deze aanpak kunt u het hele gewas de hele winter compact insluiten. Om ervoor te zorgen dat groenten lang meegaan, moeten ze goed worden voorbereid.
Hoe verantwoordelijker u bent bij het organiseren van de oogstopslag, hoe langer zowel uien als knoflook meegaan, waardoor hun uiterlijk en gunstige eigenschappen behouden blijven.
