Een controversiële en dubbelzinnige beslissing of het mogelijk is om wijn in plastic flessen te bewaren
Bij de aanschaf of het zelf maken van zelfgemaakte wijnen worden soms plastic flessen gebruikt.
Het is noodzakelijk om vooraf te weten of het gebruik van dergelijke containers gerechtvaardigd en veilig is.
Of het mogelijk is om wijn in plastic flessen te bewaren, vertel ik je in het artikel.
Inhoud
Moet ik het in een plastic container bewaren?
Het gebruik van plastic voor wijn is een controversieel en controversieel besluit. Dit materiaal is niet 100% geschikt voor contact met alcoholische dranken. Zelfs voor een zelfgemaakt product is deze optie niet de beste.
De structuur van kunststof zelf is niet te vergelijken met glas. De eigenaardigheid van synthetisch materiaal is het vermogen om bepaalde gassen door te laten.
Daarnaast, wijn bevat alcohol, die in contact kan komen met containerpolymeren. Dit heeft onvermijdelijk invloed op de smaak en kan zelfs schadelijk zijn voor de gezondheid.
Welke is geschikt?
De meeste wijnmakers zijn categorisch tegen het gebruik van plastic flessen, vooral vanwege de eigenschappen van het materiaal en de mogelijkheid dat het reageert met de inhoud. Wat dit betreft kun je de eerste plastic bakjes die je tegenkomt niet gebruiken.
Voor de korte termijn opslag van wijnen is het gebruik van plastic acceptabel. maar alleen als er een bepaalde markering is:
- PETE;
- HUISDIER;
- HDPE.
Daarnaast staan er cijfers op het plastic. Het is toegestaan flessen te gebruiken die zijn gemarkeerd met “1” en “2” in een driehoek gevormd door pijlen. Als de nummers 3-7 worden aangegeven, mogen dergelijke containers niet worden gebruikt.
Ook is het belangrijk om te letten op het percentage alcohol in een alcoholische drank.. Als het 10-14% bedraagt, is het mogelijk om plastic flessen te gebruiken, maar als de sterkte van de wijndrank 18-20% bereikt, is dit niet langer aan te raden.
Daarnaast mag het kunststof geen deuken of andere beschadigingen vertonen. De containers zelf moeten schoon en droog zijn.
Hoe lang wordt het bewaard?
De houdbaarheid van wijn in plastic flessen is aanzienlijk korter dan in traditionele glazen flessen. Het duurt maximaal 3 maanden, mits strikt aan alle regels wordt voldaan.
Zelfs een goed gesloten fles als deze kan gassen doorlaten, wat onvermijdelijk tot oxidatie leidt. Hierdoor zal de kwaliteit van de wijn afnemen. Als je van plan bent een wijndrank voor langere tijd te bewaren, is het niet aan te raden om plastic te gebruiken.
Regels voor het bewaren van tapdranken
Om ervoor te zorgen dat wijn die in een plastic verpakking is gebotteld goed kan worden bewaard en niet kan bederven, is het noodzakelijk om alle opslagregels te volgen.
Temperatuur
De optimale temperatuur voor het bewaren van wijnen is 12°C. Het toegestane waardenbereik ligt van +5°С tot +16°С.
Verlichting
Net als wijn in glas is wijn in plastic erg gevoelig voor licht.
Daarnaast, Plastic kan opwarmen als het wordt blootgesteld aan zonlicht, wat de oxidatieprocessen in de drank alleen maar zal versnellen en chemische reacties tussen de drank en het polymeer zal veroorzaken.
Om bederf van het product te voorkomen, is het erg belangrijk om het in het donker te bewaren.
Vochtigheid
Voor het bewaren van wijn De gemiddelde luchtvochtigheid binnenshuis moet op ongeveer 70% worden gehouden. Dit komt omdat plastic flessen niet volledig zijn afgesloten, waardoor gassen kunnen circuleren.
Waar moet je het plaatsen?
Voor de opslag van wijn kunnen koele ruimtes met bescherming tegen licht en stabiele temperatuuromstandigheden worden gebruikt.
Geschikt voor deze doeleinden:
- ingerichte kelders,
- kelders,
- voorraadkasten en zelfs een koelkast.
7 fasen van containervoorbereiding
Om plastic flessen voor wijn te gebruiken, moet u niet alleen de markeringen controleren, maar ook de containers desinfecteren.
De voorbereiding moet de volgende stappen omvatten:
- Spoel de flessen af met water van ongeveer 25-30°C.
- Droog. Als er vreemde geuren uit het polymeer komen, mag de container niet voor wijn worden gebruikt.
- Bereid een oplossing voor desinfectie voor. Om dit te doen, moet u 1 ml jodium oplossen in 2,5 liter koud, schoon water.
- Giet de oplossing in containers en schud.
- Een uur laten staan, af en toe schudden. Als u de oplossing direct onder het deksel giet, hoeft u deze niet te schudden.
- Week de deksels een uur in dezelfde oplossing.
- Giet de oplossing uit de flessen en verwijder de doppen.
Video over het onderwerp van het artikel
Is het mogelijk om wijn in plastic containers te bewaren? De video vertelt je:
Conclusie
Het bewaren van wijn in plastic flessen is een methode die in extreme gevallen en met beperkingen kan worden toegepast. In dit geval is het vooral belangrijk om alle regels voor het lokaliseren van productvoorraden te volgen.
