Behoud van de kwaliteit van de drank en de frisheid van het boeket: waar bewaart u wijn in een stadsappartement?
Zowel dure als relatief goedkope wijnen moeten op de juiste manier worden bewaard.
Het behoud van de kwaliteiten is afhankelijk van het voldoen aan alle voorwaarden voor het onderhoud van het product.
Als wijn niet op de juiste manier wordt bewaard, kan deze niet alleen zijn aroma en smaak verliezen, maar kan deze zelfs onveilig zijn voor de gezondheid.
Hoe en waar je wijn bewaart in een stadsappartement, lees het artikel.
Inhoud
Waar moet je het bewaren?
In een stadsappartement is het organiseren van een plek om wijnvoorraden op te slaan veel moeilijker dan het op het eerste gezicht lijkt.
Voorwaarden, waarin de wijn zeker niet zal bederven binnen de door de fabrikant aangegeven houdbaarheidsdatum, zijn vrij duidelijk:
- bescherming tegen blootstelling aan zonlicht en fel licht;
- luchttemperatuur ongeveer +12°C;
- vochtigheidsgraad 60-80%;
- geen schudden of trillingen;
- bescherming tegen sterke geuren.
In een stadsappartement is het lastiger om een geschikte plek te vinden. De ideale oplossing is het aanschaffen van een wijnkast. Het is een apparaat dat bijna ideale omstandigheden handhaaft voor het vinden van wijnen, en vereist geen speciale menselijke controle.
Als er geen wijnkast is, moet u letten op die plaatsen die ongeveer aan de eisen voldoen. Het kan schemering in de woonkamer zijn, een vrije nis in de gang of gang, en misschien zelfs een kleedkamer. Het keukengedeelte is het minst geschikt voor het bewaren van wijn.
De beste plekken om flessen thuis te bewaren in de keuken
Als u besluit wijn in de keuken te bewaren, moet u de omstandigheden in deze kamer zeer zorgvuldig analyseren.
Welke plekken zijn absoluut niet geschikt? voor het plaatsen van een wijncollectie:
- bij de kachel;
- in de buurt van ramen en verwarmingstoestellen;
- bovenkasten en tussenverdiepingen onder het plafond;
- open planken blootgesteld aan zonlicht.
Omdat warme lucht opstijgt, bevinden de koelste plekken zich het dichtst bij de vloer. Je kunt op de onderste kasten letten. Het verdient de voorkeur dat ze deuren hebben die de inhoud tegen licht beschermen.
Bij het bewaren van wijn in de keuken is het raadzaam om een toename van de luchtvochtigheid en temperatuurschommelingen in de kamer te voorkomen.
Moet ik het in de koelkast thuis bewaren?
Een huishoudelijke koelkast die voor voedsel wordt gebruikt, is niet ideaal voor wijn. Het heeft een te lage temperatuur, hoge luchtvochtigheid en constante trillingen, wat niet wenselijk is in de opslagruimte.
Deze organisatiemethode mag alleen worden gebruikt als laatste redmiddel voor opslag op korte termijn.
Welke is correct?
Gekochte verzegelde wijn kan gedurende de gehele door de drankfabrikant aangegeven houdbaarheidsdatum worden bewaard. Het is belangrijk om zoveel mogelijk aan de bewaarcondities te voldoen.
In een gesloten container
Een afgesloten fles wijn kan onder geschikte omstandigheden jarenlang worden bewaard. De optimale plaatsen voor de locatie zijn een uitgeruste kelder en een wijnkast.
Voor tijdelijke opslag kunt u andere plekken in huis of appartement gebruiken om uw wijncollectie te plaatsen. Indien de wijn niet direct gedronken wordt, is het aan te raden de flessen horizontaal te plaatsen. Dit is nodig zodat de kurk voortdurend bevochtigd wordt en niet uitdroogt.
Zeldzame exclusieve rode wijnen kunnen tot wel 100 jaar bewaard worden, of zelfs langer.
Openbaar
Nadat de fles is geopend, begint de wijn in contact te komen met lucht en beginnen oxidatieve processen. De houdbaarheid van de drank wordt aanzienlijk verkort.
Als de wijn niet onmiddellijk wordt gedronken, moet de kurk worden teruggeplaatst, waarbij de hals van de fles goed wordt afgesloten. Verdere opslag moet in de koelkast worden georganiseerd.
Het wordt niet aanbevolen om witte en mousserende wijnen langer dan één dag erin te bewaren; rode wijnen kunnen meerdere dagen worden bewaard. Het wordt aanbevolen om geopende wijn zo snel mogelijk te gebruiken.
In welke containers is het mogelijk?
Traditioneel met wijn Er worden glazen flessen met kurken stoppen gebruikt. Dit is de handigste en meest correcte opslagoptie. Het is geschikt voor zowel een winkelproduct als een zelfgemaakt drankje.
Soms worden zelfgemaakte wijnen in plastic flessen gebotteld. Deze oplossing heeft veel nadelen. Een van de belangrijkste is de kans dat plastic reageert met de gegoten vloeistof.
Plastic flessen zijn niet voor iedereen geschikt, dus je moet de etikettering bestuderen, wat meestal op de bodem van het vat wordt aangegeven. Onder voorbehoud is het toegestaan om flessen te gebruiken met de markering PETE, PET, HDPE. Stop ook met het gebruik van plastic met de nummers 3-7.
Ongeacht het type wijn mag het product niet lange tijd in een plastic fles worden bewaard.
Video over het onderwerp van het artikel
Deze video laat zien hoe je wijn bewaart in een stadsappartement:
Conclusie
Thuis wijn bewaren vereist naleving van de regels. Het is belangrijk om te onthouden dat de nobele drank, zelfs in een afgesloten fles, levend blijft en blijft rijpen. Hoe correcter de inhoud is georganiseerd, hoe beter de unieke eigenschappen van de drank en de frisheid van het boeket behouden blijven.
