Handige tips en trucs voor het bewaren van honing thuis

Honing is een natuurlijk, heerlijk en zeer gezond dessert met een aangename smaak en aroma.

Traditioneel wordt het gekocht voor toekomstig gebruik tijdens het seizoen, omdat het product maandenlang bewaard kan worden zonder zijn eigenschappen te verliezen.

Hoe je honing thuis op de juiste manier bewaart, vertellen we je in dit artikel.

Onderhoudsregels huis

Honingreserves moeten onder de meest geschikte omstandigheden worden bewaard. Hierdoor wordt verlies van voedingsstoffen en bederf van het product voorkomen.

Temperatuur en vochtigheid

Voor het bewaren van honing Geschikt voor ruimtes met temperaturen van +5°C tot +20°C.

Bij hogere snelheden kunnen de gunstige eigenschappen van het product afnemen en kan de gisting zelfs beginnen, vooral bij blootstelling aan licht.

De beste optie is om een ​​koele plek te zoeken die beschermd is tegen licht en een lage luchtvochtigheid heeft.

Als honing in honingraten wordt bewaard, is een temperatuur van +4 tot +11°C geschikter. Overtreding van deze regel kan de kwaliteit van het product beïnvloeden. Als gevolg van temperatuurveranderingen is ongelijkmatige kristallisatie mogelijk.

Plaats

Voorraadplaatsen, kelders en andere plaatsen met stabiele omstandigheden zijn geschikt voor het organiseren van het onderhoud van de voorraden. Vermijd zelfs kortdurende blootstelling van het product aan zonlicht of blootstelling aan hoge luchtvochtigheid.

Tara

Om honingreserves op te slaan, moet je een geschikte container kiezen. Het is het beste om de voorkeur te geven aan keramiek en glas. Het is ook toegestaan ​​om bloemennectar in houten containers te bewaren. Metaal is niet geschikt voor opslag, omdat het kan reageren met de inhoud en tot oxidatie kan leiden.

Een zeer belangrijke vereiste is dat de container een deksel heeft. Het moet goed sluiten en de dichtheid garanderen. Honing heeft het vermogen om vocht en geuren op te nemen en mag daarom alleen afgedekt worden bewaard. Voor kortetermijnopslag kan een plastic container van voedselkwaliteit worden gebruikt.

Hoe kan ik een product het beste opslaan in een stadsappartement?

In een stadsappartement zijn er aanzienlijk minder plaatsen voor het organiseren van opslag dan in een privéwoning. Desondanks is het noodzakelijk om alle voorwaarden strikt in acht te nemen, omdat de hoeveelheid voedingsstoffen in het product en de houdbaarheid ervan hiervan afhangen.

Vers

Als de verzamelde honing rijp is, het vochtpercentage daarin is ongeveer 20% of zelfs minder.

Dit product is aanvankelijk in vloeibare toestand, maar begint geleidelijk uit te harden (gekonfijt).

Dit is een normale aandoening die kenmerkend is voor bijna alle soorten bloemennectar. Je kunt rijpe honing bewaren op basis van algemene regels.

In dat geval, wanneer verse nectar eerder dan verwacht wordt weggepompt, wordt deze als onvolwassen beschouwd. Het bevat meer dan 20% vocht. Vanwege deze functie vereist het product meer aandacht.

Het kan niet worden bewaard voor toekomstig gebruik en moet zo snel mogelijk worden gebruikt, omdat er gevaar bestaat voor de ontwikkeling van gisting. Voor onrijpe honing zijn de temperatuurgrenzen op de opslaglocatie strenger: van +5 tot +10°C.

Geglaceerd

Bijna alle honing hardt uit. Het proces begint binnen enkele weken en wordt verklaard door de aanwezigheid van natuurlijke suikers in grote hoeveelheden.Deze honing kan op een koele plaats bewaard worden. Ook hiervoor is een koelkast met een No Frost systeem geschikt.

Goede opslag in de winter

In het koude seizoen honing moet uit de buurt van het verwarmingssysteem worden gehoudenen gebruik geen tussenverdiepingen en kasten die zich onder het plafond bevinden. Op deze plaatsen zal de temperatuur hoger zijn dan in de rest van de kamer, wat uiterst ongewenst is voor honing.

Ook open balkons zijn niet geschikt voor opslag, omdat deze bevriezen. Een geïsoleerde loggia kan bijvoorbeeld worden gebruikt als er stabiele omstandigheden op worden gehandhaafd.

In de zomer

In het warme seizoen moet honing worden beschermd tegen hoge temperaturen en zonlicht. Een oververhit product zal niet alleen niet meer zo gezond zijn als voorheen, maar kan ook bederven.

Potten met honing kunnen in de voorraadkast worden geplaatst als de temperatuur daarin niet boven de +20°C komt, het is mogelijk om een ​​plekje in de gang te vinden.

Als u een kelder heeft, kunt u deze in de zomer ook gebruiken om honing in op te slaan.

Conclusie

Hoe je honing op de juiste manier bewaart, is geen moeilijk probleem en kan gemakkelijk worden opgelost. Een product van hoge kwaliteit kan jaren liggen zonder speciale aandacht te vereisen als de opslagplaats correct is gekozen.