Hoe lang en op welke temperatuur moet honing worden bewaard in een glazen pot, containers van hout, klei, plastic of metaal?
Als u van plan bent om honingopslag voor een lange tijd te organiseren, moet u voor een geschikte plaats zorgen en containers klaarmaken.
De staat van het product, de timing van het onderhoud en de kwaliteit ervan zijn afhankelijk van de naleving van alle voorwaarden.
We vertellen je verder in welke container je honing het beste kunt bewaren.
Inhoud
Verpakkingsvereisten
De houdbaarheid van het product hangt grotendeels af van hoe goed de opslag is georganiseerd. De keuze van de container speelt hierbij een belangrijke rol.
De belangrijkste vereisten voor het kiezen van een verpakking zijn onder meer:
- Neutraliteit ten opzichte van het product.
- Milieu vriendelijkheid.
- Dekkingsdichtheid.
In glas
Glazen potten voor honing worden vrij vaak gekozen. Glas is neutraal ten opzichte van de inhoud en stoot geen schadelijke stoffen uit.
Bovendien kunt u hierdoor altijd zien in welke staat het product zich bevindt en hoeveel er nog van over is.
De houdbaarheid van nectarzoetheid in glas is 1-2 jaar rekening houdend met de omstandigheden en staat van het product. Bij overtredingen is het raadzaam om in de nabije toekomst honing te gebruiken, zonder deze voor later te laten staan.
De aanbevolen temperatuur voor het honinggehalte is van +5 tot +20 graden.Het invriezen van honing wordt niet aanbevolen. Maar als het nog steeds gepland is, is het raadzaam om de inhoud over te brengen naar een plastic bakje van voedselkwaliteit, omdat het glas bij kou kan barsten.
In de meeste gevallen valt de keuze op transparante potten. Er moet aan worden herinnerd dat dergelijk materiaal het licht goed doorlaat en de honing niet beschermt tegen zonlicht en oververhitting. Een ander nadeel is de kwetsbaarheid van het verpakkingsmateriaal, daarom moeten blikken zeer voorzichtig worden behandeld.
Honing in een glazen pot moet worden bewaard in een gesloten kast, voorraadkast of andere ruimte beschermd tegen licht.
Kan het in een houten vat worden bewaard?
Containers gemaakt van natuurlijk hout kunnen voor honing worden gebruikt als deze aan alle eisen voldoet. Een van de belangrijkste is strakheid. De binnenkant van het houten vat komt in contact met het product, dus het moet neutraal zijn ten opzichte van de inhoud.
Als er een coating wordt gebruikt, moet deze geschikt zijn voor contact met voedsel.
Afhankelijk van hoe geschikt de houten container is voor het bewaren van honing, wordt de timing bepaald. Maximale periode – maximaal een jaar.
Een van de nadelen van het gebruik van houten verpakkingen zijn de hoge kosten en de niet altijd betrouwbare afdichting. Het is ook problematisch om zonder speciale kennis een vat te kiezen dat precies geschikt is om honing in te bevatten.
Een houten container heeft een belangrijk voordeel: het biedt bescherming tegen licht dat het product binnendringt. Maar er is geen bescherming tegen oververhitting.Daarom is het niet toegestaan om producten bij temperaturen boven +20 graden te bewaren en aan licht bloot te stellen.
Als er twijfels bestaan over de container die u voor honing wilt gebruiken, is het raadzaam om het product over te brengen naar een vat dat geschikter is voor langdurige opslag.
In een kunststof container
Een plastic container van voedselkwaliteit is een betaalbare en handige container voor het bewaren van honingvoorraden. Als de container gecertificeerd is, kan deze gebruikt worden. Het is echter niet aan te raden om het product lange tijd in het product te bewaren.
Producten die honing bevatten mag niet jarenlang in plastic worden bewaard. Indien mogelijk is het beter om honing in glazen of keramische containers te gieten.
De bewaartemperatuur van honingreserves in een voedselveilige plastic container bedraagt maximaal 20°C. Het materiaal van een dergelijke verpakking warmt goed op en laat gemakkelijk zonlicht door. Daarom moeten de benodigdheden onmiddellijk worden opgeborgen op een plaats beschermd tegen licht.
Het wordt niet aanbevolen om honing in te vriezen. Maar als voor deze bewaarmogelijkheid wordt gekozen, is het raadzaam om voor de vriezer een plastic verpakking te gebruiken.
Welke metalen container is geschikt?
De mogelijkheid om honingproducten in metalen verpakkingen te bewaren is afhankelijk van het type metaal. Voor deze doeleinden kan alleen roestvrij staal van zeer hoge kwaliteit worden gebruikt. 18/10 en meer. Het binnenoppervlak mag niet worden beschadigd.
Een andere mogelijke optie is geëmailleerd kookgerei. Het is neutraal ten opzichte van honing en reageert er ook niet mee. Maar het email kan afbladderen, er kunnen scheuren en krassen op verschijnen. Als er sprake is van dergelijke schade, zelfs in een minimale hoeveelheid, mogen dergelijke gebruiksvoorwerpen niet worden gebruikt, vooral niet voor langdurige opslag.
Klei
Gebruik van keukengerei gemaakt van klei en keramiek voor het bewaren van honing - ongebruikelijk nu, maar een goede beslissing. Klei heeft de eigenschap zonlicht tegen te houden en een stabiele temperatuur in het vat te handhaven.
De enige moeilijkheid die zich kan voordoen is het vinden van geschikte schepen, aangezien ze tegenwoordig niet meer populair zijn en praktisch niet in het dagelijks leven worden gebruikt. Geglazuurd keramiek is gemakkelijker schoon te maken, maar reguleert de luchtvochtigheid niet.
Inclusief speciale potjes met lepel
In de uitverkoop vindt u speciale containers met een speciale lepel, uitsluitend bedoeld voor honing. Het apparaat dat is ontworpen om zoete nectar te verzamelen, lijkt weinig op een standaardlepel.
Dit is meestal een houten of glazen staaf met een verdikking aan één uiteinde en inkepingen langs de diameter. Met dit ontwerp van de lepel kunt u honing het gemakkelijkst verzamelen.
Modellen van potten met lepels kunnen heel verschillende vormen hebben. Heel vaak is de lepel direct in het deksel ingebouwd. In dit geval hoeft het niet na elk gebruik te worden gewassen en is het constant in de pot aanwezig. In dit geval past het deksel strak om de hals van het vat en laat het geen stof, kruimels en insecten binnendringen.
Als de honingcontainer zo is ontworpen dat er een opening is waar de lepel zich bevindt, is een dergelijke pot niet geschikt. Ook al ziet het er heel mooi uit, het biedt geen luchtdichtheid, waardoor het niet geschikt is voor de opslag van honingreserves.
De beste lepel die bij de container kan worden meegeleverd, is bamboe. Schimmel leeft niet op bamboe, omdat het van nature omgaat met bacteriën en ziektekiemen en bovendien niet bang is voor vocht.
Wat is niet toegestaan?
Voor het bewaren van honing De volgende containers zijn verboden:
- van elk metaal (behalve roestvrij staal);
- gemaakt van non-food plastic;
- het hebben van schade van welke aard dan ook;
- reageren met honing;
- zonder verzegeld deksel;
- vuil of nat.
Elke overtreding bij de keuze van containers kan leiden tot schade aan het product en andere onaangename gevolgen.
Wat zal het gevolg zijn van onjuiste opslag?
Honing bewaren in een container die niet aan de eisen voldoet kan tot de volgende gevolgen leiden:
delaminatie van producten;- kleur verandering;
- verandering in geur;
- fermentatie;
- verlies van nuttige eigenschappen;
- het verwerven van een onaangename geur;
- bij het kiezen van het verkeerde vatmateriaal kunnen giftige stoffen vanuit de container in de honing binnendringen, wat deze onveilig maakt.
Conclusie
Het opslaan van honingreserves vereist een bijzonder zorgvuldige benadering van de selectie van containers. Het is ook belangrijk om het product van de nodige voorwaarden te voorzien en de meest geschikte plaats te kiezen om het te bewaren.
Hoe zorgvuldig de opslag ook is georganiseerd, het is noodzakelijk om dat te onthouden bij langdurig verblijf in het product neemt de hoeveelheid voedingsstoffen geleidelijk af. Daarom is het raadzaam om de honing niet jarenlang te bewaren voor toekomstig gebruik, maar om tijdens het seizoen regelmatig uw zoete voorraad aan te vullen.
