TOP 3 bewezen manieren om melk in te vriezen
De eenvoudigste manier om melk tegen verzuren te beschermen is bevriezen.
Maar om alle smaak en biologische eigenschappen van dit product te behouden, moet u zich aan bepaalde regels houden.
De belangrijkste vereisten zijn de juiste selectie van containers voor het invriezen van melk en het voldoen aan de houdbaarheid van de bevroren drank.
Inhoud
Kan het in de vriezer bewaard worden?
Je kunt melk in de vriezer bewaren. Maar op voorwaarde dat dit een keer gebeurt. Herhaaldelijk invriezen, vooral van eerder gekookte melk, zal alle nuttige componenten in de drank doden. Deze drank is schadelijk voor de gezondheid.
Magere melk is het meest geschikt om in te vriezen. Er vormen zich vlokken op het oppervlak van een drankje met een hoog vetgehalte, en daaronder bevindt zich een troebele vloeistof. Na het ontdooien wordt de volle melk weer homogeen als je deze een beetje verwarmt en goed mengt.
Opslagduur
Hoe lang kan melk in de vriezer worden bewaard? Melk kan in de vriezer worden bewaard enkele maanden bij temperaturen van 15-18 C° onder nul.
Maar al aan het einde van de tweede maand zal de smaak van het product aanzienlijk verslechteren en zal de hoeveelheid voedingsstoffen afnemen. Daarom is het beter om binnen 4-6 weken een bevroren drankje te consumeren.
Langdurig invriezen vernietigt geleidelijk de melkeiwitten en het product verzamelt zich na ontdooien in klonten.Om de houdbaarheidsdatum te controleren, is het beter om een container met een bevroren product onmiddellijk te labelen. De container moet informatie bevatten over de datum waarop de drank in de vriezer is geplaatst.
Welke is correct?
Naast het in acht nemen van de termijnen voor het invriezen van een natuurproduct, is het belangrijk om de juiste bewaarcontainer te kiezen. Je moet ook onthouden: verschillende soorten melk gedragen zich anders in de vriezer.
Selectie van containers
Bevroren melk kan in verschillende containers worden bewaard:
- in plastic flessen;
- in plastic zakken met ritssluiting;
- in ijsbakjes (bevroren witte blokjes zijn handig om toe te voegen aan warme dranken).
Het plastic diepvrieszakje kan slechts één keer worden gebruikt.
In een fles
Naast plastic flessen van in de winkel gekochte melk, Je kunt containers gebruiken van babyvoeding, sappen en yoghurt.
Het is handiger om kleine flesjes op het vriesrek te plaatsen - er zit weinig ruimte tussen.
Hoe te bevriezen melk in een fles:
Was de binnenkant van de container grondig, draai hem om en laat de druppels uitlekken. Droog de fles af, giet er kokend water overheen (sterilisatie is niet geschikt voor wegwerpverpakkingen).- Giet de drank in de fles.
- Vul het product niet tot de capaciteit. Wanneer de melk bevroren is, begint deze uit te zetten en kan een tot de bovenkant gevuld bakje barsten.
- Nadat de fles is gevuld, moet je proberen de lucht eruit te persen en het deksel goed te sluiten.
- Plaats de container in de vriezer voor opslag.
In flessen ingevroren vloeistoffen kunnen niet gedeeltelijk worden gebruikt. Dat wil zeggen dat u de volledige inhoud van de container moet ontdooien en consumeren.Door de vorm van de fles is het onmogelijk om een deel van het bevroren product af te breken en eruit te halen.
In pakketten
Zakjes zijn handiger dan flessen als u niet alle bevroren melk hoeft mee te nemen, maar slechts een deel ervan. Je kunt van het totale bevroren stuk een portie scheiden en de rest terug in de vriezer leggen.
Hoe op te slaan melk in zakken:
- Kies voor een dikke diepvrieszak. Het is beter als het wordt afgesloten met een ritssluiting.
- Je moet de drank zo zorgvuldig mogelijk in zakjes gieten. Om morsen te voorkomen, kun je de zakjes onderdompelen in hoge kopjes, glazen of potten.
- Sluit de tas, zorg ervoor dat het slot goed gesloten is. Plaats in de vriezer voor opslag.
In ijsbakjes
Deze methode is het gemakkelijkst wat betreft voorbereiding op invriezen:
- neem een ijsbakje, was en droog goed;
- vul de cellen met melk;
- bedek de container met een deksel;
- plaats het formulier in de vriezer voor opslag.
Melk absorbeert gemakkelijk geuren van voedsel dat in de koelkast of vriezer is bewaard. Om dit te voorkomen, is het beter om de fles of zak goed af te sluiten en de ijsbak af te dekken met een deksel.
Een andere optie is om alles uit de vriezer te halen, behalve de melk.. Als u dit niet doet, kan de drank u na het ontdooien onaangenaam verrassen met zijn smaak.
Afhankelijk van het producttype
Naast koemelk kunnen ook andere soorten melk worden ingevroren. Invriezen zal elk drankje anders beïnvloeden:
Amandel, havermout, sojabonen, lijnzaad - wanneer ze bevroren zijn, kunnen ze uiteenvallen en korrelig worden. Het beste ingevroren in ijsblokjeshouders en gebruikt voor warme dranken.- Kokosnoot — het product mag niet in een blik worden ingevroren.Bewaarcontainers en vriestemperaturen zijn hetzelfde als voor koemelk. De kokosdrank mag ook scheiden.
- Gecondenseerd - mag niet in een blik worden ingevroren. Zoete gecondenseerde melk bevriest niet omdat deze veel suiker bevat.
- Geit – leent zich goed voor bevriezing, maar kan een beetje scheiden. U kunt deze drank het beste in een glazen pot bewaren.
- Borst – tijdens het invriezen zijn kleine veranderingen in geur en smaak en vetafscheiding mogelijk. Bij een temperatuur van 15 C° onder nul is een dergelijk product maximaal 6 maanden houdbaar.
Melk met een lange houdbaarheid hoeft niet ingevroren te worden als de verpakking niet geopend is.
Ontdooifuncties
Als het invriezen langzaam en geleidelijk gebeurde, mag de melk na het ontdooien niet worden gekookt. Het eiwit in het product wordt vernietigd en de drank zal in vlokken schiften.
Ontdooi melk kan op verschillende manieren:
- verwijder de container en laat deze bij kamertemperatuur ontdooien;
- plaats de container met de drank enkele uren in de koelkast;
- Dompel het bakje met bevroren melk eerst onder in koud en vervolgens in warm water.
Praktisch advies
Praktische tips helpen je om melk correct en snel in te vriezen:
- Zelfgemaakte melk moet worden gekookt voordat deze wordt ingevroren. Maar als de ontdooide drank vervolgens wordt gebruikt voor het bakken of bereiden van warme gerechten, is koken niet nodig.
- Er wordt een zo vers mogelijk product verzonden om in te vriezen. Als de drank lange tijd bij kamertemperatuur is bewaard, is het beter om het niet te riskeren.
- De melk moet worden gekoeld voordat deze de vriezer in gaat.Het is onmogelijk om een warm, en nog meer een heet product, in te vriezen.
- Een bevroren drankje mag niet onnodig uit de vriezer worden gehaald.
Video over het onderwerp van het artikel
In deze video ziet u hoe u melk kunt invriezen:
Conclusie
Wanneer ze in de vriezer worden bewaard, worden de meeste soorten melk gescheiden, vooral plantaardige varianten (lijnzaad, amandel, havermout, enz.). Om dit probleem op te lossen, verwarmt u gewoon de drank en klopt u deze een beetje met een blender op lage snelheid. Als de bewaartermijn in acht wordt genomen, verliest het gezonde product zijn voedings- en smaakkwaliteiten niet.
