Hoe melkpoeder correct bewaren en hoe lang?
Melkpoeder is een product dat kan worden gebruikt in plaats van verse melk in flessen.
Zo'n product kan lange tijd worden bewaard zonder zijn smaak te verliezen. Maar hiervoor moet melk correct worden bewaard.
Wij vertellen u verder hoe u melkpoeder thuis goed kunt bewaren en onder welke voorwaarden.
Inhoud
Wat is het poedervormige product?
Melkpoeder wordt door verschillende fabrikanten in een breed assortiment geproduceerd. In de kern is het product een concentraat dat wordt verkregen uit een gewone gepasteuriseerde drank.
Deze vorm van melk heeft veel voordelen:
- lange houdbaarheidstermijn;
- gemak van transport;
- compacte verpakking;
- behoud van alle nuttige stoffen in de samenstelling;
- mogelijkheid om altijd bij de hand te hebben.
Het proces van industriële productie van melkpoeder omvat verschillende fasen:
- Normalisatie, waarbij het vetgehalte op het gewenste niveau wordt gebracht.
- Pasteurisatie - verwarming en daaropvolgende koeling.
- Koken/verdikken.
- Homogenisatie – het verkrijgen van een stof die homogeen van samenstelling is.
- Drogen met behulp van een speciaal apparaat, waardoor er poeder verschijnt.
Melkpoeder kan niet alleen in de voeding van volwassenen, maar ook van kinderen worden gebruikt.
In de video ziet u hoe melkpoeder wordt geproduceerd:
Regels en voorwaarden voor opslag thuis
Melkpoeder van hoge kwaliteit moet een uniforme consistentie hebben en volledig oplossen in water. De vorming van sediment kan wijzen op een slechte kwaliteit van de grondstoffen. Ook wordt de naleving van de normen aangegeven door een uniforme kleur en de afwezigheid van een ongebruikelijke smaak en geur.
Als de verpakking wordt geopend, wordt het voor een betere conservering aanbevolen om het poeder in een container met goed sluitende deksels met rubberen afdichtingen te gieten. Dit voorkomt dat vocht en vreemde geuren naar binnen dringen.
De bewaarduur van melkpoeder is afhankelijk van de omstandigheden en het type verpakking. Het kan maximaal 8 maanden in zakken worden bewaard, in een gesloten metalen container - maximaal drie jaar.
Wanneer de verpakking wordt geopend, wordt de houdbaarheid verkort. Bij kamertemperatuur – maximaal een maand. Poeder verdund in water kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.
In een hermetisch afgesloten glazen container kan droge melk maximaal 8 maanden worden bewaard. En het kan even lang in een vacuümverpakking in de koelkast worden bewaard. Maar als het product vetarm is, zal de houdbaarheid langer zijn - tot een jaar, op voorwaarde dat het op een koele plaats wordt bewaard met een luchtvochtigheid van niet meer dan 85%. Fabrikanten geven de houdbaarheid van het product op de verpakking aan.
Deze video vertelt je over het bewaren van melkpoeder:
Hoe de houdbaarheid verlengen?
Opslag onder door de fabrikant aanbevolen omstandigheden is een verplichte vereiste. Om te voorkomen dat het droge melkproduct bederft, is het belangrijk om de vochtigheids- en temperatuurnormen te volgen die op de verpakking staan aangegeven. Ook bevordert langdurige opslag in een goed gesloten container.
Geen enkele techniek zal de houdbaarheid van een product langer verlengen dan aanbevolen door de fabrikant.
Wat te doen met verlopen?
Melk die bitter smaakt, kan door onjuiste opslag bederven of over de houdbaarheidsdatum heen zijn. Een product waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, mag in geen enkele vorm als voedingsmiddel worden gebruikt. Het moet worden weggegooid.
Aanbevelingen
Bij gebruik van melkpoeder je moet deze tips volgen:
Het product mag niet in direct zonlicht worden bewaard, ongeacht de gekozen verpakking.- Wanneer u een product koopt, dient u de vervaldatum te controleren.
- De bewaarcondities/duur van producten van verschillende fabrikanten kunnen verschillen, lees daarom zeker deze informatie op de verpakking.
- Melkpoeder mag geen bewaarmiddelen, smaakstoffen of ingrediënten van plantaardige oorsprong bevatten.
- De consistentie van het poeder moet kruimelig zijn, zonder klontjes of heterogene insluitsels.
- De verpakking van gekochte melk mag niet beschadigd zijn.
- Op de verpakking van melkpoeder moet informatie staan over de samenstelling, fabrikant, energiewaarde, houdbaarheidsdatum etc. Als de koper niet volledig op de hoogte is, mag een dergelijk product niet worden gekocht.
Het poeder kan niet erg goedkoop zijn, omdat volgens de productietechnologie uit 1 liter volle melk niet meer dan 125 gram droog concentraat wordt verkregen.
Conclusie
Melkpoeder is een universeel product dat actief wordt gebruikt in de voedingsindustrie en thuis. Het bereik van het gebruik ervan is erg breed – van het bereiden van drankjes tot het maken van ijs, crèmes en andere zoetwaren.
Als aan de bewaarcondities wordt voldaan, is melkpoeder handig om in de keuken te hebben - het kan de huisvrouw helpen in de meest onvoorziene situaties.
