Hoe lang kun je en hoe kun je verse en gekookte champignons op de juiste manier in de koelkast bewaren?
Champignons zijn paddenstoelen met een aangenaam aroma en smaak. Ze worden gebruikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen, snacks en gebak.
Om het gekochte product zo lang mogelijk vers te houden, is het belangrijk om het op de juiste manier te bewaren.
De optimale plaats om paddenstoelen in een stadsappartement te bewaren is de koelkast. Hoe je champignons in de koelkast bewaart, vertellen we je in dit artikel.
Inhoud
Houdbaarheid
Verse champignons zijn heel gebruikelijk in winkelketens en worden daarom zelden gekocht voor toekomstig gebruik. Maar zelfs een kleine hoeveelheid paddenstoelen moet bewaard blijven.
In de winkel gekochte verpakte champignons hebben een etiket waarop de vervaldatum van het product wordt vermeld., waar u zich op moet concentreren. In ieder geval kunnen verse champignonproducten niet lang liggen, en hoe eerder ze worden gebruikt, hoe beter.
Paddenstoelen van lage kwaliteit mogen niet lang worden bewaard; ze moeten eerst worden gebruikt.
Hoe bewaar je een product na aankoop op de juiste manier?
Het bewaren van verse champignons die vóór de feestdagen of bij speciale gelegenheden in grote hoeveelheden zijn gekocht, kan erg lastig zijn. In ongeschikte omstandigheden kunnen ze zeer snel verslechteren, letterlijk binnen een paar uur..
Rauw
Verse champignons moeten worden voorbewerkt voordat ze voor langdurige opslag worden verzonden. Dit geldt zowel voor een gekocht product als voor een product dat met uw eigen handen is samengesteld.
Voorbehandeling omvat:
- sorteren op grootte en kwaliteit;
- reinigen van vuil met behulp van een droge methode (met behulp van een doek);
- als de champignons nat zijn, droog ze dan.
Je moet ook van tevoren de container met de champignons in de koelkast klaarmaken.
Het zou kunnen:
- papieren of kartonnen zak,
- emaille vat,
- glazen container, enz.
Het is belangrijk dat frisse lucht de champignons bereikt en dat er zich geen vocht ophoopt in de container zelf.
Als om wat voor reden dan ook een plastic zak of plastic container is gekozen voor opslag, mogen deze niet goed gesloten zijn. Anders zal er condensatie optreden en zullen de paddenstoelen beginnen te bederven.
Daarnaast moet u controleren of er geen producten met een sterke geur in de buurt van de paddenstoelen aanwezig zijn.. Champignons hebben het vermogen om ze te absorberen en verliezen hun eigen unieke aroma. Het is niet nodig om paddenstoelen vooraf te wassen, omdat dit de houdbaarheid ervan verkort.
Deze video laat zien hoe u verse champignons in de koelkast bewaart:
Vacuüm verpakt
Vacuümverpakkingen kunnen de bewaartijd van champignonvoorraden aanzienlijk verlengen. Wanneer ze hermetisch onder folie zijn verpakt, komen de champignons niet in contact met lucht. Dit voorkomt de ontwikkeling van oxidatieve processen en vertraagt het voedselbederf.
U mag de verpakking niet van tevoren openen, omdat dit de houdbaarheid van het product aanzienlijk verkort.Na opening moeten verse champignons binnen 3-4 dagen worden gebruikt.
Gekookt
Gekookte champignons moeten in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen niet langer dan 2-3 dagen liggen.
Gedurende deze tijd moeten paddenstoelen worden gebruikt, omdat het product na 3 dagen onveilig wordt voor de gezondheid.
Zodra de gekookte champignons zijn afgekoeld, plaatst u ze in een glazen, keramische of geëmailleerde kom met deksel.
Als ze werden gekookt om verder in te vriezen, mogen ze helemaal niet in de koelkast worden bewaard, maar wel bevriezen zodra ze afkoelen.
Gebakken
Als er te veel gebakken champignons zijn bereid, is er een probleem met het bewaren van het teveel. Het bereide gerecht kan niet lang in de koelkast worden bewaard en mag niet langer dan 2-3 dagen worden bewaard.
Voor opslag kan worden gebruikt:
- voedsel plastic container,
- pot,
- glazen of keramische gerechten.
Ingeblikt
In de winkel gekochte gemarineerde champignons kunnen gedurende de door de fabrikant aangegeven tijd in de koelkast worden bewaard. Na opening - binnen 2-3 dagen, de pot afdekken met een nylon deksel.
Als het recept voor zelfgemaakte champignons voldoende azijn bevat, kan de bereiding, opgerold in een pot bij een temperatuur van maximaal +8°C, tot 2 jaar meegaan. Eenmaal geopend moet de inhoud binnen enkele dagen worden gebruikt.
Gemarineerd (instant)
Instantchampignons in marinade - een smakelijke en handige snack, dat vrij eenvoudig wordt bereid.
Na het koken worden de champignons overgebracht naar een handige container en in de koelkast geplaatst. Als container kan een glazen pot of een geëmailleerde pan worden gebruikt.
Het gerecht is direct klaar om te eten, hoeft niet in potten te worden gerold. Het preparaat kan binnen enkele dagen worden gebruikt. Ingemaakte champignons mogen niet warm worden gehouden.
Instant gemarineerde champignons, videorecept:
7 tekenen van bedorven verse champignons
Champignons zijn een bederfelijk product, dus bij de aankoop is het belangrijk om de kwaliteit ervan te beoordelen. Waarschuwingssignalen die het begin van schade aangeven verse champignons:
- Een onkarakteristieke tint voor verse paddenstoelen.
- Vlekjes op de dop.
- Onaangename geur.
- Zachte donkere benen.
- Geen platen onder de dop.
- Schimmel op het oppervlak.
- Het uiterlijk van slijm.
Hoe bederf van ingeblikt voedsel bepalen?
Champignons die gemarineerd zijn voor toekomstig gebruik kunnen ook verloren gaan. De volgende tekenen kunnen hierop wijzen:
- Blaasvorming op het deksel.
- Troebelheid van de marinade.
- Aanwezigheid van slijm.
- Schimmel in een pot.
- De aanwezigheid van luchtbellen die vanaf de bodem omhoog gaan.
Als er enig teken van bederf is, moet het werkstuk zonder moeite worden weggegooid. Het eten van dergelijk geconserveerd voedsel kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
Conclusie
Het bewaren van champignons in de koelkast vereist geen ingewikkelde organisatie. U hoeft alleen maar aan alle voorwaarden te voldoen, het product zorgvuldig te selecteren en het niet langer dan aanbevolen te bewaren.
