Lifehacks voor pittige liefhebbers: hoe houd je chilipepers lang vers?

Chilipeper onderscheidt zich door zijn kruidigheid, die over de hele wereld bekend is. Je kunt er een groot aantal gerechten mee bereiden, dus huisvrouwen hebben de neiging om er een voorraad van in te slaan voor toekomstig gebruik.

Om ervoor te zorgen dat chilipeper zijn voordelen niet verliest en gedurende een lange winterperiode niet bederft, is het beter om hem vers te houden.

Lees het artikel over het vershouden van chilipepers.

Opslagmethoden

Chilipepers hebben een hoge opbrengst, dus nadat ze een enorme hoeveelheid hete peulen hebben verzameld, denken tuinders na over mogelijke manieren om ze op te slaan. We hebben de meest populaire opties geselecteerd om de versheid van het product te verlengen.

Bij kameromstandigheden

Het is moeilijk om niet op te merken dat hete pepers een goede houdbaarheid hebben. Het kan bij kamertemperatuur van 20-22 graden worden bewaard en het zal in dergelijke omstandigheden blijven zonder tekenen van bederf. Na verloop van tijd zullen de peulen echter uitdrogen.

Om ervoor te zorgen dat het product zo lang mogelijk zijn versheid niet verliest, De volgende aanbevelingen zullen helpen:

• plaats de peulen in dozen of dozen met gaten voor ventilatie;
• zet de container op de koelste plek in het appartement, meestal is dit de voorraadkast;
• Bescherm het product tegen licht en direct zonlicht.

Onder deze omstandigheden blijft de paprika 2-3 maanden vers. In plaats van dozen kunt u plastic zakken gebruiken, nadat u er verschillende gaten in heeft gemaakt voor ventilatie.

Op het balkon

Als de loggia geglazuurd is, kan de chilipeper op het balkon blijven staan ​​tot de vorst intreedt. Om te voorkomen dat het product bederft, ga als volgt verder:

1. Graaf de struik samen met wortels en peulen op.
2. Verwijder de resterende grond en droog in de frisse lucht, scheur de bladeren af.
3. Hang hem bij de wortels op het balkon.
4. Beschermen tegen direct zonlicht en vorst. Het zou goed zijn als er een aparte doos was voor het bewaren van peper.

Wanneer de luchttemperatuur echter onder de -5 graden daalt, moet de peper van het balkon worden verwijderd. Op een glazen loggia blijft Chili 3-4 maanden eetbaar.

In een koelkast

Chilipepers kun je een tijdje in de koelkast bewaren. Om het product vers te houden, ga als volgt verder:

• scheid de peulen van de stam;
• plaats ze 2 uur in de koelkast op de middelste plank;
• maak schone plastic zakken of containers met luchtdichte deksels klaar;
• plaats de paprika's in bakjes en plaats ze op de onderste plank van de koelkast, die bedoeld is voor het bewaren van groenten.

Voordat het product voor langdurige opslag wordt verzonden, moet het worden gekoeld. Dit voorkomt condensatie en voorkomt snelle bederf. Met de juiste aanpak blijft de paprika een maand vers.

In plantaardige olie

Dit is een populaire manier om hete pepers te bewaren, waar veel huisvrouwen hun toevlucht toe nemen. De procedure is als volgt:

• snijd de stengels van de peper af en verwijder de zaadjes, spoel ze vervolgens grondig af met stromend water;
• leg ze op een bakplaat bekleed met folie en bestrijk ze met olie met een borstel;
• laat het product 4 uur in de oven staan ​​op 150 graden;
• steriele potten voorbereiden;
• doe er paprika's in, giet koude olie;
• sluit het deksel en zet de potten op een koele plaats.

Door deze bewaarmethode blijven de paprika's 8-12 maanden eetbaar. Hoewel ze een voorafgaande warmtebehandeling ondergaan, verliest de pulp zijn smaak en voordelen niet.

In de kelder

De optimale plaats om chilipepers te bewaren is de kelder. Het houdt groenten 4-6 maanden vers.

Voorwaarden waaraan moet worden voldaan:

1. Verwijder zichtbaar vuil.
2. Plaats de peulen in houten kisten of kartonnen dozen.
3. Bestrooi de paprika's met zand of zaagsel. U kunt ook papier gebruiken door elk exemplaar ermee in te pakken.
4. Plaats de groenten zo dat ze elkaar niet raken.

De beste bewaartemperatuur is 2 graden en de luchtvochtigheid is 85%.

Invriezen voor de winter

Verse paprika's kunnen worden ingevroren. Alleen rijp fruit wordt in de vriezer geplaatst. Ze moeten worden gewassen en gedroogd zodat er geen vocht op het oppervlak achterblijft. Zorg ervoor dat u de stengels afsnijdt en de zaden verwijdert. Bereide peulen worden in containers of plastic zakken geplaatst. In deze vorm zijn ze bevroren.

Welke opties zijn niet geschikt?

Om te voorkomen dat de peper snel bederft, De volgende acties moeten worden vermeden:

1. Was paprika's niet voordat u ze in de bovenste compartimenten van de koelkast plaatst.
2. Gebruik geen gesloten dozen of plastic zakken zonder ventilatieopeningen om het product op kamertemperatuur te bewaren.
3. De optimale bewaartemperatuur is 2 graden.Als het hoger is, zal het bederfproces sneller beginnen.
4. Vul de container niet volledig; groenten hebben ventilatie nodig. Ze moeten gelijkmatig worden verdeeld.
5. Paprika's mogen niet naast andere groenten worden bewaard. Dit zal leiden tot wederzijds bederf van producten.
6. Je kunt de peulen niet zomaar op een plank in de koelkast stapelen.

Hulpvolle informatie

Tips voor opslag en hantering Chili peper:

1. Chilipepers mogen niet in de keuken achterblijven. Tijdens het kookproces warmt de lucht op en stijgt de temperatuur, wat de versheid van het product negatief beïnvloedt.
2. Producten die voor opslag zijn opgeslagen, moeten periodiek worden geïnspecteerd. Als er beschadigde exemplaren worden aangetroffen, worden deze afgevoerd.
3. Veel zomerbewoners bewaren geen paprika's in de winter, maar laten nieuwe struiken direct op hun vensterbank groeien. De plant is pretentieloos en draagt ​​met de juiste aanpak tot wel 4 maanden per jaar vrucht. Deze pot ziet er heel helder, stijlvol en ongebruikelijk uit.
4. Als u met hete pepers werkt, moet u handschoenen dragen. Direct contact met de huid van uw handen kan brandwonden veroorzaken. Raak uw gezicht of ogen niet aan met handschoenen.
5. Alleen verse exemplaren zonder tekenen van rot of bederf zijn geschikt voor langdurige opslag.
6. Om de houdbaarheid van het product te verlengen, kan het worden gesmeerd met plantaardige olie, maar de peulen moeten eerst worden gewassen.

Video over het onderwerp van het artikel

In deze video ziet u hoe u chilipepers kunt bewaren voor de winter:

Conclusie

Chilipepers kunnen lang vers blijven als de omstandigheden voor de bewaring goed geregeld zijn. De plaats moet schoon en koel zijn en het product mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Met de juiste aanpak kan de oogst zes maanden vers gehouden worden.