Is het mogelijk en hoe kun je paprika's lang vers houden?

Paprika is een groente die actief wordt gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende gerechten.

Het heeft een rijke samenstelling aan nuttige stoffen: vitamines, mineralen en sporenelementen.

Maar het is niet genoeg om hem alleen maar te laten groeien; je moet proberen de peper lang vers te houden.

Wij vertellen je verder hoe je paprika’s in de vriezer bewaart voor de winter.

Groenten kiezen voor verse opslag

Om de peper lang mee te laten gaan, moet hij zeer zorgvuldig worden geselecteerd. De beste optie is gerijpt fruit met uitgesproken kleur en rijke smaak.

Bovendien kun je groenten oogsten met een technische rijpheid, die een goede maat hebben, maar nog niet de volle kleur en smaak hebben gekregen.

Top 4 beste manieren

Afhankelijk van de hoeveelheid geoogst gewas en de aanwezige omstandigheden wordt bepaald hoe de groenten het beste kunnen worden onderhouden.

In een koelkast

Paprika's kunnen in een gewone keukenkoelkast maximaal 3 maanden worden bewaard. Het nadeel van deze methode is de beperking van het volume groenten.

Procedure:

1. Was de vruchten.
2. Droog.
3. Wrijf het oppervlak van elke paprika in met zonnebloemolie.
4. Verpak elk fruit in een aparte zak.
5. Maak gaten in de zakken zodat er lucht kan binnendringen.
6. Plaats in de koelkast in een speciaal compartiment bedoeld voor groenten.

In plaats van zakken kunt u plastic folie gebruiken.

In de kelder of kelder

De kelder en het souterrain zijn traditionele plaatsen waar groenten lange tijd worden bewaard. Je kunt er fruit in plaatsen dat nog niet volledig gerijpt is en zich in het stadium van technische volwassenheid bevindt.

Procedure:

• installeer dozen op het podium;
• bedek de bodem van de dozen met papier;
• elk stuk moet in voedselpapier of in een zak worden gewikkeld;
• leg ze in lagen in dozen en bestrooi ze met zaagsel of zand.

Zelfs met de juiste organisatie van de bewaaromstandigheden zal peper niet langer dan een paar maanden meegaan.

Op het balkon

Voor langdurige opslag op een glazen balkon kunt u zelfs enigszins onrijpe paprika's gebruiken. De houdbaarheid onder dergelijke omstandigheden is gemiddeld 2 tot 3 maanden.

Om opslagruimte te organiseren heeft u het volgende nodig:

• houten doos;
• voedsel papier;
• deken of andere isolatie.

Procedure:

• Verpak de geselecteerde vruchten in voedselpapier (elk afzonderlijk);
• doe de paprika's in een doos;
• als de temperatuur lager is dan 0°C, moet de doos met groenten in een deken worden gewikkeld om hem tegen bevriezing te beschermen.

Bij het bewaren van paprika's op het balkon bij temperaturen onder het vriespunt moet de doos niet op de grond worden geplaatst, maar op een verhoogd oppervlak.

In het appartement

In een stadsappartement is het moeilijker om de opslag van groenten te organiseren, vooral als er grote voorraden zijn. Fruit kan het beste worden bewaard in een koele voorraadkast, beschermd tegen licht.

Je hebt een doos of een andere container nodig waarin je het bestaande fruit kunt doen. Het werkingsprincipe is vergelijkbaar met de manier om de omstandigheden op het balkon te organiseren.

Wat je niet moet doen?

Bij het organiseren van verse opslag van paprika's voor een langere periode, Er moet rekening worden gehouden met de volgende verboden:

1. De vruchten mogen elkaar niet raken.
2. Fruit met gebreken mag niet worden opgeslagen voor toekomstig gebruik - dergelijke paprika's moeten eerst worden gebruikt.
3. De verpakking van paprika's mag niet luchtdicht zijn, dit bevordert het rotten van het fruit. Als cellofaanzakken of huishoudfolie worden gebruikt, moeten er gaten worden gemaakt om luchtuitwisseling mogelijk te maken en de luchtvochtigheid op peil te houden.
4. Je kunt het gewas niet in het licht houden, ook niet onder kunstlicht.
5. De groente mag niet in de buurt van de geoogste appels komen, omdat dit het overrijpen en zelfs rotten van de paprika's kan versnellen.
6. Het is verboden krantenvellen te gebruiken voor het inpakken, omdat drukinkt schadelijk is voor voedsel.

Zonder een zorgvuldige voorbereiding van de locatie en de vruchten zelf kan de oogst niet lang worden volgehouden.

Aanbevelingen

Om peper lang te kunnen bewaren, Het is noodzakelijk om optimale omstandigheden voor het bewaren van fruit te garanderen:

1. Een van de belangrijkste vereisten voor het creëren van optimale opslagomstandigheden is een lage luchttemperatuur, die tussen 0°C en +3°C moet liggen.

   Bij hogere temperaturen zullen de geoogste vruchten snel bederven, en bij temperaturen onder 0°C zullen de groenten beginnen te bevriezen en voedingsstoffen verliezen.

2. De groente moet in een donkere kamer worden geplaatst, omdat de zonnestralen die erop vallen de tijd dat hij zit aanzienlijk verkorten.
3. De luchtvochtigheid in een gesloten opslagruimte moet tussen 60 en 70% liggen, op een open plaats tussen 50 en 55%.
4. Naast houten kisten kun je ook kisten van dik karton gebruiken om paprika's in te bewaren.
5. Wanneer het gewas lange tijd in een doos blijft liggen, moet het gewas periodiek worden gesorteerd. Als bedorven fruit wordt geïdentificeerd, worden deze uit de opslaglocatie verwijderd.
6. Het is niet aan te raden om groenten die na de oogst lang hebben gelegen te gebruiken voor conservering.

Video over het onderwerp van het artikel

2 manieren om paprika's voor de winter in te vriezen - in de video:

Conclusie

Verse paprika's kunnen 2 tot 3 maanden bewaard worden door de bewaaromstandigheden goed te organiseren en de vruchten zorgvuldig te selecteren. Als u een zeer grote oogst paprika's wilt bewaren, kunt u groenten invriezen, inblikken of in gedroogde vorm bewaren.