Handige aanbevelingen over hoe u paprika's thuis op de juiste manier kunt bewaren voor de winter

Het hele jaar door wil je genieten van zo’n gezonde en lekkere groente als paprika.

Om het thuis te bewaren zonder de voedingswaarde te verliezen, moet je de opslag van het fruit goed organiseren. De voorwaarden hiervoor zijn vrij eenvoudig.

Maar het is de moeite waard om ze te volgen, want als je het op de verkeerde manier bewaart, zal de peper heel snel bederven.

Lees het artikel over hoe je paprika op de juiste manier thuis bewaart.

Basis opslagmethoden

Paprika's kun je op verschillende manieren bewaren. De keuze hangt af van wat je er in de toekomst van wilt koken en hoe rijp de vruchten zijn. Hieronder staan ​​de beste methoden.

In de koelkast in het appartement

Voor dit soort opslag wordt het onderste compartiment van de camera gebruikt.. Onder dergelijke omstandigheden kan peper maximaal 2-3 maanden in goede vorm blijven.

Je kunt de paprika’s verpakken voordat je ze in de koelkast legt. op de volgende manieren:

• wikkel elke groente in papier;
• Doe het fruit in een plastic zak, maak er gaten in en knoop het vast.

Op kamertemperatuur

Met deze methode kun je paprika's niet lang bewaren. Rijpe groenten kunnen niet langer dan twee weken meegaan, en onrijpe groenten niet langer dan een maand.

Houten kisten zijn geschikt om ze binnenshuis te plaatsen. Voor opslag heeft u nodig:

1. Veeg de vruchten af ​​met een servet en leg ze in dunne lagen neer, zodat ze niet strak tegen elkaar liggen.
2. Plaats krantenpapier of ander papier tussen de lagen.
3. Of verpak elke paprika afzonderlijk. Papier kan overtollig vocht opnemen en rotten voorkomen.

In de vriezer

Deze methode is geschikt als de groenten in de toekomst zullen worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, bijvoorbeeld vulling, salades en stoofschotels. Ingevroren kunnen de vruchten hun eigenschappen tot zes maanden behouden.

Vóór het oogsten wordt aanbevolen:

• afspoelen onder stromend water en drogen;
• in containers of vacuümzakken doen;
• indien nodig kunnen de paprika's vooraf in reepjes of blokjes worden gesneden (geschikt voor salades).

In de kelder (kelder)

Op deze manier worden onrijpe groenten maximaal 5 maanden bewaard en rijpen ze na verloop van tijd. Reeds sappige rijpe paprika's gaan niet langer dan 2 maanden mee.

U kunt paprika's klaarmaken voor opslag op de volgende manier:

1. Plaats schoon papier op de bodem van een houten kist.
2. Leg het product in een laag zodat de groenten elkaar niet raken.
3. Vul het werkstuk met zaagsel of rivierzand. Er mogen niet meer dan drie lagen in elke doos zitten.

Op het balkon

Om de oogst te behouden is het belangrijk dat de luchttemperatuur op het balkon niet lager is dan 0°. Een glazen loggia is ideaal.Daarna zijn de groenten maximaal 4 maanden houdbaar.

Voordat u de paprika's op het balkon plaatst, volgt:

1. Verpak ze in een kartonnen of houten doos met vellen papier of krantenpapier tussen de lagen.
2. Bedek de bovenkant van de doos met een lichte doek of karton.

Spaties

Met deze methoden blijven niet alleen de smaak en sappigheid van het fruit behouden, maar ook alle heilzame eigenschappen van paprika:

1. Inblikken. Het resultaat is een smaakvol en aromatisch tussendoortje dat perfect past bij winterse gerechten.
2. Half afgewerkte producten. Ze versnellen de bereiding van gerechten aanzienlijk. Opties voor het invriezen van bereidingen: gevulde paprika's, puree, blokjes voor groentemengsel.
3. Drogen. Je kunt de aromatische groente bewaren in de vorm van gedroogde rietjes.
4. In olie. Een grote hoeveelheid van dit product wordt gebruikt in de marinade voor de bereiding van paprika's.

De video laat zien hoe je paprika's droogt:

Op een struik

De opslagtechnologie is niet ingewikkeld, geschikt voor kelderbezitters.

Je hebt alleen nodig:

• graaf planten met wortels op, verwijder ze van aarde;
• in de kelder moeten de struiken worden opgehangen en met gespannen touwen met de wortels aan het plafond worden bevestigd.

Hoe kun je dat niet?

Hoe kun je dat niet? paprika bewaren:

• bij hoge luchtvochtigheid en gebrek aan ventilatie kunnen de vruchten beschimmelen en vervolgens rotten;
• als de temperatuur te laag is, bevriezen de groenten een beetje; als de temperatuur te hoog is, worden ze slap;
• Je mag ook geen paprika's met een verschillende rijpheidsgraad bij elkaar zetten voor opslag - deze methode is alleen toegestaan ​​als het nodig is om de rijpingstijd te versnellen;
• Het wordt niet aanbevolen om bereide paprika's bij welke bewaarmethode dan ook naast fruit te plaatsen - omdat ze ethyleenelementen kunnen vrijgeven (een gasvormige substantie die het bederf van groenten versnelt).

Advies

Luister naar de aanbevelingen voor het bewaren van gezonde groenten:

1. Dikwandige en vlezige vruchten zijn optimaal om in te vriezen. Paprika's met een dunne en delicate schaal verliezen snel hun vorm.
2. Om te drogen wordt het afgeraden om het product in direct zonlicht te plaatsen. Door de agressieve effecten van de zon kunnen paprika’s snel verdorren en smaak en elasticiteit verliezen.
3. U mag geen overrijp fruit opsturen voor langdurige opslag; het is raadzaam om ze onmiddellijk te koken. Onrijpe groenten gaan 1,5 maand langer mee dan volledig rijpe groenten.
4. Om de peper uit de zaden te bevrijden, plaatst u hem gewoon onder stromend water. In dit geval raakt het niet gewond, in tegenstelling tot schoonmaken met een mes.
5. Als je groenten in een bewaardoos doet, plaats ze dan niet te strak op elkaar. Dit leidt tot bederf en rotting.
6. Voordat u het fruit voor de winter opbergt, is het beter om het fruit niet te wassen of grondig te drogen. Paprika's met vochtdruppels kunnen snel rotten, wat kan leiden tot schade aan de hele doos.

Video over het onderwerp van het artikel

6 manieren om paprika te bewaren - in de video:

Conclusie

Paprika’s kun je op verschillende manieren klaarmaken voor de winter. Groenten kunnen zowel in de kelder, de kelder als op het balkon worden bewaard. Ze worden gedroogd, geconserveerd en gemarineerd in olie of ze maken er zelfgemaakte halffabrikaten van. Door deze methoden te gebruiken, is het mogelijk om op koude winterdagen te genieten van gerechten met aromatisch en smakelijk fruit.