Voor-, nadelen en voorwaarden voor winteropslag van wortelen in zand
Een rijke worteloogst wil je altijd zo lang mogelijk behouden. Een mogelijke optie is opslag in zand.
Om ervoor te zorgen dat wortelgewassen tot de zomer in uitstekende staat blijven, is het noodzakelijk om ze goed voor te bereiden op het planten en om de bewaaromstandigheden in acht te nemen.
Praktische tips en nuances waar beginnende tuinders zich niet altijd van bewust zijn, helpen u mislukkingen te voorkomen.
In dit artikel vertellen we je of het mogelijk is en hoe je wortels op de juiste manier bewaart voor de winter in zand, wat het zou moeten zijn - droog of nat, aan welke eisen moet worden voldaan door de bewaaromstandigheden van het wortelgewas.
Inhoud
Is het mogelijk om dit op deze manier op te slaan?
De vraag of zand geschikt is voor het bewaren van wortels voor de winter interesseert iedereen die deze technologie nog nooit in de praktijk heeft geprobeerd. Deskundigen en amateurtuinders geven een duidelijk positief antwoord.
Voor- en nadelen van de methode
Er zijn verschillende alternatieve spaarmethoden:
- in plastic zakken,
- klei puree,
- turf,
- grenen zaagsel.
De zandmethode heeft zijn voordelen ten opzichte van hen. Daarom blijft het een van de meest populaire onder tuiniers.
De voordelen zijn:
Gedurende de gehele periode wordt een stabiele temperatuur gehandhaafd.- Wortelen krijgen het nodige vocht en verliezen hun elasticiteit niet.
- Vrije gasuitwisseling tussen groenten en lucht vindt plaats via zand.
- De mogelijkheid dat schimmel in het vulmiddel binnendringt, is uitgesloten.
- Zand is een toegankelijk en goedkoop materiaal dat hergebruikt kan worden.
De ‘zandige’ bewaarmethode kent minder nadelen. Ze houden vooral verband met de arbeidsintensiteit van het proces.
Ten eerste mogen de wortels niet in bulk worden gelegd, maar in nette lagen. Dit is een nauwgezet werk dat geduld en tijd vereist. Ten tweede, als je in de winter groenten krijgt, moet je ze schillen.
Derde, het is noodzakelijk om de vochtigheid van het zand nauwkeurig te berekenen. Het laatste punt is erg belangrijk, want als het wordt geschonden, zullen de wortelgewassen verdorren of rotten.
Voorbereiding op het proces
Het geoogste gewas, evenals het vulmiddel zelf, heeft een voorbehandeling nodig. Dit heeft rechtstreeks invloed op de opslagduur. Een goede voorbereiding bestaat uit verschillende activiteiten.
Drogen, wassen, verharden van wortelgewassen
Van de geoogste wortel wordt het bovengrondse deel afgesneden, waardoor een staart van maximaal 2 cm lang overblijft.. De toppen worden na de oogst zo snel mogelijk afgesneden - in de eerste twee uur, anders onttrekt de groene fytomassa vocht aan de wortel.
Zwakke toppen kun je met je handen afscheuren. Het is handiger om sterkere staven met een mes of schaar te snijden.
Op regenachtige dagen wordt het drogen onder een afdak of binnenshuis uitgevoerd. Hierna worden de wortels gekalibreerd, waarbij grote exemplaren worden geselecteerd die niet zijn beschadigd door schoppen of ongedierte. Exemplaren met groene toppen worden ook verwijderd voor recycling.
Tegelijkertijd wordt de resterende grond verwijderd van het oppervlak van de wortelgewassen.. Dit gebeurt met een borstel of doek.Het is zeer onwenselijk om scherpe voorwerpen (mes, spatel) te gebruiken, omdat deze de gevoelige huid kunnen beschadigen.
Snijwonden, breuken en schade aan wortelgewassen zijn “open poorten” voor schimmelinfecties.
Twee dagen voordat ze in het zand worden gelegd, moeten de wortelgroenten worden gekoeld. De temperatuur kan geleidelijk of scherp worden verlaagd - dit moment heeft geen invloed op de mate van verharding. De vereiste waarde is nul graden.
De meeste experts zijn geneigd te geloven dat het ongepast is om wortels te wassen voordat ze in het zand worden gelegd.
Droog of nat strooisel?
Een leemachtig substraat is geschikt voor het bewaren van plantaardige producten. Zeezand wordt niet aanbevolen vanwege de verhoogde hoeveelheid zout..
In het laatste geval moet het zand worden gedroogd tot het optimale vochtgehalte. Als het vulmiddel het voorgaande jaar al is gebruikt, kan het ook opnieuw worden gebruikt om de wortelgewassen te vullen.
Wortelen hebben een luchtvochtigheid van 90 tot 96% nodig. Als deze indicator valt, verdorren de groenten. Er moet rekening mee worden gehouden dat tijdens de opslag de wortelgroenten zelf tijdens de ademhaling een bepaalde hoeveelheid vocht afgeven.
Het moet worden bijgevuld. Daarom moet het zand altijd licht vochtig zijn. Onder normale omstandigheden verdampt één ton wortels tot 16 gram vocht.
De optimale vulstof is een bevochtigd zandmengsel dat de brosheid behoudt. Om deze toestand te bereiken, wordt zand bevochtigd met een snelheid van 1 liter water per 10 kg.
Dit is voldoende als de temperatuur in de groenteopslag tussen 0 en +3 graden wordt gehouden en de luchtvochtigheid 95% is.
Als de omstandigheden droger zijn, wordt het zand meer bevochtigd. In zeer vochtige ruimtes wordt het gebruik van droogplamuur aanbevolen.
Welke container kiezen?
Geschikt voor langdurige opslag:
- houten dozen,
- metalen emmers,
- plastic containers.
Containers worden gewassen en gedesinfecteerd met kalk of kopersulfaat. Als de container al is gebruikt voor het bewaren van groenten en er sporen van schimmel op zitten, is desinfectie vereist.
Hoe groenten op de juiste manier bewaren voor de winter?
De benodigde hoeveelheid zand is afhankelijk van de hoeveelheid gewas. Voor 1 kg wortelen is gemiddeld 0,5 m³ fijnkorrelig vulmiddel nodig.
De procedure voor het planten van oranje wortelgewassen bestaat uit verschillende stappen:
Het voorbereide zand wordt in containers gegoten tot een diepte van ongeveer 2-3 cm.- Wortelgroenten worden horizontaal of verticaal in één laag neergelegd.
- Vul het zand erbij en bedek de wortels volledig.
- Herhaal afwisselende lagen totdat de container vol is.
- De laatste laag is zand.
Om de gewasbescherming tegen schimmels te verbeteren, wordt zand gemengd met een kleine hoeveelheid krijtpoeder of as (2% van het totale volume is voldoende).
Deadlines
Omdat zand optimale omstandigheden creëert voor het bewaren van wortels, kunnen ze lange tijd worden bewaard. Door het handhaven van de vereiste luchtvochtigheid en temperatuur in de bewaring blijven wortelgroenten vers tot het einde van de zomer. Deze periode wordt aanzienlijk verkort als het zand drassig is.
In deze gevallen worden groenten niet langer dan 3-4 maanden bewaard.
Mogelijke problemen en oplossingen
Om problematische situaties te elimineren, is het noodzakelijk om abiotische factoren gedurende de gehele opslagperiode te monitoren: temperatuur en vochtigheid.
Voor het gemak is het raadzaam om een thermometer en barometer in de opbergruimte te plaatsen. Een indicatie van een verandering in de omstandigheden kunnen de wortels zelf zijn, die uit het zand worden gegraven.
Problemen kunnen worden geïdentificeerd als:
De wortels zijn verwelkt. Dit betekent dat het zand te droog is. Om te voorkomen dat wortelgroenten hun elasticiteit verliezen, is het noodzakelijk om het vulmiddel lichtjes te bevochtigen en de luchtvochtigheid in de kamer te verhogen.- Groenten rotten. De schimmel ontstaat als het substraat te nat is. Om het probleem op te lossen, is het noodzakelijk om de luchtvochtigheid in de kamer te verlagen door containers met een adsorbens (bijvoorbeeld zout of steenkool) te plaatsen en de ventilatie te verbeteren.
- Wortelgroenten ontkiemen. De groei begint in warme omstandigheden. Om het proces te stoppen, is het noodzakelijk om de temperatuur tot het vereiste niveau te verlagen. Ventileren met koude lucht kan helpen.
In sommige gevallen kunnen gewasvoorraden verloren gaan door knaagdieren. Dit probleem wordt opgelost met behulp van vallen of het gebruik van gif.
Tips en verboden
Om de productkwaliteit gedurende de gehele bewaarperiode te behouden, is het niet alleen belangrijk om optimale bewaaromstandigheden te creëren, maar ook om de juiste wortelrassen te kiezen. Niet alle soorten zijn bedoeld om in de winter in het zand te liggen.
De praktijk leert dat de beste keuze middenseizoen- en middenlate variëteiten zijn.Zij zijn het die de tijd hebben om volledig te rijpen in een gematigd klimaat en tegelijkertijd de maximale hoeveelheid nuttige stoffen verzamelen.
Voorbeelden van een goede keuze zijn de volgende variëteiten:
Gribovchanine F1;- Canada F1;
- Nayarit;
- Koningin van de herfst;
- Nantejsk;
- Nantes 4;
- Perfect;
- Onvergelijkbaar;
- Nevis F1;
- Shantanay;
- Rosal;
- Samson;
- Tyfoon;
- Moskouse winter.
Een richtlijn voor selectie kan de vorm van het wortelgewas zijn: een langwerpige conische heeft meer de voorkeur dan een verkorte.
Er moet aandacht worden besteed aan de maatvoering en selectie van wortelgewassen. Volwassen, dichte exemplaren zijn geschikt voor opslag. Hoe malser en sappiger de groente, hoe minder deze in het zand zal liggen. Omgekeerd geldt: hoe grover de textuur van de wortel, hoe langer deze meegaat.
Bij het verzamelen, verwerken, bewaren en bewaren van wortelen zijn er een aantal belangrijke voorzorgsmaatregelen waar u rekening mee moet houden.
De belangrijkste daarvan:
Bij bewolkt, regenachtig weer kun je geen groenten oogsten.- Het wordt niet aanbevolen om wortelgroenten te wassen voordat u ze in zand legt.
- Wortelen worden vóór opslag niet in de zon gedroogd of verwarmd.
- Groenten mogen niet worden bestrooid met rauw, niet-gedesinfecteerd zand.
- Bij het vullen of verwijderen van wortels mag u ze niet zonder zand op het oppervlak laten liggen.
Video over het onderwerp
Deze video vertelt je over het bewaren van wortels in zand:
Conclusie
Wortelen bewaren in zandvuller is een handige en beproefde manier van overwinteren. Hiermee kunt u de oogst maximaal 10 maanden bewaren.
De belangrijkste voorwaarden zijn een goede voorbereiding van wortelgewassen en zand, evenals strikte naleving van de legtechnologie. In dit geval verliezen wortels hun eigenschappen en voedingsstoffen niet.
