Handige tips om gepelde knoflook thuis voor de winter te bewaren

Knoflook is een groentegewas dat wordt gebruikt bij de bereiding van een groot aantal gerechten. Het gebruik van zelfs maar één of twee kruidnagels kan de smaak verrijken en aroma toevoegen.

Het is niet nodig om specifiek een groot aantal koppen te reinigen. Maar als er restjes zijn die al zijn schoongemaakt en niet zijn gebruikt, kunnen deze worden bewaard voor toekomstig gebruik.

Hoe je gepelde knoflook thuis kunt bewaren, vertellen we je in dit artikel.

Voorbereiden om kruidnagel te bewaren

Om ervoor te zorgen dat gepelde knoflook lang meegaat, moet deze worden voorbereid op opslag. Het is belangrijk om het geoogste gewas te drogen en te sorteren. De enige groente die overblijft voor toekomstig gebruik is een groente die onbeschadigd is.

Reeds gereinigde kruidnagels moeten aan de volgende eisen voldoen:

• afwezigheid van rot;
• geen onaangename geur;
• geen luieruitslag.

Methoden

Verse knoflookteentjes kunnen op verschillende manieren worden bewaard. Afhankelijk van het volume groenten en de beschikbare mogelijkheden is dit zelfs in een stadsappartement mogelijk.

In een koelkast

In gevallen waarin gepelde knoflookteentjes binnen enkele dagen zullen worden gebruikt, je kunt ze gewoon in de koelkast bewaren.

Als wordt aangenomen dat knoflook de komende dagen niet nodig zal zijn, is het raadzaam om deze niet alleen niet te schillen, maar zelfs niet in plakjes te verdelen.

Als de koppen al zijn schoongemaakt, moeten ze in een papieren zak worden geplaatst. Het mag niet goed gesloten zijn om condensvorming te voorkomen.

In deze vorm wordt de zak in het groentecompartiment geplaatst. Indien goed georganiseerd, kan knoflook zijn kwaliteit in de koelkast maximaal een maand behouden.

In de vriezer

In een situatie waarin gepelde knoflook langere tijd bewaard moet worden, kan invriezen de oplossing zijn. In deze vorm kunnen de plakjes tot de lente duren, en zelfs tot de volgende oogst.

Procedure:

1. Selecteer dichte, onbeschadigde koppen.
2. Verwijder de droge schillen ervan.
3. Voor verder gebruiksgemak kunt u de gereinigde koppen in afzonderlijke plakjes verdelen.
4. Doe de plakjes in porties in zakken.
5. Breng de zakken over naar de vriezer.

Op kamertemperatuur

In een stadsappartement kunnen knoflookteentjes niet alleen in de koelkast of vriezer worden bewaard. Een alternatieve manier is om de plakjes in een pot te doen en ze te vullen met plantaardige olie.

Met deze bewaarmethode is het niet alleen mogelijk om knoflook te bewaren, maar ook om een ​​gearomatiseerde dressing voor snacks te verkrijgen. Naast olie kun je gedroogde kruiden aan potten toevoegen.

Je kunt knoflook ook bewaren door de kruidnagels helemaal bovenaan met zout te besprenkelen. Als container is een glazen pot geschikt. Deze methode voorkomt dat de knoflook bederft en uitdroogt. Zonder extra verwerking zal het eenvoudigweg warm houden van de plakjes niet werken - ze zullen beginnen te verwelken.

Andere opties

Als de oogst groot was, kan de knoflook niet alleen vers worden gehouden, maar ook worden gedroogd of geconserveerd.Deze optie is geschikt voor grote groenteoogsten.

Drogen

Er zijn verschillende manieren om plakjes te drogen, waarbij u de beste optie voor uzelf kiest. Na volledige droging kan het werkstuk worden geslepen.

Van nature

Drogen in de open lucht is de eenvoudigste, maar ook de langste droogmethode.

Dun gesneden plakjes worden op een horizontaal oppervlak gelegd. De plaats moet warm, goed geventileerd en beschermd tegen direct zonlicht worden gekozen.

Als het weer droog en warm is, binnen een paar weken wordt een goede droging bereikt.

Om een ​​gelijkmatige droging te garanderen, is het raadzaam om de gehakte stukken van tijd tot tijd te roeren.

In de oven

Door in de oven te drogen, krijgt u binnen een paar uur resultaat. Dit is sneller dan buitenshuis en praktischer, omdat er geen afhankelijkheid is van de weersomstandigheden.

Procedure:

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes.
3. Leg de platen in één laag op een bakplaat.
4. Stel de ovenverwarmingstemperatuur in op 60°C.
5. Plaats de bakplaat in de oven.
6. Laat de deur op een kier staan.
7. Roer de knoflook elke 30-40 minuten door.

De gemiddelde droogtijd in de oven is 5-6 uur.

Een optie voor het drogen van knoflook - in de video:

In een elektrische droger

Het drogen van knoflook in een elektrische droger is heel eenvoudig en kost niet veel tijd. Het is raadzaam om de geschilde plakjes in plakjes te snijden. Ze worden op de lagen van het apparaat gelegd en gedroogd bij een temperatuur van 50-60°C. Ongeplete plakjes kunnen ook worden gedroogd, maar dit kost meer tijd.

Behoud

Knoflookteentjes kunnen met succes worden ingeblikt. Er zijn veel eenvoudige manieren om met deze groente voorbereidingen te treffen voor de winter.

Recept voor beitsen - op video:

Hoe lang is een groente houdbaar?

De houdbaarheid van knoflookteentjes is afhankelijk van hun toestand en de bereidingswijze.

Advies

Bij het organiseren van de opslag van gepelde knoflook Er moet rekening worden gehouden met de volgende factoren:

1. Knoflook kan winter of lente zijn. De tweede wordt beter bewaard.
2. Door de rijke samenstelling met natuurlijke conserveermiddelen kan de groente lange tijd worden bewaard, zelfs zonder complexe verwerking.
3. Bewaring onder ongeschikte omstandigheden zorgt ervoor dat de groente verwelkt.
4. Goed geoogste en goed gedroogde groenten zijn geschikt voor langdurige opslag. Hoge luchtvochtigheid kan de ontwikkeling van rot veroorzaken.
5. Knoflook kan om verschillende redenen bederven. Deze omvatten infectie van de plant, het niet naleven van verzamel- of opslagregels, evenals de verkeerde keuze van de knoflookvariëteit voor langdurige opslag (wintergroenten worden maximaal 4 maanden bewaard, lentegroenten – langer).
6. Bij het kiezen tussen het bewaren van groenten in een plastic zak of in een papieren zak, is het beter om de voorkeur te geven aan de laatste.

Conclusie

Er zijn verschillende manieren om gepelde knoflook te bewaren. Zelfs vers geschilde plakjes kunnen een tijdje worden bewaard. Maar het is praktischer om inblikken, drogen en invriezen te gebruiken. Dergelijke opties verdienen vooral de voorkeur in gevallen waarin de oogst groot was.