Een gezond maar gevoelig product: wat is de houdbaarheid van olijfolie?
Olijfolie is een waardevol en gezond product waarmee een breed scala aan gerechten kan worden bereid.
Bij het organiseren van opslag moet u voldoen aan alle voorwaarden voor goed onderhoud en letten op de houdbaarheidsdatum.
Wij vertellen je verder wat de houdbaarheid van olijfolie is.
Inhoud
Waar hangt het van af?
De houdbaarheid van olijfolie is afhankelijk van verschillende factoren. Onder hen zijn:
- type product en de kwaliteit ervan;
- verpakkingsdichtheid;
- het materiaal waarvan de container is gemaakt;
- naleving van de voorwaarden voor de locatie en het transport van producten.
Hoe lang kun je bewaren?
Olijfolie wordt verkocht in verpakkingen van verschillende afmetingen, die van verschillende materialen kunnen worden gemaakt. Bij aanschaf moet u rekening houden met de geplande gebruiksintensiteit, aangezien het product een beperkte gebruiksduur heeft, vooral na het openen van de originele verpakking.
In glas
Glazen containers zijn de handigste en meest praktische optie om het product op te slaan.
Het beste is om donker glas te kiezen dat bescherming biedt tegen licht. Een hermetisch afgesloten fles gaat in de meeste gevallen 2 jaar mee.
Na het openen van de fabriekscontainer wordt aanbevolen de olie binnen 2 maanden te gebruiken. Als het product meestal niet erg actief wordt besteed, is het rationeler om een klein flesje aan te schaffen.
In een blikje
Fabrikanten produceren vaak grote hoeveelheden olijfolie in blikken containers. Het product kan er doorgaans maximaal 1,5 jaar in bewaard worden. Wanneer de container wordt geopend, is de houdbaarheid van de inhoud 2 maanden, en dit volume wordt meestal gekocht door restaurants en cafés.
In een kunststof container
Het is niet aan te raden om olijfolie in plastic bakjes te bewaren. Het product dat erin zit, is niet beschermd tegen licht.en kan reageren met het materiaal van de container zelf.
In gesloten of open verpakking
Een hermetisch afgesloten container kan gedurende de gehele door de fabrikant aangegeven periode worden bewaard.
Eenmaal geopend kan de olie niet zo lang meer blijven zitten. Het is raadzaam om het binnen 60 dagen te gebruiken. Dit komt door het feit dat het product bij contact met lucht oxideert, nuttige stoffen verliest en geleidelijk verslechtert.
Tot het moment dat de olie nodig is, mag u de gesloten verpakking niet vooraf openen.
Inperkingstijd
Olijfolie is een zeer gevoelig product. Als bewaarregels worden overtreden, wordt het minder gezond en kan het gemakkelijk bederven.
Op kamertemperatuur
Kameromstandigheden zijn de meest geschikte optie voor het organiseren van opslag. De optimale temperatuur ligt tussen +15°C en +25°C.
Onder dergelijke omstandigheden kan de olie tot 2 jaar na de productiedatum in een ongeopende container blijven, en tot 60 dagen na opening van de verpakking.
Aanvullende inhoudsvereisten:
- bescherming tegen zonlicht en licht;
- lage luchtvochtigheid;
- uit de buurt van warmtebronnen zijn.
Het wordt niet aanbevolen om een niet-afgedichte container in de buurt van producten met een sterk aroma te bewaren, omdat de olie de eigenschap heeft verschillende geuren te absorberen.
In de koelkast en vriezer
Wanneer de luchttemperatuur daalt tot +13°C of minder, beginnen er veranderingen in de olie plaats te vinden. Als gevolg:
- er vormt zich een neerslag
- de inhoud wordt troebel,
- er verschijnen vlokken, enz.
Olijfolie kan niet worden ingevroren, omdat het bij blootstelling aan lage temperaturen zijn heilzame stoffen verliest en de smaak en consistentie verandert.
Hoe de houdbaarheid verlengen?
Om ervoor te zorgen dat de olie niet van tevoren bederft en de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behoudt, Er moet rekening worden gehouden met het volgende deskundig advies:
- Bewaar het product in een donkere glazen container.
- Plaats de fles op een plaats beschermd tegen licht.
- Vermijd temperatuurschommelingen in de opslagruimte.
- Plaats het product niet in de koelkast.
- Zorg ervoor dat de dop op de fles altijd goed gesloten is.
- Voeg geen verse olie toe aan een exemplaar dat al langere tijd in gebruik is.
- Gebruik alleen schone, droge flessen om van een grote container in kleinere containers te gieten.
- Zorg ervoor dat er geen stof, vocht enz. in de container terechtkomt.
Als olie waarvan de houdbaarheidsdatum nog niet is verstreken tekenen van bederf vertoont, mag deze niet voor voedsel worden gebruikt.
Conclusie
Verse olijfolie van hoge kwaliteit heeft een unieke samenstelling en aangename smaak. Dankzij een groot assortiment van verschillende fabrikanten kunt u olie kiezen in de handigste verpakking en het optimale volume.
