Opties voor het bewaren van tomaten voor de winter in een pot - in mosterd, azijn en aspirine-oplossing en meer

Tomaten weken of zelfs maanden vers houden is geen gemakkelijke taak, maar het kan wel.

Beproefde, eenvoudige recepten komen te hulp.

In dit artikel zullen we het hebben over het bewaren van tomaten in een pot voor de winter - in mosterd, plantaardige olie en meer.

Welke tomaten kunnen vers in een pot worden bewaard?

Niet alle tomaten zijn geschikt voor langdurige versopslag. De voorkeur moet worden gegeven aan vruchten van late variëteiten met een dichte structuur. Hoe minder sappig ze zijn, hoe beter.

Na de oogst of inkoop moeten tomaten gesorteerd en gesorteerd worden. Groenten van ongeveer dezelfde grootte zijn het meest geschikt om in een pot te bewaren. Het is raadzaam dat ze niet te groot zijn, ongeveer 50 mm in diameter en ongeveer 70 gram wegen. Tomaten mogen geen gebreken vertonen - noch ziekten, noch mechanische schade.

Hoe lang worden ze bewaard?

Hoe lang tomaten in potten worden bewaard, is afhankelijk van verschillende factoren. Onder hen:

• begintoestand van de vrucht;
• recept gebruikt;
• tomatensoort;
• voorwaarden voor verdere opslag van het werkstuk.

Als een recept zonder beitsen wordt gebruikt, kan de bereiding maximaal enkele maanden worden bewaard, soms tot het nieuwe jaar.

In pekel en azijn kunnen groenten langer houdbaar zijn – tot het volgende tomatenoogstseizoen.Bij het bereiden van tomaten voor toekomstig gebruik is het noodzakelijk om de verhoudingen van de ingrediënten strikt in acht te nemen.

Methoden

Tomaten in potten bewaren is een praktische oplossing. Hierdoor behoudt u niet alleen het uiterlijk van de tomaten, maar ook hun smaak en voedingsstoffen. U kunt verschillende populaire recepten gebruiken.

U kunt verschillende bereidingen maken met verschillende recepten, zodat u in de toekomst de beste optie voor uzelf kunt kiezen.

In mosterdpoeder

Mosterdpoeder is een product dat voorkomt dat tomaten bederven en waardoor je ze thuis lang kunt bewaren.

Procedure:

1. Bereid de pot voor - was, steriliseer en droog grondig.
2. Was en droog de tomaten.
3. Voeg 2 eetlepels mosterdpoeder toe aan de bodem van de pot.
4. Leg de tomaten neer en bestrooi elke rij met een eetlepel mosterdpoeder.
5. Voeg na het vullen van de pot nog een lepel mosterdpoeder toe.
6. Oprollen.
7. Op een koele plaats bewaren.

Eén versie van dit recept staat op video:

In azijn

Om dit recept te bereiden, moet je de potten grondig wassen, steriliseren en drogen.

Verdere procedure:

• doe de tomaten in een pot;
• bereid een pekel van 1 deel zout, 1 deel azijn en 8 delen water;
• vul de potten met de bereide oplossing;
• sluiten met deksels;
• zet hem buiten in de kou.

In het recept wordt tafelazijn gebruikt, 9%.

Tomaten voor de winter met azijn, videorecept:

In plantaardige olie

Je kunt de versheid van tomaten behouden met plantaardige olie. Om dit te doen heb je nodig:

1. Was en droog de pot.
2. Was en droog de tomaten.
3. Doe de tomaten in een pot.
4. Giet plantaardige olie erbij zodat de groenten volledig bedekt zijn.
5. Sluit het deksel.
6. Naar een koele plaats brengen.

Het preparaat kan worden bewaard tot het nieuwe jaar.

Gesteriliseerd in water

Voor het bereiden van tomaten voor de winter zonder azijn Je hebt nodig (voor een literpot):

• 2 eetlepels zout en suiker;
• Laurierblad;
• een paar teentjes knoflook.

Bereidingsprocedure:

1. Was de groenten.
2. Was de potten.
3. Doe de tomaten en gehakte knoflook in potten.
4. Giet een liter water in een pan, voeg zout en suiker toe.
5. B' olie.
6. Giet over de tomaten.
7. Steriliseer gedurende een kwartier.
8. Oprollen.

Hoe tomaten te steriliseren zonder water aan een pot toe te voegen - in de video:

In water met aspirine

De basis van conservering volgens dit recept is het gebruik van koude marinade. Gebaseerd op een literpot en 0,5-0,7 kg tomaten je moet voorbereiden:

• 1 aspirinetablet;
• 0,5 liter water;
• 2 theelepel. suiker en zout;
• 2 stuks pimenterwten en zwarte peper.

Procedure:

1. Steriliseer de pot.
2. Was de tomaten.
3. Doe groenten in een pot.
4. Voeg peperkorrels toe.
5. Giet water in een pan en plaats het op het fornuis.
6. Voeg suiker en zout toe.
7. B' olie.
8. Zet het vuur lager en kook tot het zout en de suiker zijn opgelost.
9. Verpletter een aspirinetablet en giet het in een pot.
10. Giet de hete marinade erbij.
11. Oprollen.

Recept voor tomaten in blik met aspirine - in de video:

Waar moeten de lege plekken worden bewaard?

Potten met tomaten moeten, ongeacht het gekozen recept, op een koele plaats worden bewaard. Voor deze doeleinden is een koelkast of bijvoorbeeld een kelder geschikt.Zoals elk preparaat voor toekomstig gebruik moeten potten worden beschermd tegen licht en mogen er geen veranderingen in de bewaaromstandigheden plaatsvinden.

Conclusie

Het bewaren van tomaten in een pot kan volgens verschillende recepten worden georganiseerd. Als u ze gebruikt, kunt u uw tafel diversifiëren en uw familie en gasten buiten het seizoen verrassen met verse, geurige tomaten.