Handige tips over hoe je tomaten in de vriezer kunt bewaren voor de winter en hoe lang

Tomaat is een bederfelijke groente met een zeer beperkte houdbaarheid.

Als u zich voorbereidt op toekomstig gebruik, kunt u het product in de winter gebruiken voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten.

Om ervoor te zorgen dat tomaten hun gunstige eigenschappen zoveel mogelijk behouden, moet het invriezen worden uitgevoerd in overeenstemming met de technologie.

Of het mogelijk is om tomaten in de vriezer te bewaren, vertel ik je in het artikel.

Kan het in de vriezer bewaard worden?

Groenten invriezen is een vrij populaire manier om gewassen lang te bewaren.. Groenten kun je thuis invriezen als het huishoudelijke apparaat een temperatuur van -18°C of lager aanhoudt.

Het wordt aanbevolen om te kiezen voor het invriezen van fruit van variëteiten met een dichte pulp en schil, en die hun vorm goed behouden, bijvoorbeeld kerstomaatjes, room, enz.

Houdbaarheid van bevroren tomaten

Om ervoor te zorgen dat het bevroren voedsel een jaar meegaat, moet de temperatuur in de vriezer stabiel zijn, ongeveer -18-20°C. Als de temperatuur niet op het gewenste niveau wordt gehouden, kunnen de tomaten niet lang in de vriezer blijven. De houdbaarheid van tomaten is afhankelijk van verschillende factoren.

U moet op de volgende punten letten:

• vriezer omstandigheden;
• soort werkstuk;
• betrouwbaarheid van de verpakking;
• initiële kwaliteit van het fruit.

Nadat bevroren tomaten zijn ontdooid, mogen ze niet meer in de vriezer worden geplaatst. Ze moeten onmiddellijk worden gebruikt, voordat ze hun kwaliteiten beginnen te verliezen. De container voor het invriezen moet luchtdicht zijn.

Hoe correct invriezen?

Het proces van het invriezen van tomaten omvat verschillende fasen. Eerst worden de groenten gesorteerd op rijpheid en grootte.. Daarna worden ze gewassen en gedroogd.

Verdere acties zullen afhangen van de vorm waarin de tomaten worden ingevroren. Opties: snijden, blancheren en kloppen met een mixer.

Cirkels

Om tomaten in de winter effectief op pizza te kunnen schikken, moeten ze vóór het invriezen in plakjes worden gesneden. Voor deze bereiding zijn kleine, dichte, niet-waterige vruchten geschikt.

Procedure:

1. Na het wassen en drogen worden de tomaten in cirkels van 5-10 mm dik gesneden.
2. De resulterende stukken worden in één laag op een snijplank gelegd en in deze vorm in de vriezer geplaatst.
3. Na een paar uur, wanneer de mokken hard zijn geworden, kunnen ze worden overgebracht naar een strakke ritssluitingszak of een voedselveilige plastic container en terug in de vriezer worden geplaatst.

Het mes voor het snijden van tomaten moet erg scherp zijn.

Deze video laat zien hoe je tomaten in plakjes kunt invriezen:

Stukken met huid

Voor het oogsten moet je tomaten selecteren die niet waterig zijn en een dichte consistentie hebben. Hoe minder sap ze bevatten, hoe beter.

Procedure:

1. Na de eerste verwerking moeten de kernen worden verwijderd.
2. Snijd groenten in grote stukken.
3. Als er sap vrijkomt, is het beter om dit af te tappen.
4. Plaats het werkstuk in aparte containers. Als er zakken worden gebruikt, moet de lucht eruit worden gelaten.
5. Plaats de pakjes in de vriezer.

Zonder huid

Als het recept tomaten zonder vel na het ontdooien vereist, is blancheren noodzakelijk.

Dit kan als volgt correct worden gedaan:

1. Het is noodzakelijk om kruisvormige sneden op elke vrucht te maken.
2. Doe de tomaten in een pan.
3. Giet er kokend water overheen.
4. Laat een halve minuut staan.
5. Haal de tomaten uit kokend water.
6. Trek de huid eraf, beginnend bij het snijpunt.
7. Om overtollige vloeistof af te tappen, plaatst u de gepelde tomaten in een vergiet.

Hierna worden de tomaten in stukjes gesneden en in de vriezer geplaatst. Als het erg belangrijk is dat ze niet aan elkaar plakken, worden ze eerst in één laag ingevroren en pas daarna overgebracht naar een container of zak.

Puree

Als de tomaten worden gebruikt voor het maken van sauzen, kunnen ze als puree worden ingevroren. Voor compacte opslag van het werkstuk en gemakkelijk invriezen in de toekomst, Je moet kleine mallen voorbereiden om in te vriezen.

Hierdoor kan de snede het werkstuk in porties verdelen, zodat u niet meer product hoeft te ontdooien dan nodig is voor één gebruik.

Procedure:

1. Na de eerste verwerking en verwijdering van de steel worden de tomaten gemengd met een blender.
2. De resulterende massa moet in mallen worden gegoten.
3. Zet de vormpjes ongeveer 5 uur in de vriezer.
4. Nadat de puree is uitgehard, kunt u deze uit de vormen halen, in een zak of bak gieten en in deze vorm in de vriezer leggen.

Tomatenpuree in zakken voor de winter, videorecept:

Geheel

Kleine kersen kunnen in hun geheel worden ingevroren. Nadat de tomaten zijn gewassen, moeten ze zeer grondig worden gedroogd op keukenpapier. Vervolgens worden ze in een zak gedaan en naar de vriezer gestuurd.

Om te voorkomen dat de kerstomaatjes bij het invriezen aan elkaar plakken, moeten ze na een paar uur in de vriezer eruit worden gehaald en worden geschud.

Deze video laat zien hoe je kerstomaatjes invriest:

Hoe het werkstuk te gebruiken?

Diepgevroren tomaten hebben een zeer breed scala aan toepassingen. Ze worden vooral vaak gebruikt bij de bereiding van:

• lecho;
• groentesnacks;
• pizza;
• stoofpot, enz.

Video over het onderwerp van het artikel

In de video worden verschillende manieren gepresenteerd om tomaten te bevriezen:

Conclusie

Het gebruik van diepvriestomaten levert in de winter aanzienlijke besparingen op. Bovendien heb je groenten altijd bij de hand en kun je ze snel en moeiteloos gebruiken.

Invriezen is handig in gebruik, en in het geval dat het invriezen en opslaan volgens de regels plaatsvond, worden ook nuttige stoffen in tomaten bewaard.