Is het mogelijk om boter in de vriezer te bewaren en hoe lang?
Boter heeft een relatief korte houdbaarheid.
Als het aanzienlijk moet worden verlengd, komt bevriezing te hulp. Dit is een praktische bewaarmethode, maar vereist wel dat er aan een aantal regels wordt voldaan.
Hoe je boter op de juiste manier in de vriezer bewaart en hoe lang, vertellen we je in dit artikel.
Inhoud
Is het de moeite waard om in te vriezen?
Boter bevat een hoog vetpercentage in zijn samenstelling. Hierdoor is het product goed bestand tegen bevriezing.
Eenmaal ontdooid kan het gebruikt worden zowel voor sandwiches als voor het bereiden van complexe gerechten.
Houdbaarheid in de vriezer
Een pakje boter gekocht in de winkel kan 4 maanden in de vriezer blijven. In dit geval moet de luchttemperatuur stabiel worden gehouden en tussen de -14 en -18°C liggen. Voor zeer kleinverpakkingen van 10-50 gram is de bewaartijd korter, slechts 2 maanden.
Als de vriezertemperatuur hoger is, blijft de olie er niet zo lang in. Het moet binnen 75 dagen worden gebruikt. Indien mogelijk kunt u het beste snelvriezen gebruiken.
Het exacte tijdstip waarop de voorraad wordt aangehouden, is afhankelijk van een aantal factoren:
- versheid van producten;
- type verpakking;
- compositie, enz.
Om een maximale houdbaarheid te garanderen, wordt aanbevolen om alleen verse producten in de vriezer te plaatsen.
Voorwaarden
Net als andere producten die voor langdurige opslag naar de vriezer worden gestuurd, moet boter aan een aantal voorwaarden voldoen.
De belangrijkste punten omvatten het volgende:
- Zorg voor een stabiele temperatuur in de vriezer.
- Geen contact met andere producten - vlees, vis, enz.
- Eliminatie van de mogelijkheid van tussentijds ontdooien.
Te kleine stukken (tot 50 gram) worden slechter bewaard dan grote. Op basis hiervan wordt afgeraden een grote hoeveelheid boter vooraf te fijn te snijden om de bewaartijd niet te verkorten.
Voorbereiding
Bij het plannen van de olieinhoud in de vriezer moet u ervoor zorgen dat er geen nauw contact is met andere producten.
Dit is nodig om Wanneer je het product moet ontdooien, hoef je niet het hele grote stuk uit de vriezer te halen.
Pakket
Om het product gedurende lange tijd in de vriezer maximaal te beschermen, moet het veilig worden verpakt. Er zijn verschillende opties mogelijk. Een stuk dat in de originele verpakking zit, kan daarin worden ingevroren.
Bovendien wordt aanbevolen om de bovenkant van de verpakking in te wikkelen:
- folie,
- perkament,
- strakke zak of voedselcontainer.
Hierdoor kan de inhoud van de verpakking goed worden geïsoleerd van invloeden van buitenaf - contact met lucht, andere producten, enz.
Als om wat voor reden dan ook perkament is gekozen en er geen extra verpakking in een zak of folie is meegeleverd, wordt de houdbaarheid van de olie in de vriezer teruggebracht tot 1 maand. Bij het invriezen van meerdere stukken moet elk afzonderlijk worden verpakt.
Hoe correct ontdooien?
Boter is zeer gevoelig voor ontdooiomstandigheden.
De beste optie is om de verpakking van de vriezer naar het koelkastschap over te brengen en laat daar staan tot het volledig ontdooid is.
Het is handig om er ‘s avonds een pakje uit te halen, zodat je ‘s ochtends broodjes kunt klaarmaken.
Het heeft geen zin om op verschillende radicale manieren te proberen het ontdooien te versnellen.. Dit product verdraagt geen hoge temperaturen en begint onmiddellijk zijn vorm en consistentie te verliezen.
Als de olie wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, kan deze ook zijn aroma verliezen en gaat de smaak achteruit. Eenmaal ontdooid is de olie niet meer lang houdbaar en het is aan te raden deze eerst te gebruiken.
Conclusie
Bij het bewaren van boter is slechts eenmalig invriezen toegestaan. Hiermee kunt u de houdbaarheid aanzienlijk verlengen.
Deze bewaarmethode wordt in belangrijke mate beïnvloed door de omstandigheden in de vriezer, de primaire staat en kwaliteit van het product, evenals de betrouwbaarheid van de verpakking. Onder voorbehoud van alle regels, olie kan enkele maanden liggen zonder zijn unieke eigenschappen, smaak en aroma te verliezen.
